牛肉蒸糯米饭怎么蒸(牛肉蒸糯米饭怎么蒸好吃)

淘菜谱 2023-03-13 10:56 编辑:admin 169阅读

一、蒸米饭放上牛肉,米饭熟后牛肉?

会熟过头,这样会很韧的。

最好先用生粉和酱油,生油等浸泡一下牛肉,等米饭六七成熟时,才放上牛肉。

二、蒸米饭怎么蒸?

做法:

1、淘米

很多人淘米会洗4~5遍,有些人还会使劲搓米,其实这种做法不可取。因为大米中的维生素和矿物质易溶于水,如果洗太久大米表层的营养就全都没啦。有实验表明,大米揉搓淘洗一次,其蛋白质就损失4%,脂肪损失10%,微量元素损失5%。另外,也不能用流水和热水淘米,淘米只需放少量水用手在盆里搅拌清洗1~2遍即可。

2、泡米

大米淘洗后加适量水浸泡30分钟左右再煮,这样可以让水分充分渗透到大米里层,煮的时候内外受热均匀,蒸出来的米饭饭粒更饱满,口感也更香软。

3、煮饭

很多人蒸米饭时加水都是凭感觉,这样导致蒸出来的米饭不是太软就是太硬,那么如何避免这种情况呢?根据实验,蒸白米饭,米和水的比例按1:1.5,这时蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。一般水高出米1.5~3.5厘米比较合适

4、焖饭

饭煮好后让它保温5分钟再拔插头,然后继续焖5分钟再揭开盖子,

5、松饭

盛饭前先用饭勺将饭挑松并充分搅拌,让多余的水分蒸发掉,让饭松散好吃。

三、怎么蒸米饭好吃—米饭怎么蒸,蒸米饭不粘锅方法?

1、首先取500克的大米在盆子中用清水将米淘洗干净备用。

2、然后加入1000克的水,一般水和米的比例是2:1的比例,这样蒸出来的米饭黏稠度正好。

3、要想蒸出非常好吃的米饭,就在淘好的大米中滴几滴植物油或者花生油,这样蒸出的米饭非常爽口。

4、再往蒸米饭的锅中放入一小勺的食盐,这样蒸出的米饭非常香。

5、之后别忘了再放入几颗大枣,然后盖上锅盖开始蒸米饭就可以了。

6、等电饭锅的指示灯跳了之后,再焖几分钟后打开锅盖,香喷喷的米饭就可以上桌了。

四、江米饭怎么蒸又软又糯?

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准备好材料,江米需要提前泡制2个小时,枣和花生米则每种都泡制10分钟即可,

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第二步,把刚刚泡好的红枣去核,然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。

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江米放入电饭锅中加水蒸30分钟,把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底,在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。

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铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了,蒸30分钟就可以了,取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。

五、黑米饭怎么蒸又香又糯?

步骤/方式1

把黑米和大米按1:1的比例混合

步骤/方式2

先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜.

泡好后,水会减少,被米吸收了,也不用再另外加了。

步骤/方式3

把枣切随放在盆里,然后倒入数滴橄榄油

步骤/方式4

把小盆放进早已放好水的高压锅里,40分钟

步骤/方式5

出锅,枣香米香满屋。有枣本来就甜,口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口

步骤/方式6

加了白沙糖的黑米饭,色泽油亮,煊软可口

六、蒸箱蒸米饭怎么蒸?

蒸箱蒸米饭的方法:

注意米水比例:

米水比例不均是米饭出现不熟、或是含水过多的原因,正常的米水比例应该是1:1.3至1:1.5。

不宜淘洗多次:

洗米最好不要超过3次,多次淘米容易导致大米内部蛋白质、维生素、无机盐、矿物质等营养物质流失。

平常在盆里用手搅动清洗1遍,除去明显灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。

除此之外,漂洗大米最好使用冷水,不宜使用热水,使用热水淘米也会破坏大米中的营养物质。

加猪油或植物油

蒸饭前在大米里加入半勺猪油或植物油,能够使蒸出来的米饭晶莹剔透、口感松软。

用温水或热开水蒸饭

在日常生活中,人们可能会使用生水或者常温水来进行蒸饭,实则不然。我们都知道,大米中含有大量淀粉,但其实淀粉不易溶于冷水,只有在水温60℃以上,淀粉才会吸收水分。

而使用开水蒸时温度约为100℃,这样的温度能使米饭快速熟透,缩短蒸饭时间的同时也缩短蒸箱使用时间,同时防止大米中的维生素因为长时间的高温加热而受到破坏。

七、小米饭怎么才能蒸得软糯?

小米粥非常好喝,在蒸软小米之前,首要将小米用冷水浸泡半个小时,使米粒能够膨胀,这样也能够节省蒸的时间。

八、白糯米饭怎么蒸又软又糯?

1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

  2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

  3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长。

  4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

九、红糖糯米饭怎么蒸又软又糯?

食材

糯米300克、红糖适量、枸杞、葡萄干、红枣

做法步骤:

1、首先准备一个大碗,加入300克糯米(长粒圆粒都可以),然后倒入适量清水把糯米淘洗干净,糯米淘洗干净后再加入足量的清水,把糯米浸泡2个小时。

2.糯米提前泡一下,蒸出来更软糯好吃。泡2个小时后,沥干水分,放入大碗中备用。

3.碗中加入适量红枣、一小把枸杞、一小把葡萄干,然后加一小勺食盐、一大勺面粉,最后加入清水把食材清洗干净。盐可以杀菌,面粉有很强的吸附作用,这样表面能够洗的更干净。

4.洗完以后,再用清水洗一遍,把上面的食盐和面粉洗掉,然后控干水份备用。

5.准备一个小碗,用刷子在碗的内部均匀的涂一层食用油,这样最后方便脱模。

6.碗中刷好油后,先放入全部的红枣和一部分枸杞、葡萄干,然后放一层泡好的糯米,这一层糯米不用放太厚,能够盖住红枣就可以了。糯米用勺子按压紧实一点,那样蒸出来的糯米饭才比较结实。

7.接着放入两勺红糖,用勺子把红糖铺均匀,也按压紧实,这样蒸出来不容易散开。

8.红糖上面再放上一层糯米,这一层可以放厚一点,同样要铺平压紧实。

9.最后放上剩下的枸杞和葡萄干,再加2勺红糖,然后铺平压紧。

10.碗中加入没过红糖的清水,开水上锅,中小火蒸一个小时。

11.时间到打开,还没开盖就能闻到糯米和红糖的香味,看起来也非常好吃。

12.取出来用硅胶铲或者脱模刀沿边缘划一圈,然后上面扣个盘子,翻转过来,轻轻的把小碗取下来,这样好吃又好看的红糖糯米饭就做好了。

十、糯米饭怎么隔水蒸又软又糯?

先将糯米洗净,然后将洗好的糯米装在可以蒸饭的蓉器中,放上盖住糯米的水,浸泡半小時后,直接点火蒸半小時,蒸熟的糯来坂又软又糯。

如果是糯米作其它豆皮,烧麦之用,就将糯米泡三小时以上,然后将蒸隔垫上蒸布,糯米倒在蒸米上隔水蒸半小讨到四f分钟就好J。