一、高压锅卤肉能装满吗？
不能装满的。一般高压锅内胆都有计量刻度，卤肉的时候添加的卤汤一定要在安全刻度以下，如果装的太满超过安全刻度就容易爆开，有危险。
这是因为，当高压锅上汽后，蒸气会从排气阀排出，如果太满汤汁就会把排气阀阻塞，导致内部压力过大，容易爆锅。
二、可以用高压锅卤肉吗？
可以用的，但个人觉得还是用传统的大铁锅或者直筒式的铝合金锅比较适合。因为卤肉是一个慢工出细活的事，如果用高压锅的活三十分钟就能做好，但是不入味。这需要铁锅烧开后转中小火慢炖，可以是几个小时、也可以用七八个小时才能熬制出入味的卤肉。
三、高压锅猪头肉卤制方法？
1、食材：猪头适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量。
2、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。
3、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。
4、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌
5、加热中，等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。
6、然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。
四、可以用高压锅卤肉吗？
高压锅可以卤肉，但不建议。因高压锅是通过高压力短时间内让烹饪的食材熟透，制作过程短，会把卤肉煮得很烂。
如果不用高压锅，用普通锅炖煮，汤汁即可慢慢地渗透到食材里，煮出来的卤肉才会软糯喷香。
五、电压力锅卤肉多长时间？
电压力锅卤肉上汽后煮15分钟左右即可。下面是具体做法：
准备材料：五花肉 500克，老抽 适量，姜 4片，生抽 适量，料酒 适量，桂皮 2段，冰糖 适量，蒜瓣 5瓣，大葱 3段
1、五花肉洗净后切块入锅凉水煮开三分钟，冲洗干净。
2、炒锅中放入冰糖，中小火炒出糖色。
3、冰糖都融化的时候，将五花肉入锅翻炒。
4、准备好的佐料倒进去翻炒，依次加料酒，生抽，老抽。
5、翻炒至锅里没水份的时候加开水，没过五花肉。
6、把电压力锅加热，等炒锅里水煮沸就直接倒入电压力锅。
7、电压力锅大火上汽后，转成小火炖煮15分钟即可出锅食用。
六、电压力锅卤肉选哪个功能？
按煮饭键就可以了
步骤1、准备的大料也非常简单，都是我们常见的甘草，草寇，草果，桂皮，八角，小茴香，丁香，香叶，陈皮，桂皮，花椒，都放在大料包里，系紧口。这时候准备一个平底锅，倒入一些油，烧热，然后在里面倒入葱段姜片，蒜瓣，小火慢慢的炒爆炒出香味，在锅里留一点油把这些食材取出来，然后再放入冰糖，慢慢的搅拌至融化。
步骤2、炒出来的油倒在电饭锅里，然后倒入料酒，老抽生抽，啤酒，倒一些开水，用铲子慢慢的搅拌均匀，把我们准备好的大料包也放进去，炖煮20分钟，把我们需要卤制的食材，肉类，蔬菜，鸭脖，鸭翅，鸡蛋，豆干之类的放进去，然后开始加热半个小时，按煮饭键就可以了，盖上盖子等慢慢等待。
步骤3、出锅以后味道非常的香，我们自己卤制好的鸭脖，鸭翅，还有一些其它的菜，豆干之类的吃着都是非常香的，就和卤肉店里面买的一模一样，非常简单，只需要准备这几种大料就可以了，卤制好的大料千万别扔，还可以继续炖煮大料水，想吃什么食材都可以在锅里面炖。
七、高压锅卤肉的家常做法？
先将猪肉牛肉洗干净，放入锅中煮开，放入料酒，除掉血水与浮沫捞出。
准备好需要的香料，洗干净备用。
1勺豆瓣酱和3勺黄豆酱放入碗中，倒水混合，捞出一部分酱中的豆子。不介意锅里面有漂浮物的话可以不捞。
将肉，香料，酱汁，酱油，生抽，耗油等加入高压锅中，倒水准备开卤。
高压锅上汽后，开小火大概15分钟就可以关火了。等汽消失，我就把卤猪肉捞出，因为牛腱子肉需要更加软烂，所以捞出猪肉后，继续关上高压锅，等上汽，开小火大概8分钟就可以关火了。剩余的卤肉还可以卤蛋或者卤素菜，大家可以自行选择！