一、日本饭团的做法？
很多种办法： 1，烤海苔日式饭团：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上还苔即可！学做紫菜饭团最简单的做法米饭（热的）（可以大米、糯米等掺着煮）紫菜4张（是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种）胡萝卜长条（也可以是黄瓜）白糖、白醋各3大匙盐少许步骤：1.在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着2烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。3.然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。 8，青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。 酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！ 用料：酸奶200ml嫩玉米100g青瓜（小黄瓜）1根糯米200g 做法： 1.糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。 2.把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。 吞拿鱼饭团 吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。 烹制材料 主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯） 调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙） 烹制工艺 1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。 2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。 3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。 4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。 5、捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。 6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。 2，材料：玻璃海苔，白米，糯米，加自己喜欢的蔬菜（红萝卜、青瓜、肉松），纱布做法：先把白米和糯米混合洗干净蒸熟，红萝卜，青瓜去皮切丝备用，纱布放入热水中消毒然后取出适量的蒸熟的饭在纱布中薄薄的铺一层，然后依次加入红萝卜丝、青瓜丝、肉松最后用纱布包裹起来就OK了 3，饭团串材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支做法：1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。3.以竹签串起即成。 4，传统饭团材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个做法：1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 5，米蛋糕材料：米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜调味料：盐做法：1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。备注：1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂 6，蒲鳗饭团材料：米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克做法：四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。炸饭团材料：米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，炸油6杯做法：1.肉酱稍加热使油融化，沥乾油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。备注：配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点 7，香烤饭团材料：米饭460公克，沙拉油，，木炭调味料：烤肉酱做法：米饭分做4份，分别压入小熊模型中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱米甜筒材料：米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒作法：(一)粉红色以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。(二)黄色以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。 8，青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。 酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！ 用料：酸奶200ml嫩玉米100g青瓜（小黄瓜）1根糯米200g 做法： 1.糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。 2.把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。 9，吞拿鱼饭团 吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。 烹制材料 主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯） 调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙） 烹制工艺 1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。 2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。 3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。 4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。 5、捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。 6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。 厨师贴士 1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。 2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。 3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。 4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。 参考资料： 网络收集！
二、米陀饭团做法？
1. 先将米饭煮熟，鸡蛋加少许盐打散后，平底锅放少许油将蛋液倒入煎成蛋饼。
2. 蛋饼，香肠切条状，准备好其他配料。
3. 煮好的米饭盛出，加少许炒香的黑芝麻拌匀。
4. 保鲜膜来回折几道，使它变厚铺于台面上，放入米饭铺平。
5. 在米饭中间放一层肉松。
6. 按顺序放入榨菜，鸡蛋饼，香肠。
7. 将保鲜膜自下而上的卷起来，一边卷一边用力捏紧。
8. 捏紧后整成自已喜欢的形状，打开保鲜膜就可以吃了。
三、米陀饭团做法配方？
食材
腊肠
50克
糯米
300克
蚝油
5克
葱花
15克
老抽
2克
方法/步骤分步阅读
1首先把50克腊肠切成丁。
2将腊肠撒在300克泡好的糯米中。
3上锅蒸40分钟，蒸熟。
4将蒸好的糯米倒入碗中。
5糯米中加3克盐，2克老抽，5克蚝油，15克葱花。
6抓一把糯米，捏成饭团。
7饭团就做好了。
四、做日本饭团和寿司用什么米？
用普通的大米即可，米的煮法如下：
主料：大米150g
调料：水
1、将淘洗干净的大米放入到锅里面，并加入适量的水。
2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
3、然后盖上盖子，大火蒸20分钟。
4、20分钟之后，就可以关火，然后等十五分钟之后就可以将盖子掀开，将蒸好的米饭拿出来凉冷后做饭团或寿司即可。
五、米村牛肉粒饭团做法？
食材用料
牛肉100克，鸡蛋1个，肉松20克，海苔1片，寿司萝卜条2根，大米2杯，寿司醋40ml
做法步骤：
步骤 1
大米蒸熟，放至全凉。
同时把牛肉切粒，鸡蛋炒熟切粒，海苔切碎，萝卜条切粒。
步骤 2
将以上食材混合均匀，根据个人口味酌情加入寿司醋。
步骤 3
混合均匀后开始捏饭团，大小随心。
六、日本顶级饭团的配方？
步骤/方式1
辅料备好：寿司米、海苔香松、金枪鱼、寿司醋。
步骤/方式2
饭团模子一个
步骤/方式3
寿司米按照说明蒸熟
步骤/方式4
煮饭的方法是清洗后清水浸泡15分型，煮熟后焖10分钟后开锅略微散热。
步骤/方式5
加入一勺寿司醋提味
步骤/方式6
将寿司饭搅拌、散热
步骤/方式7
肉松饭团制作：取适量的海苔肉松与拌好的米饭搅拌成肉松饭
步骤/方式8
将肉松饭放入饭团模子压紧
步骤/方式9
出模后将三个边在海苔香松里滚一下，使三个边都粘上海苔香松。一个肉松饭团就制作完成了
步骤/方式10
金枪鱼饭团制作：是将拌好寿司醋的米饭在模子浅浅的打一层底，在米饭中间放入金枪鱼肉，然后再将米饭覆盖、模子压紧，即可出模。
步骤/方式11
出模后的饭团仍然要把三个边在海苔香松里滚一下边
步骤/方式12
最后裹上一张海苔片，即可成型。
步骤/方式13
最后装盘
步骤/方式14
开吃了
七、做日本饭团和寿司用什么米?米怎么煮？
用普通的大米即可，米的煮法如下：
主料：大米150g
调料：水
1、将淘洗干净的大米放入到锅里面，并加入适量的水。
2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
3、然后盖上盖子，大火蒸20分钟。
4、20分钟之后，就可以关火，然后等十五分钟之后就可以将盖子掀开，将蒸好的米饭拿出来凉冷后做饭团或寿司即可。
八、日本饭团绝密配方？
工具/原料
剩米饭 (少量)
萝卜丁 (少量)
香菇丁 (少量)
豆豉 少量
寿司醋 少量
方法/步骤
1/4
剩米饭放入微波炉中高火加热1分钟，取出加醋拌匀。
2/4
萝卜丁放入米饭中拌匀。
3/4
案板上铺保鲜膜，放入米饭，压平，放入香菇丁和豆豉。
4/4
拉起保鲜膜四角，将米饭裹成球状，再将饭团整理成三角形，把紫菜条贴一边粘在饭团上即可。
九、日本饭团如何储存~~？
长时间保存的话，推荐冷冻。
用保鲜膜包好。
以前我们公司的日本人做饭，一个礼拜的量都放在公司的冷冻柜里。
饭团的话自然解冻，一周时间保鲜膜密封不会硬化，吃的时候记住自然解冻。
郊游的话带个保鲜冰包，里面放块冰袋。
就没有问题，冰包的话就是和路雪冷饮送的那种红色的无纺布的那种。
我做日式冻品的出差的时候，经常带一大包样品，现在天热，一整天时间不会坏。
十、日本料理的饭团是用什么米做的？
是日本的珍珠米饭团的做法材料热米饭，芝麻，海苔，腌梅子，盐少许，水少许做法1.热米饭一饭勺摊开，洒上芝麻海苔碎拌匀，里面放上一枚腌梅子。 2.手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形。3. 在外面裹上一条海苔，也可以不裹。小诀窍米饭里的拌料也可以随意，最简单的就是什么也不拌，就洒点盐就行了！