一、闷米饭加菜的做法？
准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺
1、肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。
2、准备好的配菜。
3、土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。
4、葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。
5、炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。
6、把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。
7、排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。
8、再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。
9、加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。
10、大米洗净。
11、加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。
12、再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。
13、电饭煲选择煮饭功能。
14、成品
二、米饭如何闷最好吃？
首先，我们取适量的米饭，置于容器内，然后进行淘洗。淘洗两遍，每一遍的目的不一样，第一遍是为了淘洗掉大米表面的污垢、杂质，清洗后将水倒掉。
再倒入清水，第二遍的时候，要注意用双手进行搓洗一下，为了去除小石子等一些物质。
然后在淘洗干净的米粒里边加入清水，米饭的水量是很难控制的，一般都是凭经验或者感觉。如果水加的多了粘粘，而水加的少了则会夹生饭。大米和水的比例通常为1:1.2。，加入水以后，先用手将米粒铺整，然后用食指插进去，水位在食指关节第一处为最佳。
然后窍门来了加点食用油在加点白醋，这样的米蒸出来有香有甜还松软
三、鸭腿闷米饭，怎样好吃？
鸭腿闷米饭，好吃的做法
腊鸭腿闷米饭
食材
主料腊鸭腿1个干香菇5朵大米300g 辅料油适量生抽适量清水适量葱花适量
步骤
腊鸭腿焖饭的做法步骤1.干香菇放水里泡发。
腊鸭腿焖饭的做法步骤2.大米淘洗干净，放适量水入锅胆里。
腊鸭腿焖饭的做法步骤3.准备好腊鸭腿。
腊鸭腿焖饭的做法步骤4.泡发好的香菇切小丁。
腊鸭腿焖饭的做法步骤5.腊鸭腿切小块。
腊鸭腿焖饭的做法步骤6.锅里下点油，放腊鸭腿翻炒一下。
腊鸭腿焖饭的做法步骤7.鸭腿出油后入香菇丁翻炒。
腊鸭腿焖饭的做法步骤8.调入适量的生抽。
腊鸭腿焖饭的做法步骤9.将炒入味的鸭腿和香菇丁放入锅内胆中，与浸泡好的米粒拌匀。
腊鸭腿焖饭的做法步骤10.选择“米饭”键。
腊鸭腿焖饭的做法步骤11.待电压力锅自动排压完后，撒点葱花，将米饭搅拌一下就可以开吃了。
小贴士
腊鸭腿本身已经够味了，生抽的量要少点，只是让香菇也能入点味。
四、怎样闷香喷喷的大米饭？
用料
大米适量，电饭锅，水
做法
1、将电饭锅内胆拿出清洗干净。
2、放入大米用手抓一把差不多一小碗饭，根据个人食用量添加，最多不可以添加到电饭锅内胆的一半。
3、内胆加水（凉水）将大米用清水清洗干净，2到3遍即可。然后加入清水准备开始煮饭，水量看图。
4、把食指放在米上水没过手指中间即可。
5、然后找干抹布把内胆底擦干，然后放入内胆内。
6、电饭锅选择煮饭档，然后按开始煮饭，（这里提醒一下不管新手老手都有过把内胆放里后，忘记按开始煮饭的开关，结果过一段时间后才发现饭还是生滴，希望大家注意哦）。
7、过一段时间后香喷喷的大米饭就出锅了哦~有的电饭锅煮好有提示，有的没有，大家没事勤看看吧，大概在30分钟左右，一般指示灯在保温哪里饭就都煮好了。
五、土豆闷米饭怎么做好吃？
1. 做好的土豆焖米饭2. 选用土豆两个3. 土豆去皮洗净后切小丁4. 大米一碗5. 大米洗净后倒入土豆一起加入适量的水覆盖超过手背，加入一勺子盐，猪油6. 电饭锅里米饭焖好是这样的7. 用饭勺子搅拌均匀即可出锅食用
六、米饭有点闷味怎么办？
如果是新鲜的大米，蒸出来的米饭是香喷喷的，如果大米不新鲜的情况下，他做出的米饭，就没有那种米香的味道，如果买的米是陈旧的米，做饭的时候，把米饭里加一些适量的食用油，加两滴白醋！这样可以者一些味道！
七、腊肉闷米饭怎么做好吃？
食材主料腊肉200克胡萝卜1根洋葱一个铁棍山药半根年糕一根蘑菇3.4个辅料青蒜3根大葱适量生姜适量步骤1.准备所有材料（有的没拍上呵呵）
2.米放锅里煮3.姜和葱切好备用4.腊肉切成小丁备用！
5.所有材料切成丁哈.6.油热放腊肉炒香7.然后放葱姜爆出香味！
8.下胡萝卜 蘑菇 慈菇 山药年糕炒香！
9.放洋葱青蒜炒香！
10.放五香粉继续翻炒！
11.放点糖提鲜！
12.放生抽和一点老抽继续炒然后放点盐（因为有腊肉是咸的 所有少放点盐就可以了哈）
13.这时候米饭也快熟了.（水没有了就可以放进去）
14.菜放放平盖上继续煮！等到煮好就可以盛出吃了哈15.盛碗里压压实然后扣到盘子中是不是更有食欲呢！吼吼～吃去啦 嘿嘿
八、闷碳方法？
工具材料：
·木柴
·火窑
操作方法
01
第一步应该要先找到可以放很多柴的地方，空间要足够大，一般来说火窑最合适烧制。因为火窑上面有铁锅盖着，一定程度上可以阻断空气，下面又有通风口，让空气可以自由流通。
02
找到足量的柴火，最好要是比较粗壮的木材，这样烧出来的木炭比较大不容易断，质量好，而且烧出来的火也比较猛、持久。
03
起火。先把烧着的苞米棒放进火窑里面，然后慢慢添入一些比较小容易着的木材，等到火势足了再慢慢丢大的木材进去烧。
04
等到木棒烧红的时候就可以取出来了。取出后放在冷水中，然后拿出来等木棒的余温将水汽烘干。
05
还有一种方法就是等木棒烧好以后放在木炭灰里面，让它烧不起来，过一段时间再把它拿出来单独放好，就成木炭了。
06
如果是大批量制作的话最好是在专业场所、专业人士的指导下完成，不可盲目操作。制作过程中请注意安全与消防。
九、小米饭闷牛肉干的做法？
主料：小米600克,牛肉(生)150克
辅料：油菜心35克,
调料：盐4克
小米饭闷牛肉干的特色：
此米饭滋润可口，风味别致。
小米饭闷牛肉干的做法：
1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，牛肉切成小颗粒，放入盘中，备用。
2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，牛肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用。
十、酒闷枣的方法？
能。 青枣： 【别名】：台湾大青枣、海南青枣、义乌南枣。 做法： 材料： 青枣 2000g 白酒500g 步骤：
1. 枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。
2. 把枣用清水洗净
3. 洗净滤掉水
4. 在阳光下摊开凉干
5. 准备好装枣的瓶子，要能密封的
6. 把枣一个个地刷上酒，放后瓶里
7. 装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起
8. 依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次
9. 半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦