一、切麻辣土豆用哪种切？
切麻辣土豆用波浪刀放在莱板切
二、洋芋片怎么切？
首先我们需要准备几个土豆，清洗干净，去皮，土豆沿长边从中间切两半，把平面贴在案板上，刀稍斜一点，切下去，土豆成薄片。
然后把土豆沿侧面切下一小片，把切出的平面一面贴在案板上，把土豆切成薄片，稍倾斜一点摊平，方便进一步切丝。
随后把土豆从侧面切下一小块，平面贴在案板上，在土豆上面斜切两刀，再从侧面切片。
三、火锅店的土豆有几种切法？
有土豆丁、 土豆丝 、土豆片 、土豆块 、土豆条 、土豆泥。
土豆丝的切法：先把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。
慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。
还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。
这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。
四、麻辣烫土豆怎么切？
在家吃麻辣烫时想放点土豆，切薄片或是宽一点的丝都行，熟的快。麻辣烫里还可以放土豆粉，玉米粉，鱼丸，肉丸，海带以及各种青菜，自己喜欢吃那样就放那样，很随意的。麻辣烫是个绝好的美食，食用的人群也很广泛，很受大众喜爱，想做好这道美食还真需要点厨艺。