一、十指留香的卤肉配方？
卤肉配方
带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽
二、最近吃一家的卤肉老远就闻到香味了，问下添加了什么东西让卤肉飘香很远？
正常的香料如茴香、桂皮、八角等是不可能有那么香的。 现在的添加剂很多，估计是使用了飘香剂。建议不要去吃。
三、卤肉飘香四溢的添加剂？
乙基麦芽酚
香味改良剂，增香剂，分纯香型、焦香型。
纯香型：水果香味突出，稀释或调配成香精后添加剂各种不同的饮料、冷饮、酒类、面包糕点、酱油，中成药，化妆品以及各种烟用香料能明显提高果鲜味。可以抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味。
卤肉增香膏
适用于酱肉、卤肉、高汤、火锅、卤鸭、卤鸡、卤牛肉等，增香剂的一种。
透骨增香粉（AAA）
著名的3A粉，适用于炒菜，烧烤，烤鱼，卤制品，肉制品等食品。
四、卤肉用什么料千里飘香？
卤制卤肉不需要在添加任何其他人工香料了，用自然的大料和重要香料味道就能达到很好的效果
五、卤肉怎么快速入味？
腌制2小时，腌制时可以加入盐和少许香辛料，既能提前入咸味和香味，还能有效去腥。对于小块的原材料可腌可不腌。大块的原材料就要腌制。
在加盐腌制入味并去腥味的过程中，原材料的呈鲜物质也会有流失。所以更多的时候我只选用废弃的香辛料(用过的香料包)来腌制原材料，既废物利用，还能入香味(香辛料包在煮制三次以后，香味还有，但是不足够煮第四次了)。
六、卤肉入味的技巧有哪些？
腌制2小时，腌制时可以加入盐和少许香辛料，既能提前入咸味和香味，还能有效去腥。对于小块的原材料可腌可不腌。大块的原材料就要腌制。
在加盐腌制入味并去腥味的过程中，原材料的呈鲜物质也会有流失。所以更多的时候我只选用废弃的香辛料(用过的香料包)来腌制原材料，既废物利用，还能入香味(香辛料包在煮制三次以后，香味还有，但是不足够煮第四次了)。