排骨米饭图解(排骨米饭图解大全)

淘菜谱 2023-03-14 04:02 编辑:admin 87阅读

一、百碗香排骨米饭、和瑞排骨米饭、传香阁排骨米饭,哪家好吃?

御味飘香排骨米饭为加盟店提供全套技术配方。

是一家专营岛城传统风味特色小吃技术加盟企业。专营排骨米饭。由于选料讲究,制作用心,风味独特,价格低廉,很受顾客欢迎,许多市民专门品尝,一时间竟出现排队吃饭的现象。如今,已先后开设了160多家连锁店。取得了良好的社会效益和经济效益。近几年,御味飘香排骨米饭现代化科学的管理体制,不断进行自我完善和发展,强化争创企业名牌意识,被命名为“山东特色小吃”受到了消费者的喜爱。味道绝对不亚于您吃过的任何排骨米饭,欢迎先行来品尝,满意后再考虑是否加盟

二、排骨米饭热量?

排骨米饭每100克大约180大卡热量。

主料5人份

排骨2000克,大米500克

辅料

花椒15颗,八角1颗,桂皮5克,白芷2片,老抽适量,生抽100克,白酒25克,盐适量,鸡精8克,甜面酱40克,砂仁1颗,小茴香5克,葱80克,姜15克

步骤1

将猪排骨洗净,用清水浸泡60分钟,去除血水和异味。

步骤2

泡好的排骨沥干水分,放入深烧锅中。

步骤3

加入冷水,大火烧开,撇净浮沫。 

步骤4

葱切段,姜切片,各种香料称量准确,包入纱布中,制成香料包。

步骤5

排骨撇净浮沫后,投入葱姜和香料包,再加入适量的开水,一定要没过排骨。

步骤6

加入生抽,老抽,白酒,甜面酱。

步骤7

加入适量的盐和鸡精,大火烧开,转小火炖2个小时即可。

步骤8

大米淘洗干净,投入电饭煲中,加入适量的水,没过大米2厘米为宜,再加入半匙植物油。

步骤9

盖上锅盖,接通电源,选择煮饭功能即可。 米饭可以等到排骨炖到差不多的时候再煮,和排骨一起出锅。

步骤14

将排骨盛入碗中,。再配上一碗排骨汤,撒上少许香菜段。最后再来一碗香喷喷的大米饭,简直是绝了!

三、糖醋排骨 图解?

糖醋排骨是一道传统菜。它是鲜红色的,又甜又酸。它清爽而不油腻。你可以吃两大碗白饭。既然是家常菜,每个家庭都有自己的做法。这一次,我要和大家分享我们家人的共同方法。糖醋排骨要想好吃,配料和汁液的搭配非常重要糖醋排骨好吃,不亚于餐馆做的排骨。现在我要和你分享糖醋排骨。这道菜非常适合有孩子的家庭。它符合孩子们的胃口,而且会更美味。

糖醋排骨制作方法:

备用材料:排骨500克、大葱2个、生姜1小片、八角2个、酱油2匙、酱油2匙、醋4匙、白糖3匙、料酒5匙;

第一步先将排骨用清水冲洗干净,放入凉水锅中,加入几片生姜,大火煮开,撇去泡沫,煮3分钟,取出排骨,用温水冲洗干净。

第二步是控制干水备用,葱洗净切成小块,生姜切成小块,准备一个小碗,放入酱油、酱油、糖,醋和料酒的比例为2:2:3:4:5;

第三步是做糖醋汁,在煎锅里加入少许食用油,放凉油,加入葱、姜、八角,将排骨放入锅中翻炒,用大火快速翻炒2分钟;

第四步:看到排骨表面光滑时略呈褐色,将糖醋汁倒入锅内,快速翻炒。同时,加入不含排骨的开水。大火煮沸后,转小火慢炖;

第五步:排骨炖半小时以上,转大火收汁。汤汁浓缩后,关火,撒上煮好的芝麻和葱,做成一些酱汁放在上面,搅拌一下,就出锅了。

糖醋食品非常适合儿童食用。我的孩子以前每次去餐馆都点糖醋菜,糖醋排骨是孩子们的最爱。不过,餐馆制作糖醋排骨用油较多,所以会选择提前油炸。虽然好吃,但不健康。所以最好自己做。他们用油更少。孩子吃了放心。我跟大家分享这个虽然做法不地道,但是味道不错。每次上桌,我的孩子都能吃得很香。一口排骨和一口米饭很快就会吃饱。

烹饪技巧:

1。要想酸甜口味适中,就要把生酱油、老酱油、糖、醋、料酒按22345的比例调好,切记用香醋代替老陈醋做醋,否则太酸了,因为老酱油和生酱油都有自己的咸味,所以我不加盐。如果我觉得味道淡,我可以加点盐。

2. 提前烫排骨可以帮我帮助去除血液和杂质,记得在锅里放冷水,可以更好地挤出杂质,吃起来更干净卫生,自制,用炸排骨的方法代替炸排骨,炸排骨的过程中记得要经常翻身,两边的炸排骨可以金黄;

3,炖排骨时,切记要放开水,不要直接用冷水,否则热胀冷缩,会使排骨肉发胖排骨很容易熟,所以你不需要加太多的水。根据实际情况,你可以决定炖的时间。最后,你可以根据个人喜好来收集果汁。如果你想用汤做米饭,你不需要收集太多的水。

四、排骨米粉做法图解?

主料:排骨1000克, 米粉200克 ,土豆2个

辅料:生抽2勺,味精少许,蒜5个 ,蚝油2勺, 黄酒1勺 ,葱半棵 ,姜1块, 五香粉1勺, 辣椒粉适量 ,精盐适量, 绵白糖1勺

做法步骤:

步骤1

排骨冼净控水

步骤2

放入调味料拌匀,放入辣椒粉、葱姜蒜腌制一个小时入味

步骤3

炒米,放大料、花椒和香叶

步骤4

炒至微黄出锅,捡出调味料,用料理机打碎

步骤5

盆里放入土豆块

步骤6

排骨沾米粉,全部沾完

步骤7

上锅蒸一个半小时即可

五、排骨米饭利润排骨米饭市场前景有多大?

利润相当不错应该可以达到50%吧,排骨米饭是当今特色快餐市场上最为火爆的中式快餐项目了,像现在老滋味排骨米饭这个排骨米饭品牌的佼佼者,做排骨米饭利润当然丰厚了,不然像老滋味排骨米饭的加盟店已经有300多家了,利润不丰厚的话也不会有这么多加盟支持者。

六、排骨米饭的排骨怎么储存?

冰箱冷冻保存。如果我们买回来的排骨数量比较多,并且在短时间内不能够一次全部吃完的话,那么就可以把剩下的排骨放入到冰箱冷冻保存。

七、排骨米饭的排骨怎样炖?

原料:排骨、大米、葱、姜、蚝油、料酒、蒜、食用油、冰糖、八角、花椒、香叶、生抽、醋、盐。

做法步骤:

第1步、排骨焯水洗净。

第2步、锅里放少许油将排骨煎至金黄。

第3步、放葱,姜,蒜,花椒,八角等煮肉料炒出香味儿,放点冰糖或白糖,翻炒几下,根据个人口味倒入适量老抽,生抽,蚝油,醋,翻炒均匀。

第4步、加水,大火烧开转小火,炖20分钟。

第5步、放入淘洗好的大米,适量食盐。

第6步、大火烧开,转小火约25分钟,到米熟而且基本没有水分就完成了。

八、排骨米饭怎么做,排骨米饭秘制配方学习?

制作配料:排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡萝卜半个 生姜2片 小葱1把 大蒜2个 洋葱1/4个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1块

制作方法:

1、排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右;

2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净,沥干水分备用;

3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用;

4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用;

5、锅中加入食用油,油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味,再慢慢炒焦,捞出来丢掉不用;

6、锅中留出底油,放入排骨煎至表面微微焦黄;

7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐,再加入大约500ML左右的清水;再放入桂皮、香叶、八角,大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右;关火后把大料捡出来;

8、2勺大米淘洗干净,放在电饭煲里;

9、再把排骨和汤汁加进去,汤汁的量跟煮米饭的量差不多;汤汁不够可以加点清水进去;

10、我用的是臻米的饭煲压力锅,微压模式可以让米饭更加Q弹有嚼劲。食材放进去,按煮饭键即可;

11、大约煮30分钟后,暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右;

12、时间到了以后,搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去;

13、冬天冷了,可以放在电饭煲里保温即可;

14、天气慢慢变冷了,懒人饭要准备起来了。今天做了超级美味的排骨焖饭,有肉有菜有饭一锅出,排骨软而不烂,不塞牙,越嚼越香的那种;米饭粒粒分明,用煮过的排骨汤煲出来,每一粒米饭都超级的香。不想做饭的时候,真的要试试这个懒人焖饭,你意想不到的好吃!

九、青岛好吃的排骨米饭,青岛哪里的排骨米饭好吃?

青岛好吃的排骨米饭有个牌子叫万和春,在云霄路附近有一家。

十、排骨米饭商用配方?

方法/步骤

1/7 分步阅读

食材准备:大米、油、盐、香菇、花椒、八角、生姜、胡萝卜、土豆、五香粉、料酒、生抽、排骨。

2/7

胡萝卜、土豆、香菇切丁,将300克排骨和5克姜放入开水锅中焯水去腥。

3/7

捞出后加入10毫升生抽、十毫升料酒、5克姜末腌制15到20分钟。

4/7

冷锅倒10毫升油,放入排骨,煎至两面金黄,放入5克八角、5克花椒、5克五香粉、10克盐入味翻炒。

5/7

放入50克土豆、50克胡萝卜、50克香菇翻炒入味,加入500毫升水焖十分钟。

6/7

将200克米饭放入锅中把排骨等放在米饭上,加500毫升水煮熟,翻匀即可。

7/7

完成