家常卤肉饭怎么做好吃(怎样做卤肉饭好吃又简单)

淘菜谱 2023-01-16 06:17 编辑:admin 280阅读

1. 怎样做卤肉饭好吃又简单

用料

五花肉 500克

鸡蛋 4个

姜末 适量

洋葱 1/4个

水发香菇 8只

海米沫 适量

生抽 1大勺

料酒 半勺

老抽 半勺

冰糖 七八粒

料包: 八角3个,香叶3片,陈皮2克,白芷2克,小茴香丁香各一克

做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切均匀小块,干香菇泡发切丁,洋葱切末,姜切末,海米泡发切末

步骤 2

五花肉不用焯水不加一滴油直接炒,炒出多余油脂,炒至表面微黄

步骤 3

下姜末和洋葱末炒出香味后下香菇和海米继续煸香,然后加一勺生抽,半勺料酒,半勺老抽,再放冰糖炒至一分钟

步骤 5

然后全部转入砂锅