一、之茴香打卤面怎么做如何做好吃？
茴香打卤面的做法步骤
1. 首先做汤，大骨洗净，加水煮开。
2. 煮开后撇去浮沫和杂质，加入三片姜，用高压锅，大火上汽后转中小火压20至30分钟。
3. 茴香切段，葱切段。
4. 放进锅里，加入骨汤，大火烧开后转小火煮至茴香香味散发出来，然后加入盐，鸡精调味。(留一点新鲜茴香最后装饰用)
5. 海带丝洗净，豆腐切丝，小米椒切圈。
6. 口蘑和木耳洗净备用。
7. 锅里热油，呛小米椒。
8. 加入豆腐丝翻炒。
9. 加入海带丝，口蘑和木耳翻炒，然后倒入少许骨汤，加入料酒，生抽和糖调味，炒至口蘑缩小即可。
10. 另起一锅烧水下面煮，开一滚后放入笋叶(可以不放，或换成其他青菜)
11. 煮好的面条捞入碗里，码上炒好的菜，浇入茴香骨汤，再切一片西红柿，掐一段新鲜茴香摆上去装饰即可~
二、茴香打卤面的做法步骤图，茴香打卤面怎么做？
主料
茴香
适量
肥瘦猪肉
适量
辅料
葱
适量
生抽
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
1.葱花，茴香切小段
2.肥瘦猪肉搅馅
3.油锅下葱花煸香
4.下肉馅翻炒
5.放入水
6.煮开后放入茴香
7.准备淀粉，加些水
8.放入锅中，大火煮开关火
9.锅中准备半锅水，烧开
10.放入面条煮熟
11.一碗茴香打卤面完成
三、金牌卤肉面正宗做法及配方？
用料:
五花肉 1块
鸡蛋 4个
豆腐 100克
葱，姜，干辣椒 适量
八角 1个
花椒 少许
老抽 2勺
味极鲜 1勺
冰糖 2颗
金牌卤肉面的正宗做法步骤:
1、五花肉用温水清洗干净，切厚一点的大肉片。葱切段，姜切片。五花肉选肥瘦相当的，卤出来后肥而不腻，瘦而不干，吃着才过瘾。
2、锅中倒油，把切好的五花肉片放入锅中，煸至两面微黄，盛出备用。五花肉稍微煸炒一下，卤出来更有味道。
3、豆腐切厚一点的片，片可以大一点。放入锅中煎至两面金黄。豆腐煎制的程度要比五花肉更重一点。
4、锅中烧水，把鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。剥去鸡蛋壳，备用，把煎制好的肉片、豆腐、煮好的鸡蛋放入电饭煲中，倒入2勺老抽，两勺味极鲜。
5、放入切好的葱段、姜片，放2个八角，一小把花椒，四五块冰糖，按下煲粥键，煮至一个半小时，一个半小时后，打开电饭煲，加入1勺食盐。
6、另外起锅烧水，煮面条，面条选用宽一点的面，吃着口感更好。
7、面煮好后捞入碗中，浇上卤肉的汤汁，放上肉片，切开的卤蛋。放的量自个控制，愿意多吃肉，就多放肉。
8、锅中倒油，油热后放入几个干辣椒，待辣椒颜色变深后关火。炸辣椒时要调小火，辣椒可以炸的老一点，但尽量别炸糊了。
9、把炸辣椒的油泼在面上，这种炸过辣椒的油带着辣椒的浓香，这个油是这道卤肉面的精华。 放上两个炸香后的辣椒，撒上香菜碎，一碗浓香过瘾的卤肉面就可以开吃啦
四、茴香肉酱面？
1、原料：猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱15克、姜15克、大蒜15克、酱油100克、盐10克、白糖10克、料酒10克、熟火硝1克。
2、把肉切成两大块，用清水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。
3、锅上火放入清水、酱油及所有调料（不包含白糖），见开把肉块下锅，放入熟火硝1克，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。
4、煮好的面条跟肉酱均匀的拌到一起，开吃。
五、茴香打卤面超简单做法？
1、茴香摘净，洗干净，如下图所示。
2、洗净的茴香切碎，如下图所示。
3、打入鸡蛋，不用搅，如下图所示。
4、起锅加花生油，如下图所示。
5、把茴香鸡蛋一起放入锅里，如下图所示。
6、放入生抽，要多放啊，因为不放盐，如下图所示。
7、然后用力搅、搅，不要糊锅底啊，过个几分钟茴香鸡蛋酱就好了，如下图所示。
8、、煮好的面条一碗，如下图所示。
9、加茴香卤一起就开吃了，如下图所示。
六、怎样做茴香打卤面不加肉的？
茴香，，香菇，木耳，青椒， 葱姜蒜爆锅， 变色以后炒西红柿，半个就够， 炒化以后加青椒沫，茴香根部，香菇，木耳一起炒，炒软后加水，生抽，老抽，鸡精，一点点糖， 水开后加茴香中段，在加水淀粉调至粘稠，加点蒜末关火， 吃的时候淋完卤子在家一点茴香尖尖沫，
七、茴香打卤面是哪里特产？
打卤面是山西一带的传统面食。华北一带各地区打卤面的做法也都各不相同，从而导致做出来的打卤面风味不太一样，用料随做法有差异。
打卤面是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。
打卤面分清卤、混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤。打卤面无论是清、混，都讲究好汤，只要汤做的新鲜，那就是好的打卤面。
而茴香打卤面是电影《夏洛特烦恼》里出现的面食。
茴香打卤面
【烹饪食材】：排骨一根、茴香一把、番茄一个、海带丝适量、香菇两个、鸡蛋一个、小米椒一个、生抽一勺、料酒仪横扫、生姜一小块、淀粉适量、面条
【烹饪步骤】
1、首先准备好要用到的食材。
2、首先锅中加入半锅的水，将排骨剁成小块之后冷水下锅，加入生姜片和料酒去腥，将水烧开。
3、焯熟排骨之后捞出来用清水冲洗干净，然后再重新放入炖锅中，加入生姜片大火烧开。
4、茴香去掉根部之后洗干净放入锅中。
5、另取一个锅，将鸡蛋放入锅中，添加适量的水，将鸡蛋煮熟，大约需要8分钟的时间，煮好之后捞出来备用。
6、用锅中的水烫一下海带和香菇，然后取出备用。
7、再将面条煮熟之后捞出来沥干水分装入大碗中备用。
8、做一碗料汁，碗中加入生抽、糖、盐、淀粉然后搅拌均匀备用。
9、锅中倒入适量油，放入辣椒、蒜末煸香之后倒入海带、香菇煸炒，然后盛出来倒在面条上。
10、锅中留底油，倒入煮好的排骨汤大火煮开，再倒入之前准备好的料汁，将排骨煮入味就可以了，盛出来倒入面条上面，摆放上鸡蛋，番茄，茴香，美味就做好了。