1. 鲫鱼萝卜汤放鸡蛋吗怎么做
食材:鲫鱼1条,白萝卜1根,口蘑10只,大蒜2瓣,生姜2片,胡椒适量;
第一步,鲫鱼处理好后,在身上打上花刀,尤其是比较厚的地方要划刀,大蒜剥皮拍碎,生姜2片切成丝,在鲫鱼身上和肚子里都放上姜蒜;
第二步,同时在鱼身上涂抹食盐和酱油,记得肚子里也需要抹上,然后静置腌制10分钟的时间,白萝卜一根,切成丝;蘑菇切片;
第三步,炒锅置于火上烧热,加上稍微多一点的食用油,烧热后,将腌制好的鱼用厨房纸巾稍微擦干一下,然后小火开始煎鱼,慢慢将鱼煎至两面金黄的时候;
第四步,然后在锅中加上点热水,大火煮5分钟,然后放入萝卜丝和蘑菇,同时加上少许的胡椒,继续煮一会,慢慢地就能闻到香味散发出来了;
第五步,根据个人的口味加上点食盐调味,煮至鱼汤入味后,就可以关火了,将做好的鱼汤盛出在碗中,加上点葱花点缀,上桌了。
鲫鱼萝卜汤里面放口蘑,味道更加鲜美,而且口蘑是白色的,也不影响它的颜色,两全其美。
2. 鲫鱼萝卜鸡蛋汤的做法
先把鸡蛋稍微煎一下,成型不散即可,备用。再把鲫鱼汤煮成奶白色,然后加入备用的鸡蛋,大火煮2到3分钟就可以出锅了。
3. 鸡蛋萝卜丝鲫鱼汤的做法
鸡蛋萝卜丝煮汤的做法分享如下:
【主料】
主料:白萝卜250克
辅料:鸡蛋100克
调料:、10克,大葱1克,香油20克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油15克
【步骤】
1. 把萝卜洗净擦成丝;
2. 蒜头拍碎切成末;
3. 蒜末用油爆香后倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟;
4. 再倒入蛋液,调味,下水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上葱花即成。
4. 鲫鱼萝卜丝鸡蛋汤的做法窍门
1将鲫鱼洗净,两面分别用刀划两刀口子,便于入味
2将适量的生姜切碎,放在一旁待用
3将锅中倒入适量的色拉油,加热至冒烟,把鲫鱼放入油锅中煎至两面金黄,看起来皮酥脆的感觉,将鲫鱼盛起待用
4将鸡蛋煎成荷包蛋,盛起待用
5汤锅中加入适量的水,将鲫鱼、荷包蛋放入汤锅中,同时放入生姜去腥,放少许盐,炖15分钟左右,汤就炖好了。
仅供参考谢谢。
5. 鲫鱼鸡蛋萝卜汤的做法大全家常
主料
鲫鱼2条
辅料
芹菜末适量
泡红辣椒适量
泡姜适量
独蒜1个
葱适量
配料
玉米油适量
料酒适量
郫县豆瓣适量
酱油适量
白糖少许
香醋少许
水淀粉适量
做法与步骤
1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。
2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料:盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。
3. 将剖杀后的鲫鱼清冼干净,放入料酒,姜片、葱段(鱼肚里也要放)抹匀后,再放入白胡椒粉、盐将鱼身里外全部抹匀,腌味二十分钟。
4. 平底煎锅中到入玉米油,将腌好的鱼用厨房纸吸干水分,再拍上少许面粉(是面粉不是淀粉哈),放入锅中煎至两面微黄即可。
5. 另取炒锅到入适量玉米油,放入郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜末、蒜末炒香。
6. 加入适量的清水,并加入酱油、少许白糖搅匀。(水量要淹过鱼身一半)
7. 放入煎好的鱼,并烹入少许料酒,然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟。
8. 将烧好的鱼盛出装入盘中。
9. 在烧鱼的汤汁中放入鸡精,芹菜末搅匀。
10. 再加入香醋、葱末、水淀粉推匀。
11. 待鱼汤烧沸收汁亮油时,关火。
12. 将汤汁浇在鱼身上即成。上桌前可放上葱丝、香菜点缀。
6. 萝卜鲫鱼汤怎么做好吃窍门
萝卜丝挤出水分这一步很关键,具体做法如下:
准备材料
白萝卜:400克、面粉:150克、鸡蛋:1个、生姜:15克、大葱:25克、十三香:3克、盐:5克。
1、白萝卜洗干净,去皮,用擦丝器擦成丝,放入盐,用筷子搅拌均匀,静置片刻。
2、待萝卜丝变软,出水后,挤出水分,然后放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱,用筷子搅拌均匀。
3、放入面粉,继续搅拌均匀。
4、锅中放入适量油。
5、用勺子挖一勺,用筷子适当塑型。
6、油7分热后放入塑好型的丸子,中大火慢慢炸,注意火不要太大,以防炸糊了,可以适当调节。
7、炸至表面金黄后,盛出,控干油,放入盘中即可。
7. 鲫鱼汤可以放萝卜
鲫鱼汤根据个人的口味,可以放醋。做法如下:
材料:鲫鱼2条,荷包蛋2个,白萝卜丝,枸杞1小把,葱姜,料酒,白醋,白胡椒粉,盐适量。
做法:
步骤1:把鲫鱼杀好,去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼黑膜,用厨房纸把表面水分擦洗干净,下点胡椒粉、料酒、生姜片抓匀腌制片刻除腥味,腌制鲫鱼时,把白萝卜切丝,煎好两个荷包蛋备着。
步骤2:在鱼两面拍上适量干淀粉,就能下锅油煎了,热锅热油,把鲫鱼码放进油锅中,小火慢煎至两面金黄微焦,煎好关火。
步骤3:把煎好的鲫鱼铲出放进砂锅中,放入姜片和葱结,并淋入少许料酒。
步骤4:放入煎好的荷包蛋和铺上白萝卜丝。
步骤5:倒入淹过所有食材的开水量,并大火煮沸。
步骤6:鱼汤煮沸后,滴入少许白醋,保持中火烹煮至汤色呈奶白色泽,烹煮时间大约8~10分钟,后开始下盐、胡椒粉提鲜调味,放入枸杞继续烹煮2~3分钟,撒上葱花,即可关火,起锅品尝。
8. 鲫鱼萝卜汤可以放鸡蛋吗
萝卜汤不可以放藕粉,如果放了藕粉的话,它会把萝卜那个味道盖住会不好吃。
9. 鲫鱼萝卜汤放鸡蛋吗怎么做才好吃
秋冬萝卜人参,这个季节的萝卜往住也是最新鲜的,萝卜价值很丰富,也很有营养的,里面有维生素,而且还助消化作用,冬天煮鲫鱼萝卜汤再合适,一些人喜欢再加放穿心红萝卜,但味道太杂,汤也太浓,但有一些人味道重点喜欢汤浓点,所以不能定可不可以加放穿心红萝卜。
10. 鲫鱼萝卜汤放鸡蛋吗怎么做好吃
可以的。鲫鱼罗卜汤是一道即有营养又味道鲜美的汤菜,熬制成乳白色的浓汤,非常鲜美。虽然很好的营养汤,但是尽量一顿吃完,如果确实多了剩余,用保鲜膜包裹或者用保湿盒密封后,也是可以放在冰箱里的,第二天吃的时候,一定要烧开并保持几分钟,确保热透,才能食用。