一、脆皮鸡米饭怎么加盟？
现在脆皮鸡饭真的很火，很好吃，各个地区都可以加盟，
如果想在上海做生意，到上海满点餐饮公司，加盟满点脆皮鸡饭！
总部全程扶持创业！
二、脆皮鸡米饭酱汁配方？
腌制过后的鸡肉，裹上面粉、蛋液和面包糠，油锅里刺啦一声——炸到金黄酥脆，撕成小块铺在热腾腾的白米饭上。
外皮酥脆，鸡肉柔嫩多汁，和米饭完美融合，再淋上喜欢的酱汁，让它慢慢渗透到底部……试问有什么人可以拒绝得了这样的食物？
三、好媳妇脆皮鸡米饭做法？
鸡腿去骨拿牙签扎洞，将奥尔良腌料15克，一勺蚝油，两勺生抽，鸡精半勺，13香半勺，麻辣鲜半勺，放入鸡腿搅拌均匀，腌两小时，把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，调成糊状，把腌好的鸡腿裹上面糊，再裹上一层面包糠，油六成热，放入鸡腿炸至金黄捞出，碗里盛一半米饭，另一半放炸好的鸡腿，上面挤上番茄酱和沙拉酱即可
四、脆皮鸡米饭加盟哪个好？
张秀梅，这家服务也还可以，可以考虑一下
五、脆皮鸡米饭有几种做法？
正宗脆皮鸡饭 主料 鸡腿肉200克 辅料 蒜泥 2克 细葱末 2克 备用调料酱 50克 盐 适量 食用油 适量 脆皮粉 适量 橄榄菜 适量 正宗脆皮鸡饭的做法 1. 首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。
2. 倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。放入鸡排开炸，炸好后立干油。3. 把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。烹饪技巧 用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱… 使用的厨具：烤炉、平底锅、炒锅六、如何制作脆皮鸡饭比如张姐脆皮鸡饭？
张姐脆皮鸡饭的做法材料： 肥鸡 1250克 虾片 15克 蒜泥 1.5克 细葱末 1.5克 辣椒末 1.5克 糖醋 100克 糖浆 100克 白卤水 2500克 湿淀粉 25克 花生油 1500克做法1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。
2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。
3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。
4. 先将鸡连颈剁掉。用旺火烧热炒锅，下油炸至五成熟，放入鸡头，炸至金黄色，即倒入虾片一同炸，至虾片浮起，鸡头呈大红色时捞出。炒锅端离火口，将鸡胸朝放入抓篱内，置于放回炉上，待油烧至四成热时，用笊篱托着鸡，边炸，边摆动，放回炉上，放入蒜、葱、辣椒末、糖醋，用湿淀粉调稀勾芡，盛在两小碟中。
5. 鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。食时跟糖醋，口急汁，淮盐。炸的时候掌握好火候就行了，太轻则生，太重则焦。
七、脆皮鸡米饭脆皮鸡可不可以用鸡柳或鸡排替代？
不可以的，鸡枊鸡排买有皮，没皮就不是脆皮鸡了。
八、老坛脆皮鸡制作过程？
1、黄油鸡宰杀并煺毛后，掏去内脏备用。把所有的腌料放桶里搅匀，再下入仔鸡腌约5小时。
2、用清水将腌好的鸡洗净，再放沸水锅里稍烫至紧皮，然后放冷水里浸凉。
3、把大红浙醋、糖浆和清水放一起调成脆皮水，待鸡晾干表面水分时，浇上脆皮水，然后置通风处吹干。
4、把晾干的鸡放入烤炉，烤至鸡皮呈淡黄色且内熟时，取出来待用。锅里放色拉油烧至四成热时，把鸡放在漏勺里，入油锅浸炸一会儿，升高油温并把鸡半浸在油里，不停地用勺舀热油淋在鸡身表面。
5、淋炸至鸡身表面色呈金黄时，捞出来沥油，然后用特制器皿装点好，上桌向客人展示一番。
6、展示后的鸡端回厨房，放砧板上，斩下鸡头和鸡翅，再斩下鸡腿，然后揭下鸡胸脯和鸡背上那层酥脆的鸡皮。
7、先把鸡头摆在盘边，把鸡骨斩成块放盘子中间，再把鸡翅和斩成块的鸡腿放两边摆好，随后把净鸡脯肉斩成条，整齐摆在鸡骨块上面，最后把鸡皮斩成小块，铺在鸡脯肉上面。
8、在盘边略加点缀后，随麻辣味碟和酸梅酱味碟上桌。
九、玻璃脆皮鸡制作全过程？
1
煮一锅开水，下八角，葱和鸡腿，煮至7-8成熟
2
捞出来控干水分后在鸡腿表皮抹一层盐
3
挖一勺麦芽糖
4
加开水和白醋调成酱汁
5
涂在鸡腿表面，多涂几次，隔20分钟涂一次
6
挂在通风的地方风干12小时以上
7
预热烤箱180度，中间取出来反复给鸡腿表面刷麦芽糖汁，烤20分钟就差不多了
8
切块食用，皮脆肉香，色泽艳丽
十、如何制作辣鸡糯米饭？
食材准备：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。制作步骤：1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。