一、香菇板栗鲜肉粽的做法，香菇板栗鲜肉粽怎么做？
食材明细
糯米500g
前腿肉300g
香菇100g
板栗300g
花生米适量
红豆适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
香菇板栗鲜肉粽的做法步骤
1
选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
二、板栗粽子的做法？
板栗粽子做法如下：
板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
需要注意的是：在加工时尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。
三、板栗肉粽怎么做，米怎么浸，肉怎么浸，板栗什么时候放？
蛋黄板栗肉粽
主料：江米 猪后腿肉 板栗 蛋黄
配料：箬竹叶
调料：食盐 白糖 十三香 蚝油 酱油 白酒 白胡椒粉 味精
蛋黄板栗肉粽的做法
1。 猪腿肉洗净备用。
2。蛋黄备用。
3。板栗去皮备用。
4。江米备用。
5。新鲜箬竹叶采回后，先剪掉后面的蒂，然后用清水清理干净，用开水烫软备用。
6。猪头肉切成小肉丁备用。
7。肉丁中加入剁碎的洋葱，放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒。
8。调拌均匀放入冰箱冷藏备用。
9。江米淘洗干净后，用清水浸泡起来，时间我用了6个小时。
10。浸泡完毕后，沥尽水后，加入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。
11。鸭蛋黄切三块，将所有的原料备好，即可开始包粽子。
12，取两张叶子，上下叠起来备用。
13。如图折成漏斗状。
14。先填入三分之一的米。
15。放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块。
16。再填入剩余分量的米。
17。将叶子折叠起来包裹严实米，防止米漏出来。
18。取白棉线缠紧。
19。将做好的粽子放入电压力锅中，加入掩盖粽子的水。
。
四、板栗粽子是甜的还是咸的？
如果只是江米包板栗煮出的粽子是甜的而不是咸的。虽然板栗可以做成菜肴它是有咸味的(比如栗子鸡中的栗子等等)，但就板栗本身而言，它含糖量高，如果不添加其它带有咸味的食材，就不会有咸味，所以板栗粽子是甜的。总之，板栗无论糖炒和做成菜肴都很好吃。