一、排骨蒸蛋的家常做法大全？
主料 3种
排骨
1000g
鸡蛋
300g
鹌鹑蛋
250g
辅料 4种
八角适量
葱适量
腐乳适量
姜适量
调料 5种
油适量
盐适量
酱油适量
面酱适量
糖适量
烹饪步骤 9步
步骤1
排骨洗净用水焯一下
步骤2
放葱姜再放一点香叶
步骤3
倒腐乳面酱和糖
步骤4
放几个红果
步骤5
倒老抽
步骤6
倒水
步骤7
把煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋倒锅里
步骤8
盖上盖按炖肉键
步骤9
时间到放气就可以装盘
小贴士
放几个红果是为了好熟，腐乳要多放点这样炖出来的肉特别有味。
二、山药小米饭的家常做法大全？
山药是一种健康的食物，很多人都喜欢吃。可以将山药洗净切成小块，与米混合蒸熟，也可以将山药切成片放在米饭上蒸熟，然后再捣碎混合，可以撒一点糖提高甜味，也可以加入红豆或者其它自己喜爱的食物一起进行蒸煮
三、排骨蒸鱼头的做法大全家常？
清蒸鱼头
所需食材:鱼头250克、排骨250克 生姜1片、小葱100克、啤酒1瓶、蒸鱼豉油20克、食用油30克。
方法
(1)生姜洗净切片。将葱洗净，切成段。整理鱼头，加入半片姜片、小葱和啤酒，拌匀腌制。排骨加入生抽 盐 少许油 黑豆豉 生粉腌制备用。
(2)再拿一个大盘子，把另一半姜片放进去，然后铺在鱼头里。鱼头上面铺上排骨即可。
(3)煮一锅开水，放入蒸架，放入鱼头排骨，蒸15分钟。
(4)时间到了即可出锅。
四、排骨蒸藕做法大全？
主料:藕300克，猪大排350克
辅料:十三香5克，料酒5克，腐乳汁15克，蒸肉粉50克，鸡精2克，豆瓣酱15克，姜、葱、料酒各5克。
做法:
1、排骨切成5厘米左右的块，用冷水把排骨浸泡20分钟，可以使排骨肉质更鲜美。
2、排骨放高压锅中，加适量水，放入葱、姜、料酒，压10分钟，这样容易脱骨。
3把压完的排骨捞出来，加入鸡精、十三香，豆瓣酱各适量，用手抓匀。
4接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥，使排骨更加软烂。
5、加入适量的压完排骨的汤汁，这样可以使排骨脱骨软烂，腌制10分钟。
6、这个时间段，就开始处理藕，莲藕去皮，切成一厘米的片。
7、再从中间切一刀对开。
8、排骨中加50克米粉。
9、用手把米粉和排骨抓匀。
10、把藕片放进去抓匀。
11、碟子上铺上白菜叶，把排骨和藕相间排着玛在碟子上。
12、上锅中火蒸30分钟。
五、排骨蒸花卷的做法大全？
【配料】排骨，土豆，豆角，胡萝卜，八角，冰糖，生抽酱油，蚝油，食用油，面粉，清水，酵母粉
【烹饪步骤】
首先还是需要购买新鲜的排骨，最好是那种紫排，在买排骨的时候要让老板切成块状，然后回家清洗后还需要焯水，将排骨里面的一些浮渣全部都清洗干净，这样也可以帮助去腥。
焯水之后的排骨捞出来沥水，然后在不粘锅里面加入适量的食用油，油温预热之后再将排骨加进去，其实这个是煎排骨的过程。但是在煎排骨的过程中需要翻动的，火候也要控制好，防止会将排骨煎糊了，一直要煎到排骨的两面都是金黄的。
翻炒好了排骨之后不要装盘，需要直接在锅里面添加生抽酱油和蚝油，主要还是让排骨上色的，有了酱料排骨也不会腥。直接加水后大火煮开，然后将上面一层浮渣去掉，继续转成小火熬三十分钟左右。
将胡萝卜和土豆全部都去皮之后切成块状，豆角不能老，要选择嫩的豆角，豆角去头尾之后也是要清洗干净切段。排骨煮熟了之后将这三种蔬菜全部都添加进去，转成大火之后继续进行煮。
这个时候可以不放食盐了，或者是烧放一点食盐，因为之前的蚝油和酱油里面已经有咸味了。盖上锅盖之后再闷一段时间，因为豆角也是不容易熟的，这样闷一下排骨和豆角都会熬得更烂，更加的好吃。
接下来一步就是要做花卷了，需有自己揉面团擀面，花卷做出来之后直接丢在锅里面，和排骨一起大火煮十分钟，但是十分钟之后不要着急打开锅盖，可以先闷一会，只有就可以出锅了。
六、排骨蒸包家常做法？
食材：面粉500克，酵母5克，排骨350克，豆瓣酱2勺，胡椒粉3克，糖4克，蚝油1勺，盐适量。
1.500g面粉、5g酵母、300g温水揉成面团，放在温暖的地方发酵两小时。在面粉里加点盐，加的时候避开酵母。
2.排骨切段，泡水10分钟去血水。
3.加入2勺豆瓣酱，加点胡椒粉、糖提鲜、蚝油，盐腌制一小时。
4.把发酵好得面团擀成圆皮，包入腌好的排骨，然后捏成包形状。
5.冷水下锅蒸40分钟即可。
七、排骨蒸鱼家常做法？
鱼洗干净沥干，和排骨一起摆盘后加入酱油，葱姜等调料腌制半小时后蒸熟即可
八、排骨蒸土豆家常做法？
原料：仔排、土豆、淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、排骨斩成块，用清水浸泡去血水，中途记得多换几次水
第2步、沥干水的排骨，加淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制一个小时以上
第3步、土豆去皮洗净切厚片，用少许盐和生抽拌匀
第4步、土豆摆放在盆底
第5步、腌制后的排骨摆放在上面
第6步、放到电饭煲上面蒸半个小时
第7步、撒上葱花即可
九、排骨蒸包的家常做法？
食材：面粉350克，酵母3克，排骨400克，四季豆180克，盐适量，生抽2勺，鸡精少许，老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉5克，甜面酱1勺，
【做法】
1、酵母粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌化开后倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1小时，变成2倍大小时就可以了。
2、排骨切成段，用清水浸泡1小时，半小时换一次水，排出血水，这是排骨包没腥味的第一大技巧。四季豆用清水冲洗干净，用刀切成小丁。
3、锅里倒入适量油，烧热后倒入四季豆，小火炒几分钟，颜色变深后加适量食盐、生抽、鸡精调味，盛出备用。四季豆一定要炒干水分，变得发皱、干巴。
4、排骨冷水下锅，煮15分钟后捞出洗净，沥干水分。排骨要煮熟后再蒸，生排骨是蒸不熟的，排骨提前煮熟，是蒸排骨包的第二大秘诀。
5、排骨放入盆中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉，再来一勺甜面酱，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。排骨提前加调料腌制，是排骨包鲜嫩多汁、香浓不腥的第三大秘诀。把超好的四季豆倒进排骨中，用筷子搅拌均匀，排骨包的肉馅就做好了。
6、发酵好的面团，加入适量干面粉揉光滑，搓成长条，再切成面剂子，一个大概30克左右，擀成直径10厘米的包子皮。
7、包入适量排骨豆角馅，用手捏成包子，放在蒸笼中，二次发酵20分钟。包子胚变大一圈后就可以蒸了。
8、蒸锅里加水烧开，放上蒸笼，大火蒸30分钟后关火，但不要马上出锅，排骨不容易熟，关火后再焖10分钟，就可以拿出来吃了。
9、柔软鲜香的排骨大包子就做
十、排骨蒸红薯的家常做法？
食材清单
排骨 500克 、 红薯 2个 、 香菜 2根 、 蒜末 15克 、 生抽 30克 、 料酒 15克 、 老干妈辣豆豉 15克 、 烧烤酱 15克 、 盐 2克
烹饪步骤
步骤1
排骨洗净后调入2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺老干妈辣豆豉，1大勺烧烤酱，2克盐，1大勺蒜末，用手抓匀，腌制半小时以上。
步骤2
红薯切滚刀块，也放到腌好的排骨里抓抓匀，让表面裹上点味道。
步骤3
准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落，先放入红薯块垫底，再摆上排骨，把腌排骨多余的料汁也淋上去。
步骤4
铺好之后上蒸锅，加足水，开大火，上汽后转中火继续蒸40分钟。
最后一步
出锅点缀香菜叶就可以啦，排骨入味十足，红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味，也特别美味呢！