一、米饭怎么做好吃又软糯的窍门？
米饭好吃又软糯的窍门水量：想要米饭软糯好吃就一定要注意水的量，一般米和水的比例是1：1.2或1.4。并且大米可以提前放入水里浸泡1小时。
倒醋：你一定不知道煮米饭的时候倒入一点点醋就可以令米饭口感香浓松软，并且无需担心会有醋味哦，不过千万别倒入太多，一般一斤大米倒入1毫升的醋，大家就按照这个量进行换算吧。
倒油：将1小勺油倒入大米里面搅拌均匀，然后再煮可以令米饭粒粒分明，并且不用担心会粘锅。
放盐：想要去除剩饭的异味，令剩饭口感更好，可以放入一点盐蒸。
二、早点摊小米饭怎么做？
原料
小米50克
烹饪方式
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6.待米成花状时，更可口。
三、怎么做早点才好吃？
早餐么，自己做的话最好选择不占用时间的，刷牙洗脸梳头化妆之后就能马上吃的最好。所以蒸煮炖类的比较好。
蒸：包子：奶黄包、豆沙包、紫薯馒头类型。放水，放蒸锅里10-15分钟就可以吃了。
煮：汤圆：水晶汤圆、水果汤圆等。冷水就可以下锅煮，前期需要时不时搅动以防粘锅，待水煮开就不用管了，煮开4-5分钟肯定可以吃了。不会的话可以来福建新东方烹饪学校来看看!!!
四、软糯甜香黑米饭怎么做？
黑米饭怎么做
材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
做法
1、准备食材
2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。
6、盖好盖，继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。
五、糯银耳怎么做好吃？
材料：
糯耳3个、红枣10颗 、枸杞20颗、黄冰糖100克、不锈钢锅1个
制作方法
1、糯耳先用水浸泡2小时，切成小块，然后剪掉根部，清洗干净。
2、不锈钢锅中加入2000克水放在火上，倒入糯耳，小火煮30分钟。
3、30分钟后加入红枣10颗，枸杞20颗，再煮20分钟，家里条件好的可以加点白莲，中途加入黄冰糖，即可出锅。
提示：糯耳汤做好后冷藏1小时后再吃，口感更好！
六、糯玉面怎么做好吃？
糯米面可以做汤圆，可以做油炸糖果子都很好吃。
七、米饭怎么做好吃？
方法：
做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米，口感比较好。
往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
提前饭点一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一点即可。
米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的，千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失。
买米的时候，一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久，其中的一些营养物质会慢慢流失，口感也不好，里面还有可能已经滋生出了许多米虫。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
准备烧饭，这时候要添加适量的开水。用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分。
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。
像现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
八、早点米饭团的做法？
你说的是粢饭团吧，附详细的做法： 做法一： 糯米饭团(粢饭团) 主料 糯米(适量)大米(适量) 调料 榨菜(适量)油条(适量)盐(适量) 制作步骤 1 把糯米和大米淘洗干净 比例大概是7比3.然后放入电饭煲中，一碗米加一碗半的水 不要放太多 一碗半足已 否则太稀了 当然最好也不要小于1比1. 糯米据说用之前都要用水浸泡，不过当时我打电话问我妈的时候 她很肯定很确定的说 用不着！反正我也是嫌麻烦的人 就直接跟大米一样拿来混了就煮了。 2 大概二十分钟的样子 饭大概就蒸好了 可是先让它蒙一会 然后在打开 往蒸好的饭里洒些盐 用勺子搅匀。得快点搅匀（我也是后来才知道的：糯米饭越凉就越粘 就不好搅匀了） 盐的话不用放太多，意思意思就好 尤其是像我这样对盐没概念的 如果放多了到时候太咸就不好收场 反正后来还要加榨菜什么的可以调味。 3 接下来就是放一些乱七八糟的食物。找一个干净的塑料袋，将拌好的糯米饭均匀的摊在塑料袋上，呵呵 塑料袋最好大一点 ，否则像我这样技术不好的 等下包的时候米饭就要挤到外面了。铺好饭以后，将准备好的油条榨菜 在中间铺成一条线（不要整个都铺满了，等下就卷不拢了哦~~）这个材料其实可以根据自己的喜好自己放啦 有什么放什么 没有油条用新鲜的黄瓜切成条也可以 也可以放些肉片啊香肠啊 肉松啊什么的 反正有什么卷什么，随意。 4 最后一步，，，呵呵 就是把塑料袋提起来把饭团卷拢就成啦 用手压一压 团一团。 5 最后，开吃。记得吃的时候要时不时的把饭团捏一捏哦~~~当时我做好的时候给寝室的同学吃（她们那边没有这档子食物），结果发现她们吃的时候那饭都是散掉的。。。那样子就失去饭团的意义了呦，，，记得：咬一口就把饭团拢一拢。。裹紧实了 吃起来才有意思哦。 做法二： 传统早餐粢饭团 主料 糯米 大米 辅料 白糖 熟黑芝麻 油条 传统早餐粢饭团的做法步骤 1. 准备好材料，熟黑芝麻一部分打成芝麻粉拌在白糖里 2. 糯米和大米以2：1的比例淘洗干净，浸泡两小时后，用电饭煲烧成米饭（水量比平时做饭稍微少点） 3. 取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻 4. 用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧 5. 在米饭上撒一层白糖拌芝麻粉 6. 再铺上一层肉松 7. 最后把半边油条折三折放在当中 8. 把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，一个纺锤尖的粢饭团就做好了
九、糯小麦面怎么做好吃？
可包饺子，也可以擀成各种面条:哨子面、宽、片面等。也可以用来做面皮、饸络，拉条子，油泼面，箭刀面，刀削面等多种面食，胃不好者可做面糊吃，要做自己想做的面食。
十、糯小米怎么做好吃m？
主料小米1杯糯米半杯辅料冰糖200g清水适量
步骤
糯香小米粥的做法步骤11.准备煲粥的食材：小米、糯米、冰糖。
糯香小米粥的做法步骤22.糯米和小米浸泡片刻。
糯香小米粥的做法步骤33.小米用过滤网沥干。
糯香小米粥的做法步骤44.糯米也洗净，沥干。
糯香小米粥的做法步骤55.全部食材放入电压力锅内。
糯香小米粥的做法步骤66.加上比食材多三倍的清水。
糯香小米粥的做法步骤77.遮上锅盖，通电，选择煲粥功能。按下按键，电压力锅开始工作。
糯香小米粥的做法步骤88.时间到后让电压力锅自动解压，稍作焖20分钟左右，香糯甜滑的小米粥就可以食用了。