1. 蔬菜焖米饭的做法大全视频
用料
焖烧杯1个 750ml容量
牛腱肉（或牛里脊） 半量杯
姜 少许
红葱头 1个
生粉 少许
油 少许
糖 少许
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
老抽 少许
大米 半米杯
水 250克
做法步骤
步骤 1
米洗干净后用清水浸泡30分钟盛起晾干。
步骤 2
牛腱肉用叉子均匀叉一下，切片。放生粉，油，糖，生抽，蚝油，料酒，老抽（按顺序每放一样调料先拌均匀再放下一个）腌制20分钟。
步骤 3
焖烧杯用开水预热10分钟。
步骤 4
姜切丝，红葱头切丝。
步骤 5
热锅下油放姜丝红葱头爆香后倒入牛肉快炒至变色，盛起待用。
步骤 6
不用洗锅，倒入少许油，放入米炒至水份完全干。倒250ml水烧开。
步骤 7
倒掉焖烧杯的水，快速把锅里的米跟水一起倒入焖烧杯中，搅拌一下让米水混合均匀。
再把刚才的牛肉均匀倒入焖烧杯中，盖上盖子焖至少1小时即可。
2. 蔬菜焖米饭的做法大全窍门
焖烧米饭
一、准备材料：
大米300克，胡萝卜半根，香菇5朵，腊肠1根，玉米青豆适量！
二、详细步骤：
1、准备好材料，胡萝卜和香菇切成丁，腊肠切片备用，把米放入碗里 米电饭锅中淘洗干净！
2、锅中放入适量油，加入腊肠炒匀，放入准备好的配菜翻炒2分钟！
3、准备调一个酱汁，碗中加入1勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油半中勺糖半中勺盐搅拌均匀！
4、把炒好的配菜放入淘洗好的米中，加入酱汁倒入水，水量要末过食材1厘米左右。
5、按煮饭键就可以了，煮好后香气四溢用勺子把米饭和配菜拌匀就可以开吃！
3. 电饭锅米饭焖菜
电饭煲焖米饭水和米的比例是：1.2：1.0，按此比例焖的饭软硬适中，香气四溢。
4. 怎么做菜焖米饭
淘米
把米冲洗三次也就差不多了。事实上淘好米的标准应该是，最后的淘米水要到澄净透明的程度才好。
沥干淘好的米放到滤网之类的工具上面，充分沥干，米看起来会有点发白，大概需要十几分钟。
浸泡
1）不同的大米浸泡时间不太一样，如果是刚打下来的新米，可以浸泡时间短一些，如果是陈米，那么需要时间加倍；
2）夏天浸泡的时间短一些，冬天浸泡的时间多一些，因为北方有暖气，所以我大概浸泡了半个小时；
3）浸泡的过程水是有讲究的，如果能用硬度低一些的水更好，实在没法做到的话，起码保证是新水，不是刚才用过的淘米水；
4）浸泡的水量也跟米的品种有关，吸水性强的需要多用一点，基本上按米：水=1：1.1的比例，按自己喜欢的米饭软硬程度，增加或减少一点水量都可以。
煮饭
最好用有柴火功能的电饭煲，或者带微压的高压锅来煮饭，饭煮好后，要耐心等待起码十分钟再打开锅盖。然后打松，一锅香喷喷的米饭，好吃的不要不要哒！
5. 蔬菜焖米饭的做法大全视频窍门
1.培根与甜椒切小粒，香葱切末。糯米、大米与玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。
2.培根放入平锅小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，铲出与浸泡好的米混合，加少许盐，煮饭。并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒。
3.待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀，焖熟即可。
花椒肉焖饭的食材和调料：
花椒15粒，甜椒（红、黄、绿色）0.3只，香葱2支，糯米50克，大米 150克，玉米渣15毫升，清水260毫升，盐少许
6. 电饭锅焖菜饭的家常做法视频
主料 2种
鲫鱼
1500g
大白菜
150g
辅料 3种
花椒适量
大料4粒
香菜10g
调料 6种
油适量
盐适量
米醋3勺
料酒3勺
酱油2勺
白糖1勺
烹饪步骤 10步
步骤1
将鲫鱼收拾干净。
步骤2
锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。
步骤3
碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。
步骤4
葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。
步骤5
大白菜帮洗净，铺在电饭锅底。
步骤6
把炸过的鲫鱼码在菜叶上。
步骤7
另起锅，锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香。
步骤8
把兑好的碗汁倒入锅中，加适量水烧开。
步骤9
把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。
步骤10
出锅装盘，撒香菜碎。
小贴士
1、焖制时间要长，才能达到酥烂。 2、如果用压力锅，这道菜就不需要这么长时间了。 3、锅底铺大白菜可以防止鱼粘锅。
7. 蔬菜焖饭的家常做法
1.香肠和咸肉改刀切丁，青菜切碎末。
2.将淘洗干净的大米放入电饭煲，加水适量，煮熟大米至吸干水分。
3.热锅冷油，大火先炒熟咸肉丁，炒到水分收干后，再加入香肠丁翻炒，这样可以避免多余的水分被拌进饭里，影响口感。
4.将炒好的咸肉和香肠放入电饭煲，和米饭拌匀，再煮20分钟。
5.热锅冷油，大火翻炒青菜至变色，加盐半勺调味，盛出青菜，过滤掉多余水分。
6.打开电饭煲，将青菜倒入，加入猪油30g。用菜饭的余温将猪油融化，搅拌均匀就可以享用啦。
8. 蔬菜焖饭电饭煲怎么做
原料：五花肉、土豆、胡萝卜、香菇、玉米粒、毛豆、食用油、冰糖、姜丝、花椒、桂皮、生抽、老抽、食用盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、处理食材。五花肉切片，土豆去皮切丁，泡发好的香菇切成丝。
第2步、锅里放入少许食用油，放入几颗冰糖炒至融化，然后放入切好的五花肉翻炒至上色。
第3步、加入适量的姜丝、花椒、桂皮，适量的清水，然后把香菇放下去，倒入生抽、老抽、食用盐和蚝油。
第4步、放入土豆、胡萝卜、玉米粒、毛豆，大火煮开后，翻炒五分钟。
第5步、把炒好的料连同料汁一起倒入电饭煲中，加入清水，水量比平时稍微少一点点，然后开启煮饭模式。
第6步、煮好后的米饭搅拌均匀，土豆焖饭就做好了。