1. 筒子骨萝卜汤最正宗的做法？
原料：筒骨、白萝卜、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。
做法步骤：
第1步、筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。
第2步、捞出，清洗干净后放入汤锅中。
第3步、加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。
第4步、煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。
第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。
第6步、放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。
第7步、这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。
第8步、40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。
第9步、加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。
第10步、待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。
第11步、最后放点枸杞增色增味。
第12步、出锅装盘，撒上葱花和香菜即可
第13步、香喷喷的筒骨萝卜就做好了，软烂入味，汤香肉美；还带有萝卜的清甜，非常地开胃又好喝。
2. 高压锅筒子骨萝卜汤的做法图片？
萝卜筒骨汤（家庭高压锅版）的做法步骤
步骤 1
筒骨洗干净，高压锅装入适量水，放入筒骨，姜片，少量料酒，开盖煮出飞沫。 （这里可以单用清水煮） 其实我只放了半根骨头，特殊时期不方便出门，所以吃的比较省…
步骤 2
骨头洗去飞沫，再加入适量水和料酒，盖上盖子煮。 等高压锅开始排气后，继续压10分钟之后关火，等高压锅排完气。 （如果喜欢肉硬一点，可以少压几分钟）
步骤 3
在煮的期间，准备配菜。 萝卜去皮，切滚刀块。
步骤 4
高压锅已经排完气，骨头的油脂已经煮到了汤里。
步骤 5
把萝卜倒入高压锅，加入少量盐，盖上盖子继续煮。 高压锅开始排气后，再煮2-3分钟萝卜就可以关火了。 等气全放掉后，开盖尝下咸淡，太淡了就再加点盐。 撒点葱花即可盛出。
3. 霸道筒子骨的做法？
步骤1准备筒子骨
步骤 2
放清水盆里泡半小时，泡出血水后倒掉，清洗几遍。 准备一点姜片
步骤 3
锅里烧水，水烧开后倒入筒子骨和姜片，再加一些料酒，盖上盖子焯水5-6分钟，中途揭开盖子捞出浮沫。 焯好水的筒骨捞出，放冷水里冲洗几遍。 筒骨装进电压力锅内胆， 白萝卜去皮切块，玉米切成段，再从中间切开，准备一点葱结和姜片。把这些也放进内胆中。 加入适量清水，加入盐，一点料酒，按煲汤键，一共50分钟。
步骤 4
煮好后放气揭开盖子，试试味道淡不淡，淡了加入适量盐。 加入胡椒粉即可
4. 益阳筒子骨的做法？
主料：精选筒子骨4根。
辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。
调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。
制作：
1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。
2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。
3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入。
5. 筒子骨汤的做法？
一、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。
6. 糖醋筒子骨的做法？
主料：排骨500g；
辅料：油适量、盐少量、鸡蛋1个、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量
糖醋炸排骨
1把骨洗干净，用水浸泡一会，把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。
2，用手抓捏排骨，给排骨按摩，可以将味道融入到排骨中，然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。
3鸡蛋打散备用。
4用一个干净不沾水的盘子，倒入适量的淀粉备用。
5把排骨上粘上一层蛋液。
6再到淀粉里裹上一层粉，轻轻抖掉多余的淀粉。
7锅里倒入适量的油，烧至七八分热。
8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。
9等两面都炸成淡黄色后，夹出来控油。
10等所有排骨都炸好一遍后，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍。
11炸成金黄色捞出来沥干油。
12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345，分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用。
13另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡。
14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁，再加点番茄酱，味道美美的。
7. 麻辣筒子骨做法？
1、筒子骨一根，请店家斩成四至五块；用清水泡一会，滤去血水，在放了八角、料酒、桂皮、香叶的沸水中焯至水再次烧开；捞出，在流动的水中冲去浮沫；
2、京葱切寸段，香葱切碎，干红辣椒去籽，蒜瓣、生姜拍碎，备好一壶温水；
3、坐锅热油，下入香叶、桂皮、八角、干花椒粒、蒜瓣、生姜、京葱段、干红辣椒、冰糖等配料，煸出香辣味后，下入焯了水的筒子骨，快速翻炒片刻，加适量盐、生抽、老抽，提前入味上色；
4、注入温水，水量至少没过食材，加适量盐提味，将汤水食材移入电压力锅，焖炖40分钟左右，即可。
8. 筒子骨炖萝卜汤怎么炖好喝？
步骤/方式1
优质的筒子骨砍碎成段，温水洗干净备用！
步骤/方式2
准备适量茴香，八角洗干净。生姜切成小片，大蒜头切成小段，干辣椒洗净备用！
步骤/方式3
将洗净的筒子骨铺放去砂锅中，将准备的茴香，八角，生姜，大蒜头，干辣椒放入锅中。
步骤/方式4
添加水，没过准备的筒子骨。放入少许盐，可以有助于入味。（注意少许，不要太多，等出锅时再加入合适的盐味。）
步骤/方式5
放入灶台开火，开始猛火炖10分钟，将汤烧开。马上调至中火炖制20分钟，（乳白色）然后小火慢炖30～45分钟。可根据汤的颜色进行调整火候！
步骤/方式6
洗净萝卜，切寸段备用！小火慢炖时将胡萝卜放入开始炖。直至筷子插入萝卜就可以了。
步骤/方式7
小火慢炖筒子骨与胡萝卜完全融入高汤，快出锅前加入少许鸡精。一锅筒子骨萝卜汤就OK了。
步骤/方式8
美味的筒子骨萝卜汤～大功告成！
9. 筒子骨炖回骨鱼汤的做法？
先把筒子骨炖半个小时，把骨鱼煎一下，把骨鱼下到汤里，下姜片，红枣，枸杞，煮10分钟就可以出锅了
10. 桂鱼炖筒子骨的做法？
1. 将活桂鱼去鳞去内脏洗净漓干水份，筒子骨切块沸水中焯一下，生姜拍松，小葱打节备用。
2. 炒锅放入一勺油，烧至五成热时放生姜、小葱和花椒爆香后用锅铲将佐料推到边，下鱼，二边掠煎一下到入少许料酒加盖一分钟
3、焯好的筒骨加开水大火煮15分钟，放入煎好的鱼继续煮十分钟，加入食盐和味精,将咸度调准，（这点很重要）捞去汤中的生姜、小葱、花椒，改小火慢慢炖20即可。