一、卤肉调味粉制作？
原料：米粉。辅料：卤水、卤肉、酸菜、油。调料：小葱、香菜、盐。做法：1、首先把米粉用开水烫好，装碗。2、2、然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。3、接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
配料：
米粉适量 、 卤水适量、豆油适量、酸菜适量、卤肉适量 、 香菜适量、食盐适量、小葱适量
烹饪步骤：
1.首先把米粉用开水烫好，装碗
2.然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）
3.接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）
4.一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）
烹饪小贴士：
用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑
卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧
酸菜可以是酸廖菜、酸豆角
二、湖南卤肉粉的做法和配方？
买个头肉，把猪头肉高压锅压熟，然后那个汤料可以做烫粉，然后肉了就可以做卤肉，很好吃的，把那个新鲜炖好的猪头肉把它撕出来，然后另外就放一边的那个卤料，放个生抽生姜葱盐淋放到猪头肉上面拌匀，香油或者花生油，放点油辣椒葱花或者香菜，最后把粉烫熟，然后用刚刚那个猪头肉的汤做汤料，烫熟之后，最后把肉粉一起放进去，又好吃又好又香的卤肉粉做好了
三、学校食堂卤肉米粉的做法？
主料
米粉适量
卤肉汤汁适量(有卤肉及蛋)
辅料
青菜少许
盐一丢丢
1.米粉。
2.卤肉汤汁。
3.锅中皮适量的水，加入卤肉汤汁煮开。
4.放人米粉煮3分钟左右，刚好还有一个卤蛋也放了。
5.洗几条青菜。
6.把青菜放入煮一分钟的好，卤汤有咸味试过后酌一杯添加。
7.盛上碗，美味卤肉汤米粉完成了。
四、卤肉粉正宗做法？
1、首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制好卤肉卤蛋。
2、米粉按照说明来煮，可以用的是干米粉。
3、煮好米粉的水，可以用来煮一下青菜。
4、米粉装盘，加一点卤水汁；
5、青菜放在米粉上面，加一点点酱油；
6、卤肉、卤蛋切好装进粉面上，卤肉粉就做好！
五、五香卤粉配方？
配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g
六、湖南道县卤肉粉做法？
一、主料：卤肉粉二两；
二、配料：菜籽油一小勺、秘制卤汁一小勺、小葱若干、卤牛肉三四片、剁辣椒适量；
三、做法：
1、将卤粉放在网勺中；
2、置于开水中烫十到二十秒；
3、捞出倒入碗内；
4、加入菜籽油、秘制卤汁、小葱、卤牛肉片、辣椒，少许盐、蚝油、鸡精，搅拌均匀即可。
七、南宁卤菜粉配方？
骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐15O克，桂林腐乳5块。
香料：草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈皮50克，白芷15克，白寇30克，干椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒香），罗汉果2个。