一、炖羊骨头的做法大全？
食材：羊骨头5根，小葱，大葱，生姜，料酒，盐适量。
炖羊骨头的做法大全步骤：
1、把生姜切片，大葱切段处理；
2、羊骨头洗干净之后，放开水里焯一下，捞出后用温水洗净；
3、砂锅里烧开水，放入捞好的骨头、生姜、大葱以及料酒、醋，盖好盖子，大火烧开后，转小火煮2个小时的样子；
4、一直煮，煮到汤乳白色就可以了，炖羊骨头就做好了。
二、高压锅炖羊骨头做法？
、羊骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干;
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料;
3、将洗净羊骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色;
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制;
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火;
6、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可;
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
三、羊骨头炖豆腐的做法大全？
羊腿骨1200g，豆腐500g，葱花50g，姜片3片，蒜4瓣，花椒粒5g，八角2个，香叶2片，盐3g，干辣椒3个
做法：买回剁好的羊腿骨，放入盆加入清水浸泡24小时泡出血水，锅起热放入清水煮开放羊腿骨焯水捞出沥干水分放入砂锅中加入葱花，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角，香叶干辣椒清水没过食材煮开后转小火熬制筷子插进去即可，捞出葱花，，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角，香叶，放入豆腐，盐加入温水没过食材，小火熬制汤汁收干1/3时关火，撒上1香油关火盖上盖子放至常温
四、高压锅炖羊骨头的家常做法？
主料：羊骨头500克，白萝卜1个，红萝卜1个。
辅料：八角，花椒，香叶，姜，葱，辣椒，盐适量。
做法：
1、锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，去除血水，浮沫捞出。
2、红白萝卜洗净切块备用。
3、高压锅放适量清水，然后放如、入焯过水的羊骨头，放入准备好的萝卜，八角，花椒，香叶，姜，葱，辣椒。
4、高压锅调煲汤模式，自动计时结束借口。
5、等高压锅泄气完开锅加入适量盐调味即可盛出食用。
五、炖骨头的做法大全？
主料：大骨头适量
辅料：姜适量、生抽适量、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、冰糖适量、香叶适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、甜面酱适量
做法：
1. 大骨头焯水。
2. 焯水后的大骨头用清水冲洗干净。
3. 起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。
4. 加料酒，生抽，老抽。
5. 放入所有调料，先不放盐。
6. 加水没过大骨头。
7. 放两勺甜面酱。
8. 大火烧开转小火炖一个小时。
9. 加适量盐在炖十分钟即可。
六、炖羊骨头的做法？
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第一步，把新鲜的羊骨棒清洗干净，冲洗掉血水，沥干水分。
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第二步，锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，烧开，把羊棒骨焯水5分钟左右。
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第三步，把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫，沥干水分备用。
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第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。
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第五步，把羊棒骨炒至焦黄，把香气逼人的羊棒骨倒入砂锅中。
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第六步，加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开。
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第七步，大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右。
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第八步，用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳烂了，能戳烂就说明羊棒骨已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀，撒上香菜，晾凉就可以上锅了。
七、羊骨头的做法大全？
1、食材：羊骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。
2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。
3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。
4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。
5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。
6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。
八、鲤鱼炖骨头的做法大全？
主料： 鲤鱼 1条，刮掉鱼鳞，从鱼的后背开刀，把鱼处理干净，备用。排骨1斤，洗净剁段，入高压锅内，压十分钟即可。
调料：料酒 1汤勺，姜 5片，盐 1料勺，花椒粉 半料勺，老抽 半汤勺，植物油 2汤勺，鸡精 1料勺，
红油 郫县豆瓣酱 1汤勺，排骨酱半汤勺，葱 1颗切碎 ，蒜 5瓣切末，糖 1汤勺，生抽 1料勺，水 适量，八角 2个。
开始制作：
起锅烧油，油温五成热时，把鲤鱼入锅内，继续保持中火，把鱼的外表炸酥，捞出控油，准备备用。这时另起一锅，锅中加入少许色拉油，把郫县红油豆瓣酱，排骨酱，加入锅中翻炒，炒香后加姜片，大料，加的水能把鱼没过来就可以了，这时把炸好的鱼，放入锅中，排骨也从高压锅中取出，放在排骨的后背上面。此时开始添加调料，这里注意了，加调料的时候，小火一点，调料加在水的里面，葱花和蒜末不加，留着备用。然后用手勺，把汤盛起，均匀的浇在鱼的身体上面，然后盖好锅盖，小火焖十分钟。打开锅盖，散葱花，蒜末，大火收汁，出锅装盘即可！
这里还要和大家介绍一种，这道菜不过油的做法，接下来食材和调料是不变的。
鲤鱼清洗干净，排骨剁好，焯水后，不需要入高压锅了。
开始制作：
起锅烧油，油热后加姜片，大料炒香后，加郫县红油豆瓣酱，排骨酱继续炒到锅里的油变成红色，这时把排骨放入锅中，鱼的后背在上面。覆盖在排骨的上面，水的量是把鱼没过来后，多出三分之一来，这时加除了葱花和蒜末以外的调料，把锅盖盖好，小火炖15分钟，然后改大火，散葱花，蒜末，继续把汁收干，出锅装盘即可！
九、羊骨头炖白菜做法？
主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。
配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法：
1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。
6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
十、回民炖羊骨头做法？
主料：羊骨头750克，
辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克
做法
1.将羊骨头炖小块儿，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入骨头，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖30分钟，出锅即成。