1. 母鸡萝卜汤的做法大全窍门
青萝卜丝汤的做法大全
选择新鲜的箩卜，削皮，洗干净。将箩卜擦成匀称的细条，放进盆里。将饺子馅放进碗中，将葱切割成末，放进碗中，再倒进适当的生抽、芝麻油和盐，调为糊状。锅中放进食用油，油烧后，倒和葱末炝锅。将青萝卜条所有倒进锅中，用铁铲煸炒匀称。往锅中倒进冷水，依据用餐的总数，一人一碗的量。在锅中添加少量盐，先少放一些，由于肉丸子是咸的。当锅中的汤煮沸后，用筷子挑一团饺子馅放进沸水处，把全部的饺子馅都团成肉丸子放进锅中。当肉丸子熟透，青萝卜条煮软后，往锅中倒进少量芝麻油，就可以起锅了。
2. 母鸡萝卜汤的做法大全窍门图片
1.清炖母鸡汤
材料
老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法：
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
小诀窍：
如果汤太干了，可以补加开水一起炖
3. 母鸡萝卜汤的做法大全窍门视频
鸡汤炖的时间长放入枸杞大枣人参等配料慢炖
4. 老母鸡萝卜汤的做法
材料：整鸡1只，香菇若干，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;
2、香菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;
3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡;
4、大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
5、小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可。
清炖鸡汤
5. 母鸡萝卜汤功效
白鸡下黑蛋，黑鸡下白蛋。白鸡下黑蛋鸡白蛋黑，黑鸡下白蛋鸡黑蛋白。
一道黑，两道黑，三四五六七道黑，八九道黑十道黑。 买个烟袋乌木杆儿，抓住两头一道黑。 二姐描眉去打鬓，照着个镜子两道黑。 粉皮墙写川字儿，横瞧竖瞧三道黑。 象牙的桌子乌木的腿儿，放在炕上四道黑。 买个小鸡不下蛋，圈在笼里捂到(五道)黑。 挺好的骡子不吃草，拉到街上遛到(六道)黑。 买了个小驴不拉磨，鞴上鞍韂骑(七)到(道)黑。 姐俩南洼去割麦，丢了镰刀拔到(八道)黑
6. 小鸡萝卜汤的做法
主料
小鸡1000克
土豆350克
辅料
八角4个
桂皮2个
花椒2克
生姜2片
蒜头8克
红干椒5个
红辣椒1个
青辣椒1个
酱油2汤匙
蚝油1汤匙
越南小鸡炖土豆的做法步骤：
1.小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2.锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3.准备好其他辅料
4.将辅料切洗好备用
5.小土豆去掉外皮
6.放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7.锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8.将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9.倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
10.倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
11.鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
12.放入葱结煮2分钟
13.将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
7. 白萝卜炖母鸡汤的做法
主料:
鸡肉1/4只
白芸豆200克
阿胶枣4个
枸杞15克
辅料:
老姜4片 盐2勺
白芸豆炖鸡汤的做法:
步骤1 备好食材：白芸豆、鸡肉；鸡肉请商家剖杀后，斩块；回家后，用清水浸泡30分钟，最后洗干净
步骤2 白芸豆洗净后，提前用清水浸泡；白芸豆不容易炖熟，所以提前浸泡
步骤3 奶锅放入鸡肉块，倒入清水，放入姜片，大火煮开
步骤4 将鸡肉捞出，迅速用热水洗掉浮沫；别用冷水冲洗，鸡肉口感会变柴
步骤5 电炖盅里放入鸡肉块、白芸豆、姜片，再倒入足量的清水
步骤6 盖上盖子，接通电源，选择“煲汤”程序
步骤7 红枣和枸杞用清水浸泡几分钟，洗去浮尘
步骤8 煲汤时间过了2个小时后，放入红枣
步骤9 调入盐，搅拌均匀，盖上盖子继续炖
步骤10 起锅前5分钟，放入枸杞。枸杞只能炖5分钟，超时就没营养了
步骤11 程序结束后，断电撒葱花，【白芸豆鸡汤】就做好啦
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
白芸豆不容易炖熟，所以提前浸泡
8. 公鸡萝卜汤的做法
这是一种地方的特殊做法，它属于一种药膳，具体做法如下：
首先，将艾草清洗干净备用，干的泡发也可以。
其次要把公鸡宰杀干净处理好内脏，这一步交给杀鸡的就可以啦。
再次，切大约五十克的姜。花椒少许，八角一颗，少许的葱放砂锅里煲一小时左右就可以了，最后再调味，只加少许盐就可以啦。
他的作用是温中散寒，对身体受凉，拉肚子特别管用。民间特色菜。
注意，公鸡要老的，起码一年多，要最后放盐不然会减少药效。
9. 小母鸡炖萝卜汤的做法大全
原料：肥的老母鸡一只，鲜的牛鞭两斤，当归、鲜的鸡油各三两，料酒2两、姜30克(最好是老姜)，枸杞20克、精盐和味精适量。先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开。
然后用清水清洗干净，放到开水中汆一下，然后将牛鞭捞出来，用清水漂洗后，将尿道内的浮皮撕掉，将其余杂质刮除干净，再用清水汆两回。将老母鸡用清水洗干净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中，用大火烧开。
这时会看到有一层浮沫飘在上面，一定要将其撇干净，然后，加入老姜(老姜事先要用刀拍碎)、料酒和当归，将火调小慢炖大约三个小时左右，在炖的过程中，要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。等到牛鞭炖至八成熟的时候，就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来，加工牛鞭。
将牛鞭切成长约5厘米，略比筷子粗一点的肉条。用纱布将汤中的杂质过滤掉，再将滤好的汤重新倒入砂锅中，加入枸杞，再次调至小火慢炖，直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止，在关火前，加入味精和适量食盐调匀，就可以关火出锅了
10. 用萝卜炖鸡汤的做法
食材：鸡大腿1只，白萝卜100g，红枣适量，盐适量
1、将鸡大腿洗干净后，剁成小块备用;白萝卜切块;红枣洗净撕开备用。
2、准备煮锅，放入适量的清水，放入鸡肉块，煮到血水浮出就将鸡肉块捞起来。
3、准备砂锅，放入鸡肉块、白萝卜，加上八分满的水(要看砂锅的大小，如果锅大就少点水)
4、盖上盖子，先用大火煮到沸腾，然后调成小火慢慢炖1.5小时，最后调成大火继续煮15分钟，最后加入食盐调味即可