一、妊娠期糖尿病期间可以吃卤肉吗？
妊娠糖尿病期间可以吃卤肉，但是不能吃太多。妊娠期孕妇需要补充大量的营养来供给母体和胎儿的生长发育，所以要均衡膳食，吃一些富含蛋白质维生素的食物，例如可以多吃一些鸡蛋和新鲜的蔬菜水果，但是不要吃一些辛辣刺激油腻的食物。还要注意适当的运动。
二、卤菜升糖指数？
卤菜很多，以卤牛肉为例：升糖指数GⅠ=78，属高升糖食物。
卤菜是一个菜系，有很多种类，荤素都可以做卤菜。升糖指数有高有低。
一般卤肉它的升糖指数是高的，主要原因是在卤肉的时候卤肉料大多数都要炒糖色，因为糖色的含糖量是相当高的，里面的指数也是比较高的，在卤煮肉的时候，肉本身含糖量就比较高一些，尤其是肥肉使人的血脂能够升髙。
三、卤肉升糖指数？
卤肉的升糖指数按理说是不高的，但你如果在卤的过程中放入大量的白糖，那么它的升糖指数就会上来。
四、卤牛肉含糖吗？
牛肉本身含有的糖分是比较少的，并且含有丰富的蛋白质，能够补充机体所需的营养物质。做卤牛肉过程中为增加颜色和口感，在卤制过程中会放适量的冰糖或白糖。
卤牛肉做法：
【主料】牛腱子肉2斤、大葱适量、姜5片、花椒2克、八角2个、干辣椒5个、料酒、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、五香粉适量、椒盐适量、冰糖适量、盐适量、豆瓣酱1勺（可放可不放）
【做法】
1、将新鲜的牛肉浸泡去除血水，再准备一锅冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。
2、再起锅放入牛肉，加入提前准备好的所有材料，倒清水没过即可，大火烧开调成小火，慢炖2小时。
3、时间到了，大火收汁，收到汤汁还剩下差不多三分之一即可关火出锅。
4、卤好的牛肉先不要急忙取出，可静置一下午或一夜，然后再取出放入冷藏，冷藏后切肉更方便哦！卤汁可保存起来放入冰箱保鲜作为下次卤牛肉的老汤哦！
5、然后就可以调一份自己喜欢的蘸料，就可以美美的饱餐一顿了。
五、卤猪蹄升糖快吗？
卤猪蹄升糖很快，血糖高的人不能吃多。