1. 米饭烧成粥了有办法补救吗
1、加冰糖
可以放一块冰糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也可以吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次，直到汤味合适。
2、加番茄
做菜或做汤时，如果做咸了，还可以选择加适量番茄，也可以减轻咸味。西红柿是酸的，能综合一下酸和盐的口感，这样的话不仅增加了一种味道，也能去除盐味。
3、加豆腐
豆腐也比较会吸走盐分，因为豆腐是豆类产品，可以把豆腐切成片，但是不要太薄因为豆腐很容易断。
4、加面粉
加两茶匙的生粉或面粉，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。
2. 米饭煮成粥了怎么补救
小米可以是可以蒸成米饭的，但是呢，如果小米单独蒸成米饭会有一点小缺陷，单独蒸出来的米饭跟大米蒸成的米饭相比它会有一点粘，有点糯米的感觉，不会像大米那样颗粒分明。我们在蒸小米的时候为了让它不那么粘我们可以先将小米用水洗干净之后再加入适量的水，最后放入电饭煲或者高压锅中加热进行煮饭就可以蒸成米饭了
3. 米饭熬成粥怎么补救
小米熬成粥的熬字是慢火慢慢在火上滾的意思。熬小米粥先要等锅开了以后，把米放进去。要在大火里滚个十分八分钟，然后再关小火，慢慢的在火上滚。小火差不多要滚个半小时左右，这样熬出来的小米粥才黏糊才好喝。还可以在那个小米里放点儿那个碱面儿，稍微一点点就可以。这样熬出来的小米粥，不但粘糊还很香。
4. 米饭不小心煮成粥了怎么办
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
5. 米饭煮成了粥怎么办
煮糯米饭和煮米饭区别是加的水份不同。煮糯米饭加的水份多一些。
糯米饭是传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方都有糯米饭的影子。
6. 米饭做成粥了怎么补救
米饭，先少放一点水把水和米或云后再放高出米饭两倍的水水开开小火煮5分钟左右即可。
7. 把粥煮成了米饭怎么办啊
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
8. 米饭成粥了怎么补救
步骤/方式1
加点白胡椒就不腥了。
用料
大米 3杯（450克）
水 5L
皮蛋 4个
瘦肉 150克
生姜 1块
玉米淀粉 1勺
食用油 1勺
香菜 5棵
白胡椒粉 1勺
生抽 1勺
大米用水淘洗后沥一下水分，放保鲜袋里装起来，放入冰箱里冷冻1小时。这样冻过的大米，组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变得松散，可以在短时间内煮出绵滑好喝的大米粥。如果是早餐煮皮蛋瘦肉粥，可以把大米沥干水分放冰箱冷藏过夜。
里脊肉切成细长条，加入生抽，玉米淀粉翻拌均匀，加入食用油腌制10分钟
步骤/方式3
皮蛋剥壳清洗干净，沥一下水分，切成小块
步骤/方式4
生姜去皮切丝，香菜去根清洗干净，分别切出茎干和叶子
步骤/方式5
烧一锅热开水，把大米放到康厨傅微压锅里。这个时候看起来水有点多，但煮好以后是刚好的状态
步骤/方式6
大米粥熬10分钟左右，就已经熬成浓稠绵密的状态。
步骤/方式7
加入姜丝和腌好的瘦肉，翻拌均匀。腌制过的肉丝，下锅的时候不会粘黏，很省事。
步骤/方式8
放入皮蛋颗粒，用勺子搅拌一下，皮蛋切大颗一些，吃起来才过瘾。
步骤/方式9
加入香菜茎干部分和一勺白胡椒粉，搅拌均匀。加一点白胡椒粉，皮蛋瘦肉粥味道更鲜美
9. 糯米饭煮成粥了怎么办
材料：粳米100克，红小豆50克，花生仁50克，红枣5颗，红糖10克，冷水1500ml。
做法：
1、红小豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软。
2、红枣洗净，除去枣核。
3、粳米洗净，用冷水浸泡半小时。
4、锅中加入约1500ml冷水，放入红小豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入红枣，再改用小火慢熬至粥成，以红糖调味即可。
10. 米饭可以烧成粥吗
牛奶是可以煮米饭的。牛奶的含水量非常高，达到了90%左右，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙离子，和大米混合，经过煎煮做成的米饭营养价值非常丰富，其中的维生素、氨基酸、钙离子都非常多，可以有效的增加骨骼的强度、促进新陈代谢，还可以增加饱腹感、降低主食的摄入，并且可以起到美白皮肤、消除颜面部位色斑的作用。
11. 饭烧成粥怎么补救
炒饭太黏可以放点佐料进去。
做法如下：
1、炒饭时米不粘锅、米饭粒粒分明，要先用油润锅，干锅烧热后，放油，烧至冒烟后再倒出，炒锅吃油后，米饭就不会粘锅。
2、胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
3、加白饭、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可