一、做寿司米饭是蒸还是煮？
做寿司米饭的米是最好是蒸，不要煮。
二、寿司米饭的做法？
主料：米饭一小碗、海苔六片、火腿肉几片、蒜苗适量、豆腐干适量
辅料：寿司醋1茶匙、芝麻少许
步骤：
1、准备一碗米饭、芝麻。
2、米饭中加入在寿司醋。搅拌至饭松散。
三、寿司米饭标准？
米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
四、寿司米饭做法？
1.按照2:1的比例准备一杯大米半杯糯米洗净放锅煮；
2.准备一根胡萝卜削皮，一根黄瓜，两根火腿肠分别切条备用；
3.煮好的米饭中倒上寿司醋搅拌均匀；
4.平铺寿司帘放上一片海苔，平铺米饭，撒上肉松，挤上沙拉酱，放入黄瓜、火腿肠、胡萝卜和寿司大萝卜；
5.从一头卷起，中间轻轻压紧后切段装盘即可。
五、电饭煲煮米饭多长时间煮好？
电饭煲煮米饭需要20来分钟左右。
通常，用一个500瓦的电饭锅蒸2斤米，需要花费30分钟，耗电量为0.25度。若用热水直接蒸米饭，则需要花费20-25分钟，耗电量仅为0.2度。所以，蒸一次米饭，不需要太长时间。
如果发现蒸米饭的时间延长，原因可能为油渍和污物在锅底和电热盘表面，时间长了，油渍和污物在内锅底面和电热盘表面会生成一层黄黑色的焦膜。这种焦膜使锅底与电热盘表面不能很好接触，降低了传热效率，从而延长了煮饭的时间。
遇到这种情况，正确的处理方法是清洁内锅外表面和电热盘的污垢。等清洁完后，再测试一下，如果加热时间恢复正常，表明故障已排除。日后，只要定期清理好，就不会出现类似的情况。
六、寿司米饭怎么保存？
冷藏保存，或者是微冷冻保存，使用起来更方便
七、煮米饭需要多长时间？
半小时左右，米放入锅中煮半个小时左右才会彻底煮熟。平时煮米饭，大家都会用蒸锅或者是电饭锅来煮。现在基本上在农村还会用大锅煮米饭，城市的话主要是用电饭锅来煮，一般半个小时左右它就会自动跳到保温，则说明米饭已经煮好。
而且米饭煮的时候是从外到内，从上到下开始煮熟的，所以必须煮的时间合适，这样才能把米饭彻底的煮熟煮透，否则就会吃到夹生饭。
八、沥米饭煮多长时间？
方法/步骤
1 将大米洗净放着备用
2 锅里加入水待烧开倒入洗净的大米
3 煮饭期间隔一段时间搅拌一下，避免底下贴锅煮糊
4 待米煮到一半熟的时候准备沥米了
5 把蒸笼放入加了水的锅里，搁一张打湿水的布在里面垫好
6 把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀
7 盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用 注意事项 沥米饭就是要稍微硬一点才好吃，所以沥米的时候的早点，不要煮过于久了 蒸饭的时候一定是大火
九、寿司用冷米饭还是热米饭？
做寿司要热饭。
配方：100克香米、两张紫菜卷、一个鸡蛋。一小节黄瓜、一小节红萝卜、适量肉松、适量寿司醋、一张寿司竹帘、
紫菜卷寿司的做法
1、先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
2、煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
3、然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
4、成形的寿司条
5、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈！然后摆盘，很漂亮哈！
十、煮糯米饭和煮米饭的区别？
煮糯米饭和煮米饭区别是加的水份不同。煮糯米饭加的水份多一些。
糯米饭是传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方都有糯米饭的影子。