1. 麻辣烫店怎么称菜
去吃麻辣烫，拿盘子一起抽烟，你可以把麻辣烫直接放到秤上，因为盘子也有一定的重量，所以盘子不需要枪，可以拿一个轻的塑料盒放上去，然后把菜拿上去，麻辣烫和盘子一起称的话，盘子是有一定的重量的，可以半盘子拿下来之后就是比较重的可以啊，去去吃麻辣烫可以拿盘子啊，一起唱，建议不要拿盘子，因为盘子也有一定的重量
2. 麻辣烫店里有什么菜
大部分菜都可以。白菜、小白菜、蒿子杆、油麦菜、土豆、海带、金针菇、平菇、香菇……肉类的话基本都可以，还有各种鱼丸、墨鱼丸、虾丸等……
3. 麻辣烫怎么叫
其实麻辣烫里黄色的长条是玉米面做的碴条，纯玉米经过扒皮，粉碎嚰成面子，在经过加工厂制作出好吃的碴条，是好吃又健康的美食
4. 称麻辣烫用什么称
一、配料
1．清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。
2．红汤配料：牛油100克、冰糖2～4粒、辣椒油100克、花椒2克、生姜25克、大蒜50克、味精2汤匙、醪糟水1汤匙。
3．将以下配料用油炸干、炸香，打成粉末，分成15包，每锅用一包，用纱布包好，放入汤内煮：丁香30克、三奈120克、八角140克、白扣120克、香果45个、桂皮120克、香叶50片(单独用低温炸，时间要短)。
4．蘸料：每个碟子放香油5—10滴，菜油(熟)25—50克(视碟子大小)，蒜泥、盐、葱节、味精、鸡精适量。另加炒香的芝麻、花生碎末增加香味。除香油、菜油外，其他的可根据客人口味自行添加。
二、做法
1．先将骨头用水泡1小时，用大火熬开后，改用文火熬白，备用。
2。煎辣椒油：将辣椒750克打成粉末，称取500克装在不锈钢盆里，伴入炸干炸香的丁香、三奈、八角、白扣、香果等的混合粉料2汤匙。将菜油1．5公斤倒在锅里烧开，待其冷到八成热时，直接淋在辣椒面和香料上，边淋边用勺子搅动辣椒面和香料。淋完后过2分钟，待其稍冷，再加辣椒面250克，花椒粉150克和匀即成。此时的辣椒油、又麻又辣又香。
3．下锅时，清汤、红汤都先加骨头汤，清汤里加入所列配料，红汤里放入所列配料和香料包，加入所煎的辣椒油100克，加火烧开即可将烫料下锅涮烫。汤不足时再加骨头汤。红汤可加一半开水一半骨头汤。
4．吃完后可将油用勺子背面蘸出，下次还可用。各种配料的重量熟悉后不用再称，直接凭眼观就可操作。猪油：用猪的边油熬制的猪油效果最好。
5. 麻辣烫是哪里菜
首先准备好你喜欢吃的食材。
1、把所有的食材在开水里焯水后捞出控掉水分放到盆里。
2、炒锅放油，油放的多一些，把入葱姜蒜爆香，再放入辣椒花椒，再放入豆瓣酱炒出红油，加水，加一点点白糖生抽和老抽，水开后煮一会，把蒜切成蒜沫入汤汁，关火放盐，盐多少根据自己的口味。
3、把煮好的汤汁浇到焯好的菜上，拌均后撒点芝麻，就是成品了，喜欢吃麻辣的可以多放辣椒和花椒。
6. 麻辣烫店怎么称菜好看
麻辣烫是按照素菜荤菜分开称的，然后配上汤底