1. 麻辣火锅烫菜
食材:
鲤鱼1条、莲菜一个、芹菜100克、香菇30克、胡萝卜一根、土豆一个、生菜30克、牛油麻辣火锅底料130克、香菜10克、白芝麻3克、浓汤宝1个
商用麻辣鱼火锅的做法:
1.将鱼去腮去内脏去鳞清洗干净，两面侧切几刀，去掉白色的腥线，放入葱姜，放入白胡椒粉，料酒腌制30分钟
2.准备一些自己喜欢吃的火锅配菜，我这里准备的是莲菜、芹菜、香菇、胡萝卜、土豆、生菜
3.锅内放入比炒菜多一倍的油，将火锅底料炒出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、桂皮香叶八角
4.倒入热水，放入1勺胡椒粉，1勺老抽，2勺白糖，2勺蚝油，1勺鸡精，1个浓汤宝大火煮沸待用
5.锅内倒菜籽油，油温6成熟后，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄捞出备用
6.把所有的配菜放入锅底，把炸好的鲤鱼放在上面
7.倒上熬制的火锅底料汤汁，撒一点小米椒、香菜、白芝麻。打开开关，加入至冒泡，就可以边吃鱼边吃菜了
2. 火锅 烫菜
火锅是一种吃饭的形式，一堆人围着一个锅下面，一边煮一边吃，用涮的方式来进行烹饪，而吵过则是一种锅具，炊具，它可以用来炒菜翻炒，六吵吵等等，两者是不同的概念
如果你来城市里走一番，就可以看见到处都有火锅的饭店，而却没有炒过的饭店，放炒锅的地方都是在仓库网上
3. 麻辣火锅烫菜怎么做
主料
火锅底料，1包
辅料
八角，2-3颗
香叶，2-3片
姜片，2-3片
大蒜，3个
牛油，2包
花椒，1把
干辣椒，10个
制作步骤
1. 准备花椒1把，干辣椒10个，八角3个，香叶3片，有桂皮的也可以放2根桂皮进去。
2. 放入火锅底料1包。
3. 牛油2包，怕油的朋友可以不用放那么多哦！
4. 放入姜片大蒜。
5. 加入3碗水。
6. 熬15-20分钟就可以了。
4. 麻辣火锅烫菜有哪些
冬天最喜欢的就是吃火锅了，打火锅的食材有以下这些：
肉类：肥牛卷、鸡肉、鸡翅、鸭血、鱿鱼、新鲜的海鱼、脆肉皖、虾、生蚝、螃蟹等等。
蔬菜类：菠菜、卷心菜、土豆、白萝卜、莲藕、娃娃菜、生菜等。
菌类：蘑菇、香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、竹笙等。
还有好多其他的，比如腐竹、牛肉丸、猪肉丸之类的丸子类也是好多，吃到最后还可以用面条做主食，面条也是有好多种的，根据喜欢选择就可以了。
当然了，吃火锅的时候还是要多吃点蔬菜、菌类、豆制品等，少吃点肉和半成品。
5. 麻辣烫烫菜
原因之一：电池不足，现象两个燃眼同时突然打不着火，循着打火开关的线路，在打火开关的对面（临墙面）很容易找到装有一节一号电池，更换一下电池。
原因之二：结碳堵塞燃眼，现象是外侧经常使用的燃眼打不着火，只要将可拆卸的燃眼部分用牙签类的物品进行清理，用水冲洗即可。（煮物溢出同样处理，并及时处理）。
原因之三：铁锈堵塞燃眼，现象是里侧不经常使用的燃眼打不着火，必须将可拆卸部分用牙签类清理后，将灶具扣翻轻敲，将铁锈倒出即可。
原因之四：风门调节不当，现象是火或大或小，有时打不着，需到维修点就不同类型的灶具、不同品牌的灶具进行咨询和现场学习。有一种灶具,两个风门的供气处有一小螺丝,如果其中一个松了,另外一个燃眼就不易打着火。
6. 麻辣火锅烫菜的做法
腌制腊味鸡一只，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。 制作方法：
1、先把鸡上锅蒸半个小时。
2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。
3、西红柿切碎煮成酱备用。
4、把鸡切块备用。
5、锅里放少许油把作料炒香，然后下鸡、下酸菜、下西红柿、放少许蚝油、少许鸡精、因为肉本来就有盐，在放200克的水，一起煮开关火。上面放点葱头，找个炉子吃把，很香又不腻。