鲫鱼香菜红萝卜汤(鲫鱼香菜红萝卜汤怎么做)

淘菜谱 2023-03-15 08:44 编辑:admin 76阅读

一、香菜 鲫鱼 诗词?

1.桂江霜鲫长如许,绝似松江一尺鲈。

出自明代韩雍《桂江鲫鱼甚巨且美食之有作》

2.一天凉雨及时来,花有红香菜有台。

出自明代程敏政《王司言仪宾园亭夜酌与李世贤学士李符卿士钦联句》

3.子鹅春饼细,香菜晚羹甜。

出自明代龚敩《赠别二首 其二》

4.天池鲫鱼长一尺,鳞光鬣动杨枝磔。

出自宋代梅饶臣《戏酬高员外鲫鱼》

二、河鲫鱼萝卜汤?

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,营养丰富,味道鲜甜。

材料:

鲫鱼、白萝卜、生姜、葱、盐、油、香菜

做法:

1、鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜;

2、锅烧热,先用生姜片涂锅为沾,再放入食用油煎鱼,待两面煎到微黄即可;

3、白萝卜洗净去皮,切成片或丝备用;

4、煎好鲫鱼后,加入适量热开水,加葱、姜煮到沸腾,盖上锅盖,大火煮20分后再加入萝卜片;

5、盖上锅盖,大火煮开,再用中火煮20分钟左右,出锅前加入盐、香菜调味。

Tips:

1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶,加高汤,加其它的辅料。在家常制作过程中,辣椒、鸡精味精均可不放,如需增味可自行添加。

2、鲫鱼需要先煎制,双面微微焦酥即可,不可煎过了,否则汤会发苦。

3、火候要准,萝卜鲫鱼汤属于奶汤,与清汤的制法不同在于:奶汤的火候,先旺后中,汤面始终保持沸腾沸腾的状态,至到汤汁呈奶白色。

鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,可经常食用哦!

三、豆腐香菜胡萝卜汤做法?

材料:北豆腐200g、黄花菜50g、木耳50g、胡萝卜100g、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料,木耳和黄花菜提前用温水泡发。

2.将豆腐先切成大片,再切成小块,胡萝卜切末,姜切末。

3.将黄花菜掐去根部比较硬的部位,投洗干净,木耳择洗干净,切成丝。

4.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮4-5分钟,将豆腐捞出过凉水待用。

5.锅内重新加入水烧开,下入姜末,虾皮,豆腐,烧开,煮5-6分钟。

6.下入木耳,黄花菜,胡萝卜末,烧开煮5-6分钟。

7.到时间后,加入盐,鸡精,调味,淋入适量水淀粉,加热至使汤变得稍粘稠,关火,淋入香油,撒上白胡椒粉,香菜末,搅拌均匀,盛出即可。

四、鲫鱼萝卜汤的做法?

1、鲫鱼清理干净后沥干水分,萝卜滚刀切块

2、充分热锅后放橄榄油煎香大葱片和姜片

3、放入鲫鱼,暂时不要翻动

4、高火煎2-3分钟后再翻面

5、两面煎至焦黄即可加入开水

6、然后放入萝卜块一起炖煮20分钟,中间可以转到中火

7、汤煮白后给粉盐调味

8、撒葱花即可

五、香菜能钓鲫鱼吗?

能,选用香草垂钓鲫鱼时,可将香菜作为添加剂添加到我们的钓饵中去。可将香菜榨汁,然后在调配饵料时入一些香采汁,这样就可以让饵料获得香菜的香味,从而增加诱鱼的机会。

鲫鱼是一种杂食鱼种,对食物并不是很挑剔,香菜也是可以作为钓饵使用的。

六、鲫鱼豆腐汤和鲫鱼萝卜汤哪个好?

说到炖汤,鲫鱼与白萝卜、豆腐,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。

白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。

七、萝卜汤是放香菜还是葱?

哈哈哈,我觉得萝卜汤,应该放萝卜丝

八、黄瓜香菜胡萝卜汤的做法?

主料:黄瓜1/2根、鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、香菜少许辅料:醋10ml、香油1汤匙、小葱1棵、食盐4克、姜1片、胡椒粉1茶匙、浓汤宝1个、水淀粉适量

1、食材备齐胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净

2、将黄瓜和胡萝卜切菱形片

3、将鸡蛋打散

4、养生壶内加入适量水和姜末,使用养生汤功能键,按开始键煮制

5、在下入浓汤宝搅散

6、汤开后,下入胡萝卜煮5分钟

7、下入黄瓜片,烧开,下入鸡蛋液搅散,加入盐,淋入水淀粉

8、汤开后,关掉电源,放入醋,葱花,香菜沫,香油,胡椒粉搅拌均匀即可

九、羊肉鲫鱼萝卜汤的做法?

材料

主料:鲫鱼300克、白萝卜200克;羊肉 500克

辅料:姜片、葱花少许、油、料酒3汤勺、开水4-5碗

鲫鱼萝卜汤

1

鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹

点 盐,塞点葱头与姜片在里面。

2

萝卜洗净去皮,切成粗丝。

3

起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗 开水,在放入羊肉,大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。

4

最后放盐,洒入葱花后熄火.即可盛起来。

十、鲫鱼木瓜白萝卜汤做法?

油热放鲫鱼煎至两面金黄,加开水放白萝卜块,木瓜块加水煮一个小时