1. 宝宝的卤肉怎么做的
正宗卤猪蛋做法:
1.猪肉提前用水浸泡1个小时。 这样可以泡出血水。
2.然后清洗干净，沥干水分，猪肉切成小块
3.锅里放油，放入大料炒香。 用中火慢慢的炒香佐料，激发它的香气
4.然后，放入猪肉一起炒香。 肉质肥的要多炒一会，把油汁炒出来
5.接下来开始调味三件套：生抽，蚝油，红烧酱油! 快速的翻炒均匀
6.重点来了，加入自己酿的红李子酒，去年酿的，今年喝刚刚好。 加入炖肉时加入一些果酒，味道很香醇
7.最后就是加入适量的水，葱结和煮熟去皮的鸡蛋。 再加一些盐，调味。开中小火炖煮20-30分钟即可
8.炖好的汤汁会变少，也是精华哦，泡饭超好吃。 鸡蛋和肉一起炖，卤味酱香十足，比水煮的鸡蛋和茶叶蛋都要好吃。 大人孩子都喜欢吃，多余的汤汁泡饭，或者下一些清菜，可以做酱香类的小火锅
2. 儿童卤肉做法
吃卤牛肉比较好，卤牛肉便于孩子消化，也便于保存。
牛肉一直都是很受欢迎的食物，而且牛肉的脂肪含量低，吃了也不容易长胖。牛肉还含有极高的蛋白质，含有丰富的维生素，比如铁，锌等元素，可以促进身体的新陈代谢，帮助强身健体，所以有条件的话建议多吃牛肉。牛肉的做法也比较多，今天推荐的是卤牛肉，外面卖的价格很高，但是自己完全可以做，口感不会差的，这样的卤牛肉一周可以吃上两次。
3. 宝宝的卤肉怎么做的好吃
1、准备的材料
卤料：10g干辣椒、5g花椒、2.5g八角、1.8g桂皮、2g香叶、0.5g丁香、3个草果、1个黄栀子、0.5g草豆蔻、1.6g白豆蔻、1g甘草、1.5g小茴香、1.2g香茅草、1.5g白芷、3g陈皮，共15种香料。
材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。
2、制作方法
1、把草果敲碎，去除草果籽，然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟，然后把香料捞出沥干水分，全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素，避免食材被卤成黑色。
2、肉准备好以后，放入一个盆中，加食盐、花椒、料酒腌制9个小时，必须要腌够9小时，肉才能提前入味。时间到了以后，将肉取出用水洗干净，然后用热水焯水。
3、起锅，倒入适量食用油，加入白糖，用小火将白糖炒出糖色，再倒入适量的热水，制成糖色水。当白糖炒至棕红色时，就马上加热水，再继续炒糖色就糊了。
4、另起一锅，把卤料包丢进锅里，倒入3500ml清水，用大火煮开，再用小火煮半个小时，然后把糖色水倒进来，加食盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，再用小火煮10分钟。
5、肉焯水后沥干后，放进卤水里，用大火煮15分钟，再用小火煮25分钟，关掉火，让肉在卤水里泡3个小时后，捞出来就可以切成片，凉拌着吃了。用这种方法做的卤肉，从外到内都是香的，卤肉时不要盖锅盖，温度太高就会让卤水变酸。
4. 儿童卤菜怎么做
五花肉500克，洋葱一小个，白糖2茶匙，香菇4个，黄酒适量，生抽3汤匙，八角2个，肉桂1个，水煮蛋2个
5. 宝宝的卤肉怎么做的视频
纯猪腿肉一斤切成1.5厘米见方的块，起油锅煸肉，待肉变色，烹入绍酒、少许酱油（不够咸加盐），放姜4片、大料一个加开水至与肉平，大火烧开后改小火炖至酥烂，加糖收汤汁，但不要把汤汁全部收干，留一些好。
电饭煲焖饭，需要比较软硬适中的饭（千万不要做烂饭），焖好后盛出装盘浇上卤肉与汤汁即可。 注意：
1，因为是纯腿肉，没有多少油，可以煸肉时多放一点油；
2，酱油不要放多了，因为不是红烧，一般做“卤”的东西颜色不能太红；
3，米饭最好是新做的，剩饭不香，因为要浇卤肉汁所以不能是软饭，否则肉汤一泡就太烂了。
4，绍酒和酱油一定要就着锅里的余油烹入，才能出香味。