一、麻辣烫炸丸子做法？
材料：土豆2个，五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精就好
步骤：
1、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。
二、麻辣烫小包子绿色是什么馅？
那是淀粉丸子
有白色的,绿色的,黄色的,绿色的有加菠菜汁,黄色的有加玉米汁,丸子里面包的有一小块肉和蔬菜。此类丸子不可久煮,在难煮的菜类煮熟之后中间在放,煮久的话因为是淀粉类做的,容易化开。
建议不要多吃，因为这里面全是各种添加剂，最好是不要吃。
三、麻辣烫丸子要多久熟啊，穿成串的，得煮多久？
如果刚从急冻拿出来的，煮沸后还要煮十分钟；如果解冻了，煮沸后再煮5分钟就熟了。
四、麻辣烫里面的黄色甜丸子叫什么？
麻辣烫最早流行于四川和重庆两地，随着时间的变迁，麻辣烫凭借独特的魅力和鲜明的特色，遍布于众多城市了，现在麻辣烫已经成为四川味道的代表。
麻辣烫黄色的那丸子叫蟹丸。主要是经过螃蟹的肉而加工制作而成的。而且丸子有很多种有牛肉丸有，贡丸有，虾丸有龙凤卷，甜不辣鸡脆骨，这些都是做麻辣烫最佳的食材。
五、红烧麻辣烫丸子做法？
1、食材：麻辣烫丸子300克，干香菇5朵，干木耳一小把，土豆半个，藕100克，小油菜100克，西蓝花200克，其他蔬菜若干，生姜一块，大葱半根，大蒜一头，干辣椒3个，冰糖3粒，酒酿2勺，香料若干。
2、姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。
3、香菇、木耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水。
4、锅里放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
5、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
6、调入酒酿，转大火烧开，按照材料是否易熟先后下锅煮熟即可。