1. 米饭锅巴咋做
1、准备好材料
2、把米饭倒入碗中，打入一个鸡蛋
3、加入胡椒粉和盐
4、加入蚝油
5、加入辣椒酱
6、搅拌均匀
7、加入面粉（少量多次加入，直到能揉成团为止）
8、揉成团
9、放入油纸中，擀成长方形后，用切面刀切成小方格
10、油温五成热的时候放入，进行炸制，炸至两面金黄即可捞出控油
11、控好油后倒入大碗中，加入两勺孜然粉，搅拌均匀就完成了
2. 米饭锅巴做法视频
我的理解是小时候没啥吃的，节约，而且香脆，还有那时候没有电饭锅，用的铁锅烧饭，锅底非常容易烧焦，然后就演变成好吃的锅巴米饭
3. 米饭锅巴做法
主料
剩饭
适量
辅料
盐巴
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
味精
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.剩饭加入适量盐巴、辣椒面、花椒面、鸡精味精，可根据自己口味适量添减调味。
2.剩饭很粘手，我用漏勺将调味和米饭推匀的。也可带上手套慢慢和匀。
3.将和匀的剩饭装入保鲜袋，不要装多了，我用的大保鲜袋，只装了大半碗饭。
4.用擀面杖将保鲜袋里的米饭擀成薄片。我是南方人，家里极少吃面食，所以没有擀面杖，就用的杯子，一样好用，啤酒瓶也可以。这一步需要耐力。慢慢擀，擀到很薄的一片。
5.擀好之后
6.大约这个厚度就差不多了。
7.用刀直接透过保鲜袋将米饭片切成大小合适的小方块。
8.将小方块轻轻从切开的保鲜袋上取出放在蒸格上，不能用盘子盆子之类的，因为底部也需要透气。这一步需要特别小心仔细，要将保鲜袋脱下，你也不希望吃的保鲜袋吧？米饭很粘手，可以打一碗清水放旁边，将手弄湿就不粘手
9.拿到太阳底下暴晒，我是下午晒的，晒了4个小时不到，颜色就变深了，而且微微有点蜷起来，摸着比较硬脆就可以了。
10.锅里放油，等到微微有点烟的时候就可以下锅炸制了。
11.颜色变黄，半分钟不到就可以起锅了。
12.正在炸的时候接了个电话，结果稍微有点过火了，但是仍然好吃，麻辣、干脆。还没来得及拍照就被哄抢光了。
4. 米饭怎么做锅巴?
用料
剩饭
盐
食用油
剩饭锅巴的做法
剩饭热好，少量盐，食用油拌匀保鲜膜上下垫好，用擀面杖擀成薄片，冰箱冷冻半小时取出除去保鲜膜先切长条再切小方块烤箱200度预热5分钟，烤20分钟左右，具体看切的厚薄大小决定，注意观察，有噼啪声，并颜色变深，米粒都膨化起来就好了，不要过焦，会发苦小贴士擀得越薄越脆，厚了有点硬。 放冰箱里是为了容易切。 切好要分开，不要粘一起了。 会有些厚薄不匀，尤其边上和中间的，要注意看好，烤好的先取出，再烤没烤透的，
5. 米饭锅巴咋做才好吃
锅巴米饭，顾名思义，说白了就是煮饭把饭煮干了之后锅底下的锅巴和米饭混在一起的东西。
在广州有一个特色主食煲仔饭，保底下的锅巴米饭才是整个煲仔饭的灵魂，吃过的人都表示这个煲仔饭没有这个锅巴就不是正宗的煲仔饭，当地人也这么觉得。
6. 米饭锅巴咋做好吃
不能。做好的鲜米饭应该放冰箱冷藏2小时才能做锅巴。
7. 米饭怎做锅巴
锅巴米饭要用铁锅做哦。我以前在家时用灶做过，不知道用煤气怎么做呢。也许差不多吧。
1.淘米，加水煮开。
2.开后停火养一会，2、3分钟左右，看米的质量和你喜欢的米饭的软硬度来定。
3.用大勺子之类的东西把多余的米汤盛起来，把米饭稍微堆起来点，留的米汤要淹没米饭的周围，淹没1厘米左右，这个也要你自己把握。
4.开火煮，闻到米饭香，锅里有锅巴霹雳霹雳的声音就好了。把饭吃完，喜欢稍微香一点的锅巴粥的话，就开小火燎一下，再趁热倒进米汤，就是很好吃的锅巴粥了。祝生活幸福。。。
8. 米饭锅巴怎样做
今天就为大家介绍锅巴肉片怎么做，希望能够帮助到大家。
1.猪肉切薄片，辣椒剁末，将猪肉加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.锅中加油烧热，放入猪肉炒散，然后放入姜、蒜及玉兰片、木耳、辣椒合炒，掺鲜肉汤。
3.再放入盐、白糖、味精、胡椒粉、醋翻炒均匀，盛出备用，锅中加油，放入锅巴炸至金黄，捞出沥油，盛入盘中，再将肉片等料汁倒入盘中即可。
4.总结如下。
9. 米饭锅巴做菜的做法家常做法
主料猪脆骨400 克。折叠辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。
折叠调料精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。折叠烹饪方法1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用;2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油;3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。