一、腊肉米饭做法？
原料：火腿、土豆、大米、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、准备好火腿，我一般喜欢用宣威火腿或者诺邓火腿，不是特别闲那种。
第2步、火腿切小丁，肥肉部分单独切薄片。
第3步、洋芋清洗，去皮，也切成小丁。
第4步、放入炒锅，用食用油炒到有香味即可，不用太久～可以先把火腿的肥肉部分先下炒锅，味道更香～然后全部放入电饭煲。
第5步、大米提前浸泡一会儿，然后直去水，直接铺在前料上，铺均匀。
第6步、加上适量纯净水或者矿泉水，用电饭煲一般煮饭程序即可。第7步、出锅。
二、米饭腊肉怎么蒸？
1.建议采用长粒米；
2.淘米后略微防止20分钟，使米吸水；.
3.正常煮米饭；
4.腊肉切丁或块皆可；
5.米汤收干至蒸饭阶段时（7分熟），放入腊肉；
6.腊肉丁可与米粒拌匀同蒸，腊肉块可至于米饭上；
7.盖锅待熟；
8.米熟时，腊肉亦熟。祝你好胃口。
三、茴香腊肉糯米饭做法？
糯米提前用水浸泡，然后跟茴香腊肉以及盐，酱油搅拌均匀，以后直接放在锅上蒸熟
四、鸭蛋腊肉糯米饭教学？
咸鸭蛋腊肠蒸糯米饭的用料
糯米 200克香肠 2根生咸鸭蛋 12枚生抽 适量自制辣酱 少许
咸鸭蛋腊肠蒸糯米饭的做法步骤
步骤 1
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糯米提前一天用水泡上，这决定你做出来的糯米饭是否软糯
步骤 2
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2根去皮香肠（习惯性把肠衣去掉），咸鸭蛋外壳用钢丝球洗干净（觉得钢丝球洗的速度快，又干净^_^）
步骤 3
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腊肠、大蒜切碎末备用
步骤 4
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香肠沫、蒜末、辣酱、生抽放入泡好的糯米中，搅拌均匀（因为咸鸭蛋、腊肠都是咸的，所以不要放盐）
步骤 5
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去除蛋清：用小剪刀把蛋壳敲个小洞，然后用剪刀剪个洞，倒掉蛋清，留下咸蛋黄就可以了
步骤 6
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把拌好的糯米饭用勺子塞进咸鸭蛋壳里
步骤 7
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上蒸锅蒸20分钟就可以了
步骤 8
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糯香，肉香加咸蛋黄，口感棒极了