1. 桂鱼白萝卜炖汤做法
1、海带白萝卜汤
主料：海带100克、白萝卜1根。辅料：冰糖适量。
做法：海带切丝，白萝卜切丝。海带、白萝卜放入锅内，加适量水、冰糖。再大火煮沸后转小火煮5分钟即可。
2、萝卜排骨汤
主料：排骨200克、玉米1根、白萝卜1根。辅料：葱、姜、枸杞、盐。
做法：玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。煮至水去了1/3，将葱白捞出。放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
3、莲子白萝卜汤
材料：莲子30克，白萝卜250克。调料：白糖适量。
做法：将莲子去心，洗净；白萝卜洗净，切片，备用。锅内加适量水，放入莲子，大火烧沸，改用文火煮10分钟，再下萝卜片，文火煮沸5分钟，调入白糖即成。
2. 桂鱼萝卜汤的做法
清蒸桂鱼的做法
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可
烹饪技巧
1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；
2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；
3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；
4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
3. 桂鱼白萝卜炖汤做法窍门
用料
排骨 10-15块
白萝卜 1根
春笋 1-2个
姜 1块
葱 1-2根
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
排骨洗净后，排骨冷水下锅加料酒生姜 焯水去除血沫
步骤 2
春笋切片 焯水去除草酸
步骤 3
萝卜切块，将所有食材放入高压锅，加入适量水、油、盐、料酒或自行加入其他调味品如胡椒粉、麻辣鲜等....再加入适量六月鲜·轻盐酱油调味，美味增鲜～轻盐健康～
步骤 4
待高压锅炖煮45分钟后，撒上葱花即可