一、把子肉和卤肉区别？
卤肉
卤肉，又称之为卤菜，卤主要以香辛料和肉为主要原料加工而成，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
把子肉
把子肉作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖，其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。
二、把子肉与甏肉的区别？
甏肉和把子肉的区别：烹饪工具不同、口味不同、主要食材不同、含义不同
一、烹饪工具不同甏肉：甏肉用瓮类器皿甏
把子肉：把子肉可用砂锅、高压锅等
二、口味不同甏肉：甏肉咸香可口，质地柔嫩，汤浓味厚
把子肉：把子肉酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴
三、主要食材不同甏肉：猪后腿、葱白、肉桂
把子肉：五花肉、豆腐等
四、含义不同：
甏肉：山东济宁地区传统名吃，甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。
三、甏肉、把子肉、红烧肉的区别？
1、含义不同
甏肉：是山东济宁地区传统名吃，距今已有六百年。甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。
红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
2、口感不同
甏肉：甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。
把子肉：肉肥不腻，多滋多味，是鲁菜中极具特色的小吃。饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。
红烧肉：肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
3、使用的材料不同
甏肉：甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
把子肉：根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于徐州、鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带。
红烧肉：原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。
四、甑肉甏肉把子肉的区别？
第一，地区不同，把子肉是济南的名特小吃，在济南地区卖的非常火热，可以说济南人无人不知，老少皆宜。甏肉干饭是属于山东的小吃在山东地区名气比较大些。
第二，做法不同，把子肉做法是先使用多种香料和调料腌制上色后，再用油炸，比较后放特制的汤里面炖熟，可以配上很多素菜一起，素菜都是捆成一小把一小把炖制。甏肉干饭做法是用香料和调料腌制上色后，不需要油炸，直接放到特制的汤里炖熟即可，素菜和把子肉的素菜差不多也是捆成一小把一小把的放汤里炖。
第三，使用厨具不同，把子肉一般用普通的不锈钢大盆炖制。甏肉干饭用的是特殊的一种名为甏的容器炖制的。
第四，口感，相对来说把子肉口感比甏肉干些，因为油炸过。再者口味差别就是香料的区别。
五、把子肉红烧肉区别？
1、含义不同
甏肉：是山东济宁地区传统名吃，距今已有六百年。甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
把子肉：把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。
红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
2、口感不同
甏肉：甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。
把子肉：肉肥不腻，多滋多味，是鲁菜中极具特色的小吃。饮食特点是：肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。
红烧肉：肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
3、使用的材料不同
甏肉：甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
把子肉：根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于徐州、鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带。
红烧肉：原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”，或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。
六、什么叫把子肉？
把子肉是五花肉，把子肉是济南传统鲁菜，肉肥不腻，多滋多味。早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。
济南把子肉肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖，其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。
七、把子肉和甏肉有什么区别？
甏肉和把子肉的区别：烹饪工具不同、口味不同、主要食材不同、含义不同
一、烹饪工具不同
甏肉：
甏肉用瓮类器皿甏
把子肉：
把子肉可用砂锅、高压锅等
二、口味不同
甏肉：
甏肉咸香可口，质地柔嫩，汤浓味厚
把子肉：
把子肉酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴
三、主要食材不同
甏肉：
猪后腿、葱白、肉桂
把子肉：
五花肉、豆腐等
四、含义不同：
甏肉：
山东济宁地区传统名吃，甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
把子肉：
把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。
把子肉：
把子肉酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴
三、主要食材不同
甏肉：
猪后腿、葱白、肉桂
把子肉：
五花肉、豆腐等
四、含义不同：
甏肉：
山东济宁地区传统名吃，甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
把子肉：
把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。
八、甏肉和把子肉有什么区别？
1 甏肉和把子肉的区别在于加工的方法不同。2 甏肉是将猪腿肉先用盐腌制一段时间，然后在用农具将肉块搓弯成圆柱形，再用细麻绳子包裹紧实，最后入盐水桶中浸泡，定期翻动，一段时间后就可以制成甏肉了；而把子肉则是将整块的猪肋条经过腌制以后再进行烹饪，口感鲜美。3 甏肉和把子肉在口感、用途上也存在一些区别，甏肉质地瘦而紧实，适合用于火腿肠等加工制品的制作，而把子肉则是肉质嫩而多汁，可直接煮食或用于炒菜等烹饪方式。