1. 棒子骨炒米饭图片
后棒子骨好，尺寸大，含有的骨髓多，炖出来的骨汤香。
前骨棒（筒子骨前腿）：也被称为猪手，上面的肉较肥厚（筋多肉多但骨头），且口感较好，将其砍开后其蹄筋的横载面是扁的，在价格上要相对便宜一点。后骨棒（筒子骨后腿）：也被称为猪脚，其性状较细，肉少偏硬，将其砍开后其蹄筋的横载面是圆的，在价格上要贵一点。
2. 电饭锅煮棒骨
食材用料
牛骨1500g，葱1根，姜5片
山楂1个，盐适量，八角3朵
橘皮1块
做法步骤
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首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来！这样才不会影响汤的口感和味道！
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浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来！撇净上面的血沫！
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捞出骨头放凉洗净待用，准备好辅料，将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为好，将时间设置好，锅里放入准备好的调料葱，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒。
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熬煮过程中撇净汤上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜欢的食材，如：木耳，萝卜等！出锅根据个人口味加入适量食盐和味精，一道极具营养的牛骨汤就完成了！
3. 棒子骨怎么煮好吃
1.棒子骨洗净备用
2.葱切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小块，香叶适量备用
3.锅中放入适量水，放入棒子骨，大火烧开
4.撇去浮沫，除去血水，捞出棒子骨备用
5.炒锅烧热，放入底油，温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香
6.煸香后放入适量水（足以没过棒子骨的量）
7.放入适量生抽
8.放入适量老抽
9.盖上盖大火烧开后，在煮5分钟，让葱姜蒜等出味
10.放入棒子骨，（在此之前可以捞出葱姜蒜等，我没有捞出，这样炖的时候味道更香浓些）
11.大火烧开煮5分钟后转小火慢炖，大约炖2-3个小时，起锅前加入适量盐提味即可
12.为了节省时间，大火烧开煮5分钟后，也可以转用压力锅炖30分钟左右即可，出锅前加入适量盐提味即可
4. 棒子骨炒米饭图片大全
【食材】猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱
【具体做法】
1，将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。
2，将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。
3，再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
4，另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。
5，继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。
6，将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。
7，炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。冬天就要大口吃肉才过瘾！
炖肉的汤可以用来烧菜、烧汤，特别鲜。用来煮面条也不错，搭配青菜，再来点肉，荤素都有，早餐来一碗，营养又美味。
5. 棒子骨烧土豆
先将棒子骨砸断开，冷水下锅烧开，现捞出洗净！再冷水下锅，加水约1200毫升，生姜一块、小葱3根、大火烧开后换小火慢慢炖！约1.5小时，汤就很浓了！这时调味就可以吃了！中果加玉米就在出锅前15分钟加就可以，而加黄豆则要先泡2小时！在骨头汤炖半小时后加入就行了！
6. 棒子骨炒米饭图片高清
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。 这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出[油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
7. 棒子骨稀饭的做法
步骤1.1.筒骨放适量醋炖汤，捞出筒骨2.苹果胡萝卜切丁火腿切段米淘洗好3.把淘洗好的米，胡萝卜丁放筒骨汤锅里盖子盖上按煮粥键，等自动保温放苹果丁和火腿保温两分钟可以喝粥了
8. 红烧棒子骨的家常做法
棒子骨头汤，我觉得加白萝卜最好
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棒子骨一斤、白萝卜一根、葱姜适量，棒子骨最好切大块，这样骨髓都在里面
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用凉水把棒子骨冲洗一遍，然后用热水掉一次棒子骨
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把白萝卜切成丁，然后放置备用
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把棒子骨入炖锅，一定要一次加足水
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在炖锅中放入姜、葱、桂皮、大料，中火炖一个半小时，这时放入备好的白萝卜
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炖半个小时后，放入盐，喝前最好把表面的油脂撇开
9. 棒子骨熬粥的做法
炖棒骨，如果有耐心就砂锅慢炖，冷水下棒骨，开锅撇去浮沫，下煲汤辅料和佐料，小火慢炖两小时，如果没那么多时间就高压锅，也说冷水下棒骨开锅，撇去浮沫，加炖汤用的辅料和佐料，高压锅压五十分钟即可