在家怎样做酸甜麻辣烫(酸甜微辣麻辣烫的料和做法?)

淘菜谱 2023-03-04 19:18 编辑:admin 300阅读

一、酸甜微辣麻辣烫的料和做法?

酸甜口味的麻辣烫做法如下:材料主料:鸡肉200g,鱿鱼,100g,熟鹌鹑蛋6个,牛百叶300g,豆腐皮200g,木耳50g,杏鲍菇20g,香菇10g,平菇10g辅料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣酱,辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料(我用了两大勺),两勺橄榄油 酱料:两勺花生酱(芝麻酱),一勺鸡精,半头蒜切末做法1.将各种荤食素食洗净,穿成串儿2.过中放油,放入干辣椒和花椒,开火,待花椒稍稍变色3.放入切好的葱姜,火锅底料,辣酱,豆瓣酱,中小火煸炒4.待葱段慢慢变成焦黄色,变软,将酱料倒入煮锅,加水5.煮开酱汁,就可以涮荤素串串了6.将芝麻酱,鸡精加水活匀,加入蒜末7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串

二、酸甜口味的麻辣烫怎么做?

酸甜口味的麻辣烫做法如下:材料主料:鸡肉200g,鱿鱼,100g,熟鹌鹑蛋6个,牛百叶300g,豆腐皮200g,木耳50g,杏鲍菇20g,香菇10g,平菇10g辅料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣酱,辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料(我用了两大勺),两勺橄榄油 酱料:两勺花生酱(芝麻酱),一勺鸡精,半头蒜切末做法1.将各种荤食素食洗净,穿成串儿2.过中放油,放入干辣椒和花椒,开火,待花椒稍稍变色3.放入切好的葱姜,火锅底料,辣酱,豆瓣酱,中小火煸炒4.待葱段慢慢变成焦黄色,变软,将酱料倒入煮锅,加水5.煮开酱汁,就可以涮荤素串串了6.将芝麻酱,鸡精加水活匀,加入蒜末7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串

三、番茄酱麻辣烫做法?

1.取一包麻辣烫底料

2.用厨房剪将底料剪开

3.在锅中倒入适量的清水,中火将水做开

4.将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀

5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类

8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火

9.将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用

四、麻辣甜辣汤的做法?

 用料:

内酯豆腐 四分之一盒

鸡蛋 一个

番茄 半个

紫菜 一小点儿

火腿/火腿肠 一小根

葱姜蒜 适量

料酒 一勺

生抽 一勺

醋 一勺

胡椒粉 适量

淀粉 一勺

酸甜辣汤的做法步骤:

 先烧水,一大碗就可以。 番茄去皮切片。和水一起煮。最好是融入水里。这时候可以下姜蒜沫和胡椒(葱花最后下) 火腿切成丝,水开了下锅。 鸡蛋直接打进汤里,搅拌均匀。 内酯豆腐四分之一盒下锅,搅拌一下就碎开了。 ➕佐料啦,生抽,醋,料酒,可以加点儿鸡精调味。我没放盐,盐味已经够了。 淀粉加凉水稀释,然后下到煮沸的汤里。 粘稠以后就关火,➕葱花~

五、糖醋麻辣烫做法?

 糖醋麻辣烫的做法

食材:虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

做法:

1. 热锅下油。

2. 生姜,大蒜炒香。

3. 下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

六、麻辣烫糖醋味怎么调?

糖醋味:属香甜味型。

原料:白糖100,醋30,酱油10,姜8,蒜7,葱4,盐、湿淀粉适量,味精6,料洒5,鲜汤60,麻油10,植物油10。

制作:油烧热,投入姜蒜炒出香味,倒入60鲜汤加白糖和其余调料,勾二流欠,淋在炸好的原料上即成。

调配方法如下,

原料:酱油20,红辣椒油30,干辣椒节1,花椒粉1,花椒油15,米醋10,白糖5,味精6,麻油8,精盐适量,植物油20

制作:先将所烹原料用油煸炒,水分干时放入干辣椒节、糖、花椒油、酱油、盐煸炒原料至熟,淋入红辣椒油,加花椒粉、麻油和味精炒匀即可。

七、糖醋麻辣烫做法?

用料:

汤底  

泡菜 两大勺

味极鲜 1.5勺

食盐 三分之一平勺

五香粉 少许(没有可不加)

食材:

海鲜丸 三个

粉丝 一小把

木耳 五个

海带结 三个

金针菇 一小把

面条 三根

鸡蛋 一个

火腿 两片

青菜 两颗

调味:

香醋 一勺

花椒油 几滴

糖醋麻辣烫的做法步骤:

步骤 1

锅里添水烧开,加入泡菜,盐,酱油搅拌均匀小火煮一分钟至味道融合

步骤 2

依次下入丸子,粉丝,面条,煮至水再开,倒入其他食材

步骤 3

中火煮三分钟,打入一个鸡蛋,蛋白刚刚凝固时放入青菜,加盖焖一分钟,关火

步骤 4

起锅时倒入一勺香醋,几滴花椒油,这个不能省,是整个味道的升华。

步骤 5

盛出,开吃,减肥期建议先喝汤,喝几口就饱了,菜酌情吃