一、电饭锅米饭煮的太硬怎么补救？
米饭太硬有以下解决方法：
1.把米饭倒到碗内，在米饭中加入少量水，将米饭和水搅拌均匀，放入微波炉内，开高温约3分钟，米饭就将变软；
2.把米饭倒入蒸锅内蒸热，并在蒸锅下层放入适量水，大约15分钟，锅内的水蒸气就会进入上层的米饭中，米饭就将变软；
3.打开电饭煲，用筷子在米饭上扎出几个小孔眼，然后从孔眼中注入适量的开水，用电饭煲加热约10分钟，米饭即可变软。
二、火锅焖饭为什么米饭硬？
可能是因为水放少了，可以先用筷子在刚刚煮好的饭上面插几个洞，然后再加入适量的水，加入开水最好，盖好后加大火力，再煮一会儿，基本上就差不多了。
下次煮饭的时候多加点水，一般水是米的2-3倍，多尝试几次，你就能煮出自己喜欢吃的米饭。
三、煮糯米饭和煮米饭的区别？
煮糯米饭和煮米饭区别是加的水份不同。煮糯米饭加的水份多一些。
糯米饭是传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方都有糯米饭的影子。
四、煮米饭米饭变色？
煮的大米饭会变颜色是因为淀粉在水中被加热成糊状，水分浸透到大米里，所以会变色。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。 脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
五、糯米饭怎么用电饭煲煮又硬又糯？
糯米饭用电饭锅煮，又硬又糯，可以加糯米提前用水浸泡，然后放入电饭煲里面煮，可以适当的稍微少加一点水
六、云南米饭为什么煮不熟？
云南属于高原地区，高原上煮饭煮不熟的原因是高原地区海拔高，气压低，水的沸点较低。
平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个大气压。但是在高原的地方，随着山的高度的上升，空气越来越稀薄，气压就会低于一个大气压。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的。当气压低于一个的大气压时，水不到100℃就沸腾了，即使炉火再旺，水温也不会升高。
七、煮米饭为什么会有泡沫？
煮的饭太少会出现这个问题，还有一个就是上盖温控器组件误差大导致关火不及时也会出现这个问题，电脑板进水潮湿也会出现这个问题。
煮饭的时候不要放太多水，适量即可。电饭锅煮干饭水多会溢出，是因为水和米比例接近，当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠，加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾。
扩展资料
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
八、为什么海拔越高米饭越硬？
在高海拔的山区煮不熟饭是因为气压低
随着高度的上升，大气压强逐渐减小，水的沸点也开始降低，在高山上，水不到100℃就开始沸腾。根据测量，高度每上升1000米，水的沸点大约要下降3℃。在海拔5000米的高山上，尽管火烧的很旺，饭锅里的水沸腾了，但他的水温不会超过85℃，所以锅里的米饭自然就煮不熟了。
海拔高度0米，沸点100度；
海拔高度1500米，沸点95度；
海拔高度2000米，沸点93度；
海拔高度3000米，沸点91度；
海拔高度4000米，沸点88度；
海拔高度5000米，沸点83度；
海拔高度6000米，沸点80度；
海拔高度8848米，沸点72度。
九、为什么我煮的丝瓜硬？
炒过火了，或者是买的时候买到老丝瓜了
十、煮米饭的做法？
使用甑子蒸米饭的做法：
第一：将米用清水清洗干净，然后倒入装有开水的锅中中火继续煮；
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第二：煮米的过程中记得每隔一两分钟就用勺子搅拌一下预防米被煮糊；
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第三：等米被煮到八分熟，即用手捏时还有一点没有熟透的状态时用筲箕将水和米分离；
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第四：将分离后的八分熟的米放入筲箕中继续用开水蒸煮，等米被完全蒸熟即可。