一、羊排萝卜汤的做法?
主料3人份
羊排300克
辅料
白萝卜1个
姜1块 葱1段 白胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 花椒1捏 水适量 食盐2茶匙
步骤1
排清水浸泡2小时以上,将羊排焯水,羊排凉水下锅,水开后羊排变色捞出备用
步骤2
白萝卜去皮,洗净切块,放开水中焯水
步骤3
将焯过水的羊排、萝卜一起放入电压力锅内,放入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒
步骤4
倒入开水,盖上盖子,选择煲汤即可。
二、土豆炒羊排做法?
羊排
550克
土豆
2个
葱
适量
姜
3片
红干椒
4-5个
花椒
一小撮
香叶
2片
八角
2个
冰糖
6-8粒
李锦记天成一味特级鲜酱油
适量
李锦记红烧汁
适量
盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
做法
1/17羊排洗净浸泡出血水,土豆去皮切块。
2/17锅中烧开水放入羊排,煮开后捞出用温水冲洗干净沥干水分备用。
3/17准备好其他辅料,切葱花和姜片。
4/17锅中放适量油烧热后,放入花椒炒出香味,再把花椒捞出丢弃。
5/17接着爆香葱、姜和红干椒。
6/17放入羊排翻炒变色。
7/17准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。
8/17调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
9/17再调入李锦记红烧汁。
10/17翻炒至羊排上色。
11/17添适量清水没过羊排。
12/17放入冰糖、八角和香叶。
13/17大火煮开后改中小火炖煮四十分钟左右。
14/17放入土豆块继续炖煮二十分钟左右。
15/17调入适量的盐和鸡精。
16/17翻炒均匀关火即可。
三、羊排炖土豆好吗?
可以,以下是羊肉炖土豆的做法
主料:羊肉500g、土豆350g、洋葱150g
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、孜然适量、葱适量、蒜适量、料酒适量
步骤:
1.羊肉切小块,焯水去腥
2.洋葱切块
3.炒锅加油烧热,下葱花蒜瓣炒香,下羊肉块炒
4.加料酒,老抽,盐,冰糖,孜然粉炒匀;
5.加水烧开,小火炖;
6.土豆切块;
7.羊肉炖熟后,加入土豆,继续炖;
8.炖至土豆熟透,加洋葱焖
9.焖几分钟即可
10.孜然羊肉炖土豆。
四、羊排羊杂炖萝卜汤家常做法?
所需食材:羊杂800克,白萝卜1个,生姜20克,小葱3根,白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。
制作方法:
第一步:将白萝卜去皮,切掉头尾,然后切成大小均匀的滚刀块备用,将羊杂切成小块备用。将生姜拍散,将小葱拍散后切成小段,装入碗中备用。
第二步:取锅,加入适量的清水,将切好的羊杂下锅焯水,大火烧开后撇去浮沫,焯水的目的是去除羊杂中的血沫,将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步:将炒锅烧热,加适量的油滑锅,滑锅的目的是防止羊杂沾锅,将热油倒出后,加入处理好的羊杂,羊杂下锅后开中小火翻炒3分钟,将羊杂炒香炒出多余的羊油,中途从锅边淋入适量的白酒(加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味),翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟(必须把姜葱炒香为止)。
第四步:接着往锅中加入适量的清水,大火烧开后转小火炖40分钟,羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净(这样烧出来的汤才没有异味)。
第五步:在熬羊汤的同时,我们做一个鲜辣蘸水。取碗,加入蒜蓉30克,小米辣15克,,适量的酱油,适量的盐和少量的白糖,加入香油5克,再加入葱花碎和香菜碎适量,将所有的调料搅拌均匀备用。
第五步:羊杂炖至40分钟后,加入切好的滚刀块萝卜,大火烧开后转小火继续炖20分钟(将萝卜煮熟煮透),接着加入适量的食用盐和少许白糖调味,最后加入适量的胡椒粉,将羊肉汤调好味之后即可出锅。
五、羊排白萝卜汤的做法?
准备工作
主材:羊排1斤,羊肉0.5斤(因为有羊骨,汤色好看,骨胶原多)
辅材:白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根
香料:酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐
制作方法1
羊肉泡水排酸10分钟,同时洗去表面有脏的东西
制作方法2
羊肉凉水下锅,放入料酒(去腥)和姜(祛寒)和陈皮(入味)和花椒大料(炖肉必备)
制作方法3
水烧开后去浮沫沫,在小火炖20分钟,肉熟
制作方法4
去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅,重点来袭加开水,开水,开水。水量摸过羊肉2指
制作方法5
加入生姜陈皮和葱,大火继续10分钟,水开后中火,俗话说;大火出白汤,所以必须保持开锅状态
制作方法6
把葱姜和陈皮挑出来,放入萝卜块带皮的味道好,加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐,炖5分钟,焖5分钟
制作方法7
出锅:白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳,色香味俱全。可少许加香菜,根据个人口味
六、羊排莲藕萝卜汤的做法?
用料
羊肉羊排 萝卜 莲藕 葱 姜 盐 鸡精 白胡椒粉 白醋
步骤
步骤 1
羊肉冷水下锅,煮开后撇去浮沫。 捞出清洗下备用! 萝卜冷水下锅,加入白醋,焯水。 备用 (莲藕去皮烫水,用焯萝卜的水就行。有醋不变黑。)备用
步骤 2
1颗大葱切断,1小块姜切片,3个红枣,10多个枸杞。倒入开水 然后加入焯过水的羊肉, 大火炖20分钟,然后小火炖30分钟, 然后加入萝卜,莲藕,炖20分钟, 加入盐,炖15分钟 出锅加入鸡精,白胡椒即可
七、羊排炖萝卜汤正宗做法?
羊肉炖萝卜正宗的做法
准备工作
主材:羊排1斤,羊肉0.5斤(因为有羊骨,汤色好看,骨胶原多)
辅材:白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根
香料:酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐
制作方法1
羊肉泡水排酸10分钟,同时洗去表面有脏的东西
制作方法2
羊肉凉水下锅,放入料酒(去腥)和姜(祛寒)和陈皮(入味)和花椒大料(炖肉必备)
制作方法3
水烧开后去浮沫沫,在小火炖20分钟,肉熟
制作方法4
去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅,重点来袭加开水,开水,开水。水量摸过羊肉2指
制作方法5
加入生姜陈皮和葱,大火继续10分钟,水开后中火,俗话说;大火出白汤,所以必须保持开锅状态
制作方法6
把葱姜和陈皮挑出来,放入萝卜块带皮的味道好,加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐,炖5分钟,焖5分钟
制作方法7
出锅:白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳,色香味俱全。可少许加香菜,根据个人口味。
八、湖北羊排萝卜汤的做法?
首先是把羊排骨用温水洗干净,然后冷水下锅煮,出个水,水开后捞起来,再洗一下,然后再冷水下锅开始煮羊排骨,煮的时候放几颗花椒和姜片,煮个七分熟的时候放入萝卜一起煮就可以了,煮熟后关火的时候放盐。吃辣的朋友可以放点辣椒皮。
九、羊排玉米萝卜汤的做法?
羊排剁成两寸长左右,下水焯一下,除去血沫。准备萝卜一个,半根鲜玉米。羊肉放葱干辣椒,沙姜,鲜姜,苏叶少许,炖至羊肉软烂,再放入萝卜玉米炖烂出锅
十、当归羊排萝卜汤的做法?
准备羊肉洗净切块焯水备用,将当归洗净,萝卜洗净切块。
准备砂锅倒入纯净水(自来水也行,纯净水或者山泉水更佳)把焯过水的羊肉当归放入砂锅,水一次加足,开锅后小火慢炖。
待羊肉软烂放入萝卜,加少许盐胡椒粉调味。出锅放点葱花或者香菜。这样熬出的汤清香扑鼻。不油不膻。希望我的回答能够帮到你