一、鱼头白菜什么白菜？
鱼头白菜，通常用大白菜，大白菜不容易煮烂
二、鱼头萝卜汤禁忌？
鱼头萝卜汤没有禁忌，可以做汤。
1、热锅凉油 放入姜丝 将鱼头放入锅中煎，煎至两面金黄
2、锅中加入热水，刚没过鱼头为宜，加入几个干红辣椒，提下味
2、萝卜切成丝，焯一下水，锅中水开后，加入萝卜丝
4、大火煮20-30分钟，直到汤色奶白，撒上胡椒粉、香菜就可以出锅
三、白菜鱼头粥？
就是把鱼头熬成汤用来煮粥，等快要熟的时候加点儿青菜，就成了白菜鱼头粥，非常的有营养而且美味
四、鱼头萝卜汤家常做法？
1提前把胖头鱼的头部，从中间劈开留一半。用的这一半用水冲洗干净，沥干水分备用。白萝卜和姜去皮洗净，大葱准备二十克备用。
2 把白萝卜在案板上切厚一厘米，宽五厘米，长八厘米左右的片。
3再把姜切片，大葱改刀切葱花
4锅内加食用油十克，开大火把油烧五成热。
5 油温五成热时，把沥干水分的鱼头下锅，鱼头的内侧朝下煎制，同时用汤匙挖适量的盐
6 然后用手，把汤匙内的盐分几次均匀撒在鱼头上，开始煎鱼。鱼头上撒盐煎制鱼头的好处 ；去腥增味。
7 待鱼头内侧肉质煎的焦黄时，用锅铲把鱼头翻面少许煎制，同时把切好的姜片下锅
8 然后，往锅内加热水一千克左右，水把鱼头淹没为好。切记！一定是热水哦！（水温六到七十度）这样煮出来的鱼头汤，肉香，汤白，味鲜，而且一点不腥。
9水加好后，把切好的萝卜倒入锅内，盖上锅盖大火炖煮十分钟
10汤炖至五分钟左右时，用汤匙往锅内加陈醋三克，这一点也很重要！放醋的目的~去腥。然后，盖锅盖继续炖五分钟。
11 鱼头炖至十分钟左右，起锅盖，加胡椒粉少许，关火~出锅~装碗
12 最后，再把切好的葱花撒在鱼汤上。这道鲜美的汤品就做好了。
五、白菜萝卜汤家常做法？
步骤/方式一
萝卜洗干净去皮切丝
步骤/方式二
白菜洗干净切块
步骤/方式三
起锅炒软萝卜丝！不用加油
步骤/方式四
起锅热油煎熟鸡蛋
步骤/方式五
倒入开水
步骤/方式六
放入萝卜丝
步骤/方式七
加入白菜
步骤/方式八
水开后，煮10分钟，加入枸杞
步骤/方式九
适量胡椒粉
步骤/方式十
放盐，在煮五分钟即可！
步骤/方式十一
奶白色的汤。
六、鱼头白萝卜汤怎么做？
用料：鱼头500g、鱼骨300g、萝卜300g、生姜20g、葱20g。
做法：
1.胖头鱼一条，鱼头煮汤，鱼身腌制糍粑鱼，一鱼两吃，白萝卜切片，鱼头洗净，锅加油烧热，最好是猪油，下姜片炒出香味。
2.下鱼头稍稍煎一下，加冷水，烧开后汤已经变成乳白色，下萝卜片。
3.中小火煮到萝卜片软烂，加盐、胡椒、味精调味，撒葱出锅。
七、鱼头萝卜汤的做法王刚？
准备食材：
白萝卜700克，花鲢鱼头1200克，生姜1块，香葱1棵；食用油30克，料酒30克，胡椒粉1克，盐4-5克。
制作方法：
1） 鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2）全部食材处理干净， 白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。
3） 锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。
4） 加入2勺料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟，起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
八、王刚鱼头萝卜汤的做法？
一、食材
鱼头1个，萝卜2个，料酒2勺，老抽3勺，葱姜蒜适量，干辣椒3个；
二、做法
1、一个大鱼头对半切开，清洗干净后，擦干水，在锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后放入鱼头小火煎炸；
2、待不溅油的时候转中火，继续煎，直到将鱼头的两面都变得金黄，放入几片生姜爆香，同时沿着锅边烹入料酒，去腥后；
3、放几个干红辣椒和蒜瓣，继续用小火爆香，加上没过芋头四分之三的开水，大火炖煮，同时放入几个花椒粒和香葱，继续炖煮；
4、白萝卜切去两头，削去皮，切成片，待将鱼汤炖煮只有鱼头一半的时候，放入白萝卜，继续大火煮，白萝卜断生后，加上老抽；
5、放入少许的鸡精提鲜，撒上点葱花，翻拌均匀，喜欢吃辣的可以撒上点辣椒，关火后，盛出在碗中，便可上桌。
九、鲅鱼头炖萝卜汤的做法？
【食材】：咸鲅鱼一条、青萝卜一根
【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片
【鲅鱼头炖萝卜汤的做法】：
1、咸鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。
2、青萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
3、碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖，搅拌均匀。
4、锅烧热后加入食用油，下葱花和姜片爆香。
5、倒入咸鲅鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀。
6、加入清水没过鲅鱼，大火烧开转中火炖10分钟左右。
7、倒入焯烫好的萝卜片，轻轻翻炒均匀，大火收汁。
8、待汤汁浓稠即可出锅，鲅鱼头炖萝卜汤就做好了。
十、白菜鱼头煲正宗做法？
鲤鱼鱼头2个，葱段1个，姜片3片，炖鱼料包1袋，白酒50ml
做法：鲤鱼头洗干净控水分放到菜板上切1/2半，放入盆加入葱段，姜片白酒浸泡至入味，放到晒网晒干水分1/3，锅起热放入油油油温升高放入鱼头煎至两面金黄倒入温水没过食材，放入炖鱼料包，倒入砂锅中（砂锅中放入东北大白菜帮平铺在砂锅底部）煮开放转小火熬制筷子插进去即可