米饭不干怎么炒(米饭不干怎么炒饭)

一、米饭怎么保存不干？

米饭移到大小适当的小锅吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

饭粒搅拌松散剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。

米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。

剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。

翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。要注意的是，在等待完全冷却的过程中，即使米饭还有热度也应盖上盖子避免蚊虫或细菌入侵。

加盖冷藏冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。小空间冰箱收纳法如果冰箱已塞满食物，实在没空间放进一个锅，可以等剩饭完全冷却后，用干净的塑料袋装好剩饭再放进冰箱冷藏，这样即可把米饭随意叠放在其他有盖的容器上，不用担心空间问题。

二、鸭肉怎么炒不干？

炒鸭肉先不用放油把鸭肉炒出油就干了

三、怎么炒藕片不干？

炒藕片食材：莲藕、青椒、红椒、食盐、白醋、食用油。

做法：1.首先我们准备好新鲜的莲藕，将它清洗干净，之后把两端去掉再将莲藕的皮给去掉，之后切成薄片，在这里大家要注意的是，我们切藕片的时候一定不能用铁刀，很容易使莲藕发黑。

2.切好莲藕之后，我们准备一盆清水，将切好的莲藕放进盆中，浸泡十分钟，这样莲藕表面的多余的淀粉就被浸泡掉了，炒的时候莲藕就会很脆嫩，口感非常不错。

3.之后我们将莲藕进行焯水，在锅中加入适量的清水，再倒入白醋，把莲藕片也放进去大火煮开，之后把莲藕取出沥干水分备用。

4.在锅中倒入食用油，油热以后，将准备好的青红椒放进去爆炒出香，之后再把莲藕放进去爆炒三十秒就可以了，最后加入食盐进行调味，再加少许热水就可以出锅食用了。

四、猪肝怎么炒不干？

第1个技巧：清洗；

切好的猪肝一定要清洗干净，清洗到水不再浑浊，充分去除里面的血水，否则会有腥味；

第2个技巧：配料；

爆炒猪肝的去腥配料可以稍微准备多一些，最好比猪肝的量要多，常用的配料有生姜、大蒜、辣椒，

配料中又有一种是经典——泡椒，

泡椒是这道爆炒猪肝的重点，加点泡椒能让炒猪肝的味道更好更鲜，还能减少腥味；

第3个技巧：烹饪顺序，家庭制作火力不够，猪肝和配料要分开炒，

先炒猪肝，猪肝出锅之后再炒配料，避免出现配料不熟或者配料熟猪肝过老的情况发生，爆炒猪肝的时候一定要大火爆炒，因为后面还要和配料翻炒，所以刚开始猪肝大火过油到变色，嫩嫩的就可以出锅了，不能翻炒时间过久；

五、苦瓜怎么炒不干？

第1步，首先把买回来的苦瓜用清水洗净，清洗掉表面的一些灰尘和农药残留物，再用刀去掉两头，从苦瓜的中间切开，挖出里面的瓜瓤，接着用刀把苦瓜切成薄厚均匀的片状，然后放到碗中，往里面加入适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制20分钟。

第2步，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，把腌制好的苦瓜用清水冲洗两遍，随后放到锅中，煮至苦瓜绿色变深，再用漏勺将其捞出沥干水分，再往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，下入切好的大蒜末和辣椒炒香，把苦瓜放到锅中，大火进行翻炒，最后加入适量的食盐，鸡精进行调味即可。

六、腐竹怎么炒不干

---【红烧腐竹】---

准备食材：干腐竹200克、胡萝卜半个、尖椒一个、黑木耳少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、葱花、蒜末、八角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许。

做法步骤：

1、首先把干腐竹掰成10厘米长的段，放在盆中，加入没过腐竹的清水，在用一个重物压在腐竹上，让腐竹全部浸入水中，泡2小时以上，把腐竹完全泡发。

2、把胡萝卜去皮切成菱形片、青尖椒洗净去籽也切成菱形片，黑木耳提前用温水泡发后择洗干净。

3、腐竹泡发好以后挤干水分，切成3厘米左右的小段，打入一颗鸡蛋，再加入适量玉米淀粉抓拌均匀，使腐竹表面均匀地裹上一层薄浆。这里需要注意的是，大多数腐竹中都含有一定的盐分，腐竹泡发好以后多冲洗几遍，冲洗掉多余的盐分。

4、锅里坐油，油温烧至六成热，依次下入上浆的腐竹段，炸至腐竹表面金黄酥脆后捞出控油备用。做这道菜，腐竹不要直接直接下锅炒，提前把腐竹炸一下，腐竹更容易入味，吃起来更香。

5、锅里留少许底油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后下入青尖椒片、胡萝卜片、和木耳翻炒几下。

6、炒出尖椒的香味后加入适量清水，加入适量盐、生抽、鸡精调味，少许老抽调色，翻炒均匀。

7、加入提前炸过的腐竹，大火翻炒几下，把汤汁和腐竹完全炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

1、腐竹泡发好以后要多冲洗几遍，把腐竹中多余的盐分洗掉。

2、炒腐竹之前，把腐竹挂糊炸一下，可以使烧出来的腐竹更香、更入味。

七、米饭炒肉怎么炒？

材料：

凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克。

调料：

葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量。

做法：

1．青菜心洗净，切末；木耳用热水泡发后，洗净切末；猪肉洗净切丁；鸡蛋打散加入料酒、盐打匀备用；

2．锅内放适量猪油烧热，放入葱末，炒出香味后倒入肉丁速炒，加入姜末、料酒，盐，炒熟后出锅；

3．锅内放入余下的猪油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，捣碎后出锅；

4．锅内放余下的猪油烧热，倒入青菜心末、木耳末翻炒，放盐、米饭炒热，再倒入炒好的肉丁、鸡蛋炒匀，离火后加味精炒匀即可。

八、炒细面怎么炒不干？

炒细面的做法1.豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用2.面条都是有现卖的，可以用肉炒也可以鸡蛋炒3.油热后先把鸡蛋下锅炒好，也可以盛出备用。再炒青菜和包菜，炒软后就可以下绿豆芽了。豆芽放进去翻炒几下就可以把细面放进去了，4.一起翻炒均匀，先放适量的酱油，可以增加色泽。再放一些盐，盐最好是用水溶解后的盐水，这样就不怕因为没搅匀，这样也不会容易粘锅。

九、如何保持糯米饭不干？

要保持糯米饭不干，可以在里面加入米醋进行搅拌

十、湿米饭怎么炒？

方法很多的。