1. 黑米红枣蒸糕
1、用黑米可以做出好多好吃的点心，比如芒果黑米捞、黑米椰丝球、黑米葡萄发糕、黑米豆沙糕等等等。
2、黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。黑米含有蛋白质，碳水化合物，B族维生素，维生素E，钙等营养元素，营养丰富。
3、黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米还有抗菌，降血压的功效。
2. 黑米红枣蒸糕凉了怎么加热
米糕和发糕的本质区别就在于烹饪的方式，虽然他们不是同一种食物，但是原材料都是米类，是不同的烹饪方式使他们所呈现出来的，口感和味道有些区别。
米糕是像切糕一样的烤制食物，烤好的米糕可以切成一块一块的，看起来非常好吃，一口咬下去酥酥脆脆的，同时上面挂着糖浆，味道甜甜的，吃着很幸福。
而发糕更趋近近于一种蒸制主食，是用大米或者小米和面类按比例混合后制作出来的，制作过程特别像蒸馒头。
蒸好的发糕刚看外表特别像一个大蛋糕，用手戳几下能感受到是弹弹软软的。
发糕吃起来口感介于欧式蛋糕和中式馒头之间，热气腾腾的迹象，馒头的弹软，又有蛋糕的甜糯。
3. 黑芝麻红枣蒸糕
原料
面粉 (200g)，细玉米面 (100g)，白糖 40g，泡打粉 3g，酵母 5g，温水 140ml
方法：
1、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。
2、将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊。
3、和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发。
4、面糊醒发约2小时至原来两倍大。
5、放入红枣，盖盖大火蒸20分钟。
6、蒸好后马上拿出，晾凉。
7、松软的发糕就完成了。
注意事项
放面糊的容器一定是透气的，最好是笼屉。
4. 黑米红枣糯米糕
用料
红枣 适量
酵母 3克
面粉 200克
温水 适量
鸡蛋 2个
红糖 60克
白糖 30克
黑糖红枣发糕的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先用30克温水和3克酵母融合，温度不要太高以免灭活。160克温水溶化60克黑糖(或红糖也可以)。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在准备好的面粉里打2颗鸡蛋，加入溶化后的红糖水，白糖，和拌匀后的酵母温水，用搅拌器打匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在6寸磨具上刷一层玉米油，方便脱模。然后把拌匀后的液体倒入磨具内，放入烤箱发酵45分钟。若无烤箱，就封上保鲜膜，放在温暖处发酵至磨具八分满。清洗准备好的红枣，对半切去核，发酵好后摆放在面糊表面。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水上蒸锅，大火蒸。待水开后，转小火蒸30分钟，中途不要开锅盖，以免塌陷。最后关火静置5分钟。出锅，用脱模刀脱模，或冷却后徒手脱模。当然，热乎乎的才好吃！
5. 黑米蒸糕图片
1.将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！
2.准备所有材料；
3.将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）
4.同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）
5.用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！
6.倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）
7.用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；.
8.倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）
9.盖上一层保鲜膜；
10.将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）
11.出炉！
12.迫不及待尝一块，真是松软可口，好吃极l啦！
自制黑米糕成品图
烹饪技巧
1、全蛋的打发状态很容易消泡，导致黑米糕长不高，不松软。所以多打一会可以保证气泡更多一些，注意不要打过头~2、家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！
6. 蒸黑糯米糕
蒸的糯米糕，可以放在电饼铛里，烤烤的时候底部抹一层花生油，味道会更香
7. 黑米红枣发糕
用料
黑米粉 80g糯米粉 30g鸡蛋 3个白砂糖 20+35g色拉油 20g牛奶 60g
做法步骤
1、糯米和黑米洗净晒干后粉碎成粉
2、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
3、蛋黄内加入20g糖搅拌至糖融化
4、加入油搅拌均匀
5、加入牛奶搅拌均匀
6、放入糯米粉和黑米粉
7、搅拌成糊状备用
8、蛋白分三次加入糖，打发至干性发泡。就是提前打蛋器出现短小三角
9、容器内刷一层薄薄的油
10、取1/3蛋白入黑米糊中，翻拌均匀
11、这种状态
12、翻拌好的面糊倒回剩余的2/3蛋白中，翻拌均匀
13、混合好的米糊轻盈
14、倒入涂过油的容器内，7，8分满
15、盖上保鲜膜
16、放入蒸箱。100度，35分钟。没有蒸箱的可以在蒸锅内蒸，事先把水烧开，拌好米糊后直接放入。
17、出炉，去除保鲜膜。稍冷却后倒扣就可以脱模了。
18、切块，开吃。