一、麻辣烫荤菜素菜怎么称重？
你好，麻辣烫荤菜素菜是一起称重的。再进麻辣烫的店里面门口就有一个大的食品展示柜。
比如说青菜类，千张，豆腐串，藕片，土豆，木耳，金针菇。
中间的话就会放一些肉类：火腿片，骨肉相连，猪肉丸，牛肉丸，香菇贡丸，墨鱼丸。猪肝鸡杂虾丸儿，蟹柳，蛋饺。
下面放的就是像豆腐，猪红，，豆干，方便面，河粉，红薯粉这一类。
二、麻辣烫夹菜筐怎样装最多？
把菜筐里的水渍擦干净，先放入丸子，蛋饺，年糕，里脊肉之类的菜，再放入粉丝，金针菇，香菇，海带，豆腐皮，腐竹，在上面一层放入生菜，筒蒿之类的蔬菜，最后上面再放一块方便面就可以了。
三、麻辣烫蛋饺怎么做？
分开做的，煎蛋放肉馅，然后再压平