1. 大米饭制作锅巴
把蟹黄加入到锅巴里面，然后大火炒，加入炸鸡
2. 大米饭做锅巴
1、原料：锅巴250克、鸡脯肉80克、熟冬笋10克、熟火腿10克、鸡蛋清1个。
2、调料：精盐、味精、淀粉、绍酒各1/3小匙，白糖2小匙，鸡精，番茄沙司，白醋各1小匙，水淀粉适量，鲜汤150克，色拉油2000克（约耗50克）。
3、将鸡脯肉洗净，切成薄片，加入精盐，绍酒，味精，鸡蛋清码味上浆:熟冬笋、熟火腿切片，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，锅巴瓣成小块备用。
4、炒锅置火上，倒入色拉油烧至四成热，下入番茄沙司炒散，呈亮红色时注入鲜汤，再放入鸡脯肉、冬笋片、火腿片，然后加入调料烧至鸡脯肉断生，用水淀粉勾芡收汁，起锅装入碗中待用。
5、原炒锅洗净，倒入色拉油烧至六成热，下入锅吧炸至呈金黄色，浮起时，捞起装入盘内，随鸡片上桌，再将鸡片汁浇在锅巴上即成。
3. 大米饭如何做锅巴
1、食材准备，将胡萝卜 香葱切碎备用 鸡蛋 隔夜饭备用。
2、隔夜饭里加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、香葱碎 胡萝卜碎加入米饭中 加少许盐 味精 五香粉(根据自己的口味)。
4、将香葱、胡萝卜末、倒入米饭中，放少许盐、胡椒粉、孜然、辣椒粉，搅拌均匀放置一处备用。
5、锅中热油，用勺子将米饭摊成饼状。文火慢煎，煎出两边金黄即可出锅。
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，通常是电饭锅，经常在锅底形成一层又干又硬，有时候略带黄色的物质，被称为锅巴。如果不严重可以用铲子硬铲下来，实在不行则可以用水浸泡。预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。而且当锅巴烧糊了的时候。这时候锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。癌症。
4. 大米饭制作锅巴视频
大米锅巴升糖指数是85。
大米锅巴是一种美食，主要材料有稻米等，辅料有起酥油、白砂糖 、盐等，口味偏鲜咸，经常被用来做休闲小食品。大米锅巴香酥可口，广受欢迎。锅巴香脆可口，是广受欢迎的一款休闲小食品。无论大米或小米，拌入胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐等，再制成薄片，或烤或炸，都是很不错的酥脆小食。
5. 米饭制作锅巴的过程
锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。
锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！
6. 大米饭制作锅巴的做法
1、香菜切段，碗中放入绿豆面，小米面，清水50毫升，搅拌成面糊。
2、锅中食用油适量刷油，舀入面糊，摊成饼状，小火煎熟，切成小块。
3、锅中放油5毫升，倒入姜丝、葱花、大火爆香，倒入面饼。
4、倒入腐乳汁，生抽、鸡粉、盐、白砂糖高汤
7. 大米饭怎么做成锅巴
米饭做成锅巴叫大米锅。大米锅巴是一种美食，主要材料有稻米等，辅料有起酥油、白砂糖 、盐等，口味偏鲜咸，经常被用来做休闲小食品。
大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟； 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀； 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。
8. 大米锅巴的制作
将大米煮熟没吃完的米饭，加入少许的食用油搅拌一下，然后放入微波炉中热一分钟。
接着把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，用擀面杖擀成薄片；锅中油烧热后，把切好的小方片放入锅中，炸至金黄。
最后把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐
9. 大米饭制作锅巴的方法
主料：馒头2个调料：花生油适量、番茄酱适量、腐乳(香辣味)适量、小小光明奶酪（草莓味）、白芝麻适量
做法：
1.馒头切片。
2.腐乳放入加适量腐乳汁，用勺子压成浆。
3.烤盘铺上锡纸，亚光面向上，刷一层花生油（多一点香）。
4.铺入馒头片，分别刷上番茄酱和腐乳汁。
5.刷番茄酱的馒头片上放上几片火腿，其他馒头片撒适量白芝麻。
6.铺火腿的馒头片再放适量奶酪，放入烤箱，180度，中层，8分钟左右即可。
10. 大米饭做锅巴家常做法
1、把大米泡水2小时以上
2、把泡好的大米淋干水分，放案板上擀碎
3、把擀碎的大米拌上面粉和水，还要加点盐，和成团
4、然后擀成薄片，切成棱形块
5、最后下油锅炸成金黄色，捞出撒上盐，五香粉和辣椒粉，摇匀即成。
11. 大米饭怎样做锅巴
1、最好挑嫩一些的玉米，出浆率高。
2、煎的时候要盖上锅盖焖几分钟，容易熟。
3、用小火，否则易糊。主料： 鲜玉米5根辅料： 油(适量), 盐(适量), 花椒面(适量), 鸡蛋(2枚)步骤： 1.刚买回来的新鲜的玉米。 2.玉米去掉皮和须子，洗干净。 3.用擦板擦出玉米浆。 4.这次买的玉米不够嫩，玉米浆很少，有点干，于是加了两个鸡蛋，搅拌均匀。 5.加入适量的盐。 6.再加点花椒面，搅拌均匀。 7.锅中放入底油，大火烧开。 8.舀一勺玉米浆放入锅中，摊开。 9.煎至定型后，翻至另一面。 10.两面都煎成这样的金黄色即可出锅。 11.可以切小片食用。