一、咖喱调料做法？
1、材料：咖喱粉、猪油、牛油、面粉、食盐、脱脂奶粉、砂糖、洋葱粉、蒜粉、姜末、鸡汁粉、味精、水解植物蛋白。
2、猪油、牛油热锅溶化，放入小麦粉炒熬20-30分钟；
3、将咖喱粉、猪油、牛油、面粉、食盐、脱脂奶粉、砂糖、洋葱粉、蒜粉、姜末、鸡汁粉、味精、水解植物蛋白按照配方比例放入锅内，一边炒制一边搅拌，直至混合均匀；
4、将炒制好的调味料装袋封口，得到成品。
二、麻辣烫调料酱的制作方法？
你好，很高兴为你回答问题。
主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。做法：1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。操作注意：1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用;2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。麻辣烫 调料的配方 材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱鸡精制作：1.将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。4.蒜捣沫加水制成蒜汁。调料都已做好，吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下，捞出 拌上面的所说的料就可以了。
三、咖喱麻辣烫商用配方详细版？
食材：蟹棒 3根 、 咖喱块 50g 、 牛奶 1袋 、 盐 10克 、 麻将 3勺 、 生抽 1勺 、 各种蔬菜 250g 、 糖 10克 、 生抽 2勺 、 米醋 半勺 、 葱 1根 、 姜 2片 、 培根 3片 、 虾 3个。
烹饪步骤：
1.锅内放水加盐，煮开后依次下入蔬菜肉类焯熟，锅内放油，下葱姜爆香。
2.倒入牛奶和热水煮开，捞出葱姜下咖喱块，把焯好水的蔬菜放入锅中继续煮2-3分钟。
3.麻将加盐、糖、料酒、米醋、生抽和开，咖喱汤加入盐和调好的麻将料微煮，关火。
4.蔬菜捞出，交上汤汁，摆上虾即可。
四、咖喱麻辣烫做法？
1，准备绿叶菜，青菜，口蘑 ，鹌鹑蛋 ，骨头汤。
2，锅中放入骨头汤熬煮，开锅后放块咖喱，然后放口蘑，青菜，绿叶菜，鹌鹑蛋煮熟即可。