一、猪肺萝卜汤做法？
1.先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净；
2.
洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止
3。
把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点；
4。
40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜；
5
当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味弄常。
二、夫妻肺片炒猪肺正宗做法？
主料 8种
猪肺
300g
辣椒
两个
洋葱
半个
蒜
四个
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
五香粉
适量
辅料
无
烹饪步骤 9步
步骤1
准备的食材
步骤2
肺切成薄片这样炒起来容易入味菜切块蒜切粒备用
步骤3
锅里油热是把蒜粒爆香
步骤4
倒入肺片快速翻炒倒少许料酒去腥
步骤5
加入五香粉和胡椒粉搅拌均匀
步骤6
因为切的薄很容易炒得，
步骤7
炒好的肺片加入辣椒和洋葱片这是在少加一些盐入味因为肺是咸的加早了肥太咸了
步骤8
辣椒和洋葱炒软就可以出锅了
步骤9
加了胡椒粉的肺片真的好辣的不过一辣三分味真的很好吃。
三、猪肺煲汤前要炒吗？
猪肺是猪的一个气体交换的器官，腥味很浓很大，比其它内脏器官要大。所以在煲汤之前最好先炒一下，以便去除猪肺的腥味。炒的同时要加入一些生姜、酒、盐等。把腥味切除后就可以放到高压锅里面煲汤了加入一些陈皮小火炖熟，炖的时间要达到40分钟以上。
四、炒猪肺怎么做好吃，炒猪肺的家常做法？
用料
主料
猪肺200g
柿子椒150g
调料
食盐
适量
调和油
适量
辣炒猪肺的做法
1.辣椒切丝。
2.葱花适量。
3.猪肺切片。
4.油热放入葱花。
5.接着放入肺。
6.放入辣椒，大火炒。
7.加盐，酱油，出锅了，味道很好的。
五、炒猪熟肺做法？
食材明细：猪肺、青椒、泡辣椒、泡菜、生抽、盐、鸡精各适量
1、把猪肺洗净 切成片煮熟 再放到水里把血水泡泡挤出来，注意多洗几次。
2、把泡菜切成片。
3、把泡辣椒切碎
4、青椒切成丁
5、锅内放油，烧热
6、倒入泡菜 泡辣椒，翻炒
7、倒入青椒，继续翻炒
8、倒入猪肺，继续翻炒，加入盐，鸡精，生抽
9、炒熟就可以出锅啦！
六、猪肝猪肺怎么炒？
猪肝可以爆炒。
1、猪肝切的时候尽量薄一点，否则快炒很容易炒不熟的，炒猪肝的时间不要过于久，否则会变老。
2、在猪肝中加上点盐浸泡，洗的时候一定要把猪肝清洗干净。
炒猪肺可以按下面的步骤。
1、材料：熟猪肺半个，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油各适量。
2、熟猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀。
3、锅里放入花生油，放入葱，姜，干红辣椒爆香。
4、爆出香味后倒猪肺大火煸炒，加一勺生抽，撒少许水。
5、加入青辣椒圈炒匀后，出锅即可。
七、炒猪肺酒店做法？
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪肺1个，小葱2根，小米椒3个，生姜1块，大蒜3瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，青红线椒各1根
第一步：将买回来的猪肺用水冲至发白后，切成麻酱大小的块，然后放入锅中，加入没过猪肺的清水，加入几块姜片，加入2汤匙的料酒，然后开火煮开焯水，焯水后猪肺会缩水，盛出用清水冲洗干净！接着将小葱的葱白和葱绿分开，分别切碎备用，小米椒切小段备用，生姜切片，大蒜切片备用，线椒切小块备用！
第二步：起锅加油烧热，将葱白，姜片，蒜片，放入锅中，小火炒香，炒香后放入2汤匙的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入1汤匙的生抽，再加入2汤匙的料酒，翻炒均匀！
第三步：倒入猪肺，然后翻炒均匀，翻炒均匀后加入小半碗清水，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，煮10分钟后锅里的汤汁所剩不多时，将线椒放入锅中一起翻炒，炒至线椒断生即可出锅装盘！
这样一道美味下饭，香辣可口的【辣炒猪肺】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
八、猪肺能炒茼蒿吗？
猪肺不能炒茼蒿。
猪肺是肉类食材，但有比较大的腥味，适合炒辣椒或者咸菜之类辛辣口感的菜，而茼蒿属于蔬菜，适合清炒口感才好，如果用猪肺炒茼蒿会有腥味很不好吃，所以这这两种食材不能放在一起炒，要各自搭配合适的食材进行烹饪才能发挥吃食材特有的香味。
九、西红柿可以炒猪肺吗？
可以
用料:
猪肺 200克，
西红柿 1个，
糖 少许，
老抽 一勺，
淀粉 少许，
小葱 1根，
料酒 一勺，
做法步骤
步骤 1
猪肝洗净，切片猪肝抓少许淀粉备用;
步骤 2
葱切花，西红柿切片;
步骤 3
锅热油下葱白，炒香;
步骤 4
下猪肝，中火快炒，加一勺料酒，翻炒至猪肝变色，加一勺老抽。
步骤 5
下番茄，继续翻炒，加少许糖，翻炒两下，关火，撒葱花。
十、正常猪肺与坏猪肺区别？
在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。
如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。方法是：
一看——新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑；
二摸——好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。