一、鸡肉和香菇的做法？
土鸡半只约600g，干香菇50g，葱一小段，姜3片，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒30粒，八角1个，盐2g，生抽2勺，白糖1勺，油30ml。
干香菇洗净，用温水浸泡30分钟，泡好的香菇挤干水分，剪去硬根，浸泡过香菇的水静置，过滤掉底部的杂质，备用，土鸡洗净，剁盛块，焯水捞出备用（焯鸡块的水倒掉），葱、姜、蒜准备好，葱切小段、蒜对半切开，锅中倒入油烧热，放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，加入一勺白糖，起泡沫后，放入鸡块翻炒至表面微黄，加2勺生抽，继续翻炒，将香菇倒在鸡块上面，再将浸泡香菇的水倒入锅中，加2g盐，大火烧开后转小火炖30分钟左右即可。
二、香菇炖鸡肉的做法？
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。
三、香菇炒鸡肉的做法？
香菇，8朵，鸡肉500克，姜4片，葱，红辣椒，小米辣，适量，鸡精，酱油各1勺，选香菇8朵放清水里提前泡4小时，鸡肉剁成小块，沥干血水，辣椒切成小圈，大蒜切碎，生姜切丝，葱切段备用，将泡好的香菇切成小块，锅内放多点油，开中火，将鸡肉炸5分钟至黄金色捞出，开大火，将辣椒，蒜，姜倒进去翻炒至香味，将香菇也倒进去翻炒1分钟，再将鸡肉倒进去放盐，翻炒均匀，倒入适量的清水盖上盖，中小火焖煮，等锅内水分差不多了，放适量的酱油和盐鸡精，调味，加葱花翻炒均匀即可出锅
四、香菇炖鸡肉做法？
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
五、鸡肉煮香菇做法？
步骤1
香菇洗净
步骤2
土豆去皮，土豆，胡萝卜洗净切块
步骤3
葱切片，蒜，姜切片
步骤4
鸡腿剁成块，洗净
步骤5
控干水份
步骤6
锅里放油，放糖，放葱，姜，蒜翻炒，放老抽，生抽，八角炒匀，放鸡肉翻炒
步骤7
放香菇翻抄，放胡萝卜
步骤8
加入清水炖30分钟
步骤9
加入葱翻匀
步骤10
出锅
六、香菇鸡肉粉做法？
1/4分步阅读
鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2/4
锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3/4
加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4/4
米粉提前浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
七、香菇鸡肉蒸面做法？
用料
鸡腿 3只切小块
干香菇 25朵（提前用冷水泡发两个小时）
金针菇 1把
葱花 1小段
姜末 2小勺
蒜末 3瓣
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量（根据自己的口味调和）
糖 半小勺
白胡椒粉 1勺
淀粉 1大勺（加水调和成淀粉水）
香菇鸡肉面的做法步骤
步骤 1
需要准备的食材：1小勺=5ml 1大勺=15ml 鸡腿肉：3只 干香菇：25朵（提前用冷水泡发两个小时） 金针菇：1把 葱花：1小段 姜末：2小勺 蒜末：3瓣 蚝油：2小勺 生抽：2小勺 老抽：1小勺 盐：适量（根据口味自己调和） 糖：半小勺 白胡椒粉：1小勺 淀粉：1大勺
步骤 2
热锅凉油直接翻炒鸡腿肉
步骤 3
炒到变色后，放入葱姜蒜末。
步骤 4
翻炒均匀，加入糖生抽，蚝油，胡椒粉。
步骤 5
香菇切小块，金针菇切小段。 翻炒均匀后下入金针菇和香菇。
步骤 6
翻炒均匀加入，刚才泡香菇的香菇水。
步骤 7
然后加入老抽调色，再加入适量的盐调味。
步骤 8
大概小火炖煮十分钟，炖煮的同时，我们做水煮面条。 时间到后，淋入淀粉水。 淀粉水要少量多次的加入，每次加入后要翻拌均匀。这样汤汁会变得很粘稠，容易挂在面条上。口感会更好吃。
八、香菇鸡肉蒸饺做法？
步骤/方式1
方法一
取一半面粉放入盆内，加入开水，边加水边搅拌成较大面絮。
步骤/方式2
另一半面粉放入盆内，再加入1克盐拌匀，加入适量温水搅拌成较大面絮。
步骤/方式3
把两种面絮放入同一盆内
步骤/方式4
手上粘油，把面絮揉和均匀，和成光滑的面块，盖上锅盖或者用保鲜膜覆盖盆口，醒发30分钟。
步骤/方式5
锅中加水烧开，放入玉米粒，焯水2分钟，捞出备用。
步骤/方式6
鲜香菇切小粒，在锅中煸炒2分钟，盛出备用。
步骤/方式7
葱切碎，加入适量食用油拌匀封口。
步骤/方式8
鸡胸肉剁成肉沫，生姜切成碎沫，放在一起拌匀再剁1分钟放入盆内，加入蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。
步骤/方式9
加入玉米粒和香菇粒搅拌
步骤/方式10
加入葱碎、芝麻油拌匀。
步骤/方式11
面板上撒上干面粉，把醒发好的面块揉成圆长条，切成大小均匀的面剂子。
步骤/方式12
把面剂子按扁
步骤/方式13
幹成中间稍厚，边缘稍薄的圆形面片。
步骤/方式14
按照包水饺的方法包成饺子。锅中加水烧开，篦子上刷油，把饺子放入蒸制15分钟关火，焖2分钟后取出即可。
步骤/方式15
方法二
鸡胸肉洗净剁碎
步骤/方式16
加入芝麻油、淀粉、生抽、糖、米酒
步骤/方式17
马蹄剁碎
步骤/方式18
香菇剁碎
步骤/方式19
蒜剁碎
步骤/方式20
洋葱剁碎
步骤/方式21
将所有的材料放进鸡肉中，加入适量的盐，拌勻
步骤/方式22
馅放进饺子皮里，包好，上锅蒸25分钟即可。
九、香菇鸡肉芹菜做法？
起锅烧油，放葱姜蒜，然后放鸡肉进去炒，然后加入香菇芹菜翻草
十、香菇炖米饭的做法？
材料：
丝苗米1杯150克、水220毫升、鸡胸肉1小块100克、冬菇数朵、白菜1棵、虾米一把（或用撕碎的瑶柱代替）、油1/2汤匙、盐1/2茶匙调料：盐、糖、生粉、香油、绍酒、柠檬汁配饭调味汁材料：洋葱1/2个、大蒜1粒、红椒少许、香
工艺：微波
口味：家常味
热量：较低热量
配料：
丝苗米150克、鸡胸脯肉100克、香菇适量、鱼露少许 、 虾米1把、白菜1颗、洋葱1/2个、蒜1粒、红椒少许 、 水220毫升、花生油1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖适量、淀粉适量、香油适量、料酒适量、柠檬汁适量、香菜适量、生抽30毫升、鸡精少许
烹饪步骤：
1.米洗好后用冷水泡一个小时
2.泡发香菇，为使香菇入味，再泡香菇的水里加点盐
3.鸡肉切小丁，用适量的盐、糖、生粉、绍酒和麻油腌制，为使鸡肉鲜嫩清香，再滴几滴新柠檬汁
4.砂锅内抹一层生油；倒入泡好的米，节1汤匙油和1汤匙盐，搅拌均匀，加一把虾米，倒入开水后，盖上盖子进微波炉高火档转5分钟，再中火档转7分钟
5.烧一锅开水，把白菜洗净一切为四，冬菇切片，在水里加一汤匙油和一汤匙盐，把白菜和冬菇分别扔进开水里焯熟，拿出来冲一下冷水滴干备用
6.洋葱、葱头和香菜切碎，红椒切圈；起油锅爆香洋葱、蒜和红椒，倒入酱油和水，加入糖，煮开后放少许鸡精。把香菜碎放碗里，滴上享有，把刚煮好滚烫的油倒进碗里，调味汁就做好了
7.把鸡丁平铺在饭上，盖上盖子，以小火档转4到5分钟
8.把冬菇片和白菜放进去，闷10分钟，打进一只鸡蛋，闷5分钟后灯鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋（蛋白凝固，蛋黄还是液体）后淋上调味汁，戳穿鸡蛋搅拌均匀即可