一、在家做麻辣烫的简单方法？
儿子喜欢吃麻辣烫，学着做过几次，味道还不错，跟大家分享一下。
一、准备食材：
菠菜，金针菇，绿豆芽，油菜，粗粉、土豆、豆腐、木耳、大白菜、各种丸。(注:可据家人的口味准备配菜）。
二、准备调料：
豆瓣酱，火锅底料（根据自己喜欢的牌子选），葱花，姜片。
三、制作过程：
1、锅中倒入少许食用油，放入豆瓣酱，火锅底料，用小火炒出红油，在放入葱蒜爆香，接着加入清水，人多的可以多放些。
2、烧开后先放入耐煮的鱼丸虾丸，粗粉(提前用凉水泡2小时）。
3、看粗粉给7-8分熟了，丸子煮至飘起后，再放入金针菇，木耳，各种菜，煮二个开关火。
4、煮熟捞出后放碗里，加入芝麻汁（提前加盐、水调一下），蒜水（蒜末加水）浇到食材上即可，美味的麻辣烫就做好啦！
二、在家里怎么自制麻辣烫？
1、食材：土豆粉200克、方便面1个、金针菇100克、莴笋头50克、木耳50克、生菜50克、火锅底料80克、豆瓣酱1勺、姜1块、大葱1段、蒜4瓣、干辣椒10克、花椒5克。
2、小葱切葱花。
3、大葱切粒。
4、姜蒜切片。
5、莴笋头切片。
6、木耳切小块。
7、金针菇切去根部。
8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。
9、加入适量清水煮开，放入莴笋片、木耳、金针菇、土豆粉、方便面煮半分钟后加入生菜。
10、加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。
三、188爱生活麻辣烫家常做法？
家常麻辣烫做法准备食火锅丸子排骨青菜小青菜百菜磨姑真金姑西兰花鸭血土豆粉，芝麻酱加辣椒油葱和蒜火锅料食材准备好之后先把排骨出水炖上然后把再把火锅丸子和青菜也都出出下水排骨炖好之后还要加上火锅丸煮一会儿然后放上火锅料然后再放上青菜煮下调好芝麻酱和辣椒油的汁就可以吃开吃啦！
四、麻辣烫怎么做？
传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是更简便快捷。
【麻辣烫】
1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。
2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质，西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗，金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用。
3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香。
4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色。
5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面。
3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出，西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感。
6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下，煮熟以后盛放在盘中备用。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味，丸子煮熟以后也放入盘中，最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成。