蜂窝煤麻辣烫(麻辣烫什么时候开始流行的？)

一、麻辣烫什么时候开始流行的？

麻辣烫"最早出现在80年代中期的成都，当时非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，一口装着自制的"麻辣烫"卤汁的铝锅，一张小桌子，一个装着竹签穿起来的"串串香"原料及沾料的托盘。

有顾客光顾时，摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客，让顾客拿着边走边吃。

后来这种原本只是解决进城民工温饱的街边鬼饮食，被尝到甜头和嗅到商机的商家请进了店堂，使之成为正儿八经的小火锅。手提式"麻辣烫"结合了火锅的特点，成为新一代"麻辣烫"--"串串香"。

二、锅边串串的由来？

串串起源于四川，当时的串串非常简单，老板只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“巴适馆麻辣烫”卤汁，锅边装着一些用竹签穿起来的串串，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。没有人能想到这东西一夜之间风靡蓉城，最早是20世纪80年代中期，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众喜爱，食客络绎不绝。

三、请问麻辣烫一类小吃用的汤桶，是用什么方式加热的啊？

煮食麻辣烫的时候要用煤气，火大好调节，如果是平时储存怕汤馊掉就用蜂窝煤炉子一直加热就可以了。