一、家庭麻辣烫做法加火锅底料？
1. 准备食材。
2. 起锅烧油，如果煮的东西多，油需要多放些。我只煮了三样食材，所以加油量不多。
3. 加入郫县豆瓣酱，溅出红油。
4. 加入火锅底料小火炒开。
5. 加入干辣椒段、花椒、麻椒、姜片。
6. 炒香调料后加入适量水。煮多少东西加多少水。
8. 豆腐皮吸味又耐煮，每次都少不了。
9. 耐煮的食材都可以先入锅煮。
10. 午餐肉也是火锅必备食材，最后煮即可。
二、麻辣烫火锅底料做法？
1、将菜籽油1000克放入锅中烧热，待菜籽油烧熟，香味溢出时盛出。
2、将烧热的菜籽油放入容器中，放入生姜片、香葱、洋葱片一起炸出葱香味。
3、将鸡油、牛油放入锅中烧热后盛出，装入容器中。
4、将白寇、花椒粒、桂皮、茴香、花椒粉、甘草、丁香、八角、山奈、醪糟、豆豉放入容器中搅拌均匀，做成混料，待用。
5、将洋葱片、香茅草放入盛出的鸡油、牛油中油炸。
6、把第2步中的葱香油放入锅中加热，放入红尊红豆瓣酱翻炒出香味。
7、放入半炒勺辣椒面，放入100克姜末，50克豆豉，拌好的混合香料，50克料酒、干辣椒75克，不断翻炒。
8、放入奇子香粟油回味膏50克、胡椒粉1克、奇子香麻辣魔油100克、奇子香魔粉5克、奇子香魔精1克，均匀翻炒出香味，即可出锅。
三、火锅底料如何做成麻辣烫？
准备葱、姜、蒜，切好后备用，不喜欢葱或蒜的小伙伴可以少切一点喔。
准备好麻辣口味的火锅底料，这里建议把火锅底料切成四分之一块，放一块就够了，这里是按照一个人的份量，当然喜欢辣一点、味道浓一点。
烧过热油，油热放提前准备好的葱、姜和蒜，炒香后放入火锅底料和一勺豆瓣酱，再加入末过火锅底料的水，再倒入一瓶纯牛奶，这样麻辣烫的汤底就制作完成啦