1. 麻辣烫是骨汤吗
骨汤麻辣烫会苦的原因有以下几点：
可能是由于不正确的底料制作技术或不正规的香料配方所导致的。
可能是因为汤料中加入未经过处理的香辛料。
可能是八角放的过多导致的,建议重新熬制。
可能是花椒放的太早,或者是花椒炒糊也会出现苦味。
2. 麻辣烫的汤是骨头汤吗
一、底料配方
香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。
调味料：郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150克、姜150克、葱100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、猪油500克、猪骨白汤350克、味之素50克、乙基麦芽酚30克、火锅飘香剂20克、味精50克、鸡精100克。
制作流程：
1、锅里烧热，开中火加入牛油、菜籽油和猪油大火烧热，在加入葱、姜、蒜炸香漏网捞出，加入花椒和麻椒炒2分钟放入豆豉和香料炒5分钟左右。
2、 再加入豆瓣酱和滋粑辣椒开中火炒制15分钟左右直到豆瓣酱变深红色后，加入猪骨汤和冰糖炒制10分钟左右，加白酒继续炒至水分将尽时关火，先加入火锅飘香剂，再加入乙基麦芽酚、味之素、味精、鸡精搅拌均匀，完全冷却后用保鲜膜封好静置24小时以后即可使用。
3. 麻辣烫就是骨汤为什么说不健康
之所以麻辣烫不可以喝汤，最主要的原因，麻辣烫的汤并不是真正熬出来的骨头汤或者肉汤，而是通过高科技海克斯怼出来的一些浓缩料来冲的，汤都是化学成分
4. 麻辣烫里面的汤不是骨头熬的
杨国福麻辣烫的骨汤是猪大骨和鸡架骨
5. 麻辣烫的骨汤是什么骨
骨汤麻辣烫，有的叫白汤麻辣烫，制作骨汤麻辣烫的配方，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料等，众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。
6. 骨汤麻辣烫辣不辣
“英雄煮”突破传统麻辣烫制作方法，底料用十几种中草药精心调配，采用现代生物科技的提炼技术，制作出健康营养的底料和汤料，保留了大部分营养素，既鲜嫩可口，又有益于健康。英雄煮骨汤麻辣烫辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。英雄煮骨汤麻辣烫把中式快餐和小吃完美结合，让顾客既能品尝到美味，又不用久等耽误时间。