1. 老鸭萝卜汤怎么炖？
1.鸭肉斩件姜酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水冲冼鸭块。
2. 老鸭干萝卜汤家常做法？
食材用料
咸萝卜一个，老鸭半只，红枣适量，姜酒，盐
做法步骤：
1/3 老鸭请店家代软件，回来后，烧一锅开水，将鸭肉丢进锅里洗个热水澡，把那些血沫、杂质用热水清洗出来，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂锅中，加三大碗水，加姜酒、煮开，小火炖一个小时
2/3 咸萝卜切条，等鸭汤变成奶白时，倒到砂锅内，再用小火炖半小时
3/3 闻到香味，放盐就可以了。
3. 芋艿鸭的来历？
芋头（切粒）113克
干葱蓉2茶匙
冬菇4朵
虾米2汤匙
天麻2片
葱（切粒）1条
烧鸭肉（切粒）1块
盐半茶匙
酱青2茶匙
做法：
① 冬菇用清水浸软后，盛起，用?茶匙酱青、少许糖、?茶匙玉蜀黍粉腌约?小时，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒。
② 热镬下油，爆香干葱蓉、竽粒、冬菇粒、虾米，再放鸭粒，拌匀，待用。
③ 当米饭煮至水分将收干时，可放进爆香材料粒及洒?茶匙盐，再放2片天麻，饭熟后将天麻拌匀（或去掉），加葱粒及2茶匙酱青即可进食。
4. 扬州胡场老鸭汤做法？
扬州胡场老鸭汤是特色菜，选一年生老鸭，杀好洗净剁块，淖水后放入柴火大铁锅，加葱姜料酒香叶八角等密方佐料，大火烧开后慢炖三小时，然后加盐炖几分钟即可。
5. 老鸭萝卜汤料还可以做什么？
还可以煮牛杂。牛杂切成片，干花椒，辣椒，豆瓣酱，等调味料下油锅制汤，煮好后捞出汤渣，土豆粉下锅，煮好捞出，下毛肚，牛杂，捞出落盘，浇淋汤料，撒鲜辣椒，再用热油爆香即可。口感是咸鲜的，很清淡又有萝卜的味道。煮好后放入葱段和香菜即可。加上配菜就可以开吃了。
6. 老鸭酸萝卜汤加绿豆可以吃吗？
可以的。
酸萝卜老鸭汤 大暑是一年之中最热的时候，此时正是“中伏”前后，气侯炎热又多雨，属热夹湿，最易使人脾胃受困，食欲不振。因此这时候更需要一些清淡，温热，不过油腻的营养物质来“清补”。而此时，老鸭就是这时最适宜的补品了。7. 老鸭萝卜汤中的萝卜怎么泡？
老鸭萝卜汤中的萝卜尽量用温水泡2至3小时，再泡汤比较好
8. 孕妇能喝老鸭炖白萝卜汤吗？
孕妇能喝老鸭炖白萝卜汤的。在怀孕后不要劳累，如果食欲比较好，可以用一些瘦肉煲汤，可以预防孕期贫血等，也可以补充蛋白的。在怀孕后对营养需求会增加的，建议不要着凉，算一下预产期的时间，看一下平时的胎动是否正常，注意预防子宫内缺氧。
9. 鸭爪萝卜汤？
1、鸭脚用食盐泡水洗干净，淘干。酸萝卜切成块。
2、把洗好的鸭脚放入事先烧好的沸水了，煮至5分钟左右，达到除水的目的。
3、然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下。
4、然后再倒入鸭脚，加入料酒，翻炒鸭脚2分钟
5、炒好的鸭脚倒入煮沸的清水中，加入萝卜块，一起小火慢熬。
6、等到鸭脚已经耙时就好了，砂锅小火大概20分钟左右。
10. 胡鸭与白鸭区别？
胡鸭与白鸭主要的区别就是
1，来源不一样
胡鸭是1998年我国从番邦地区引进的肉鸭品种，白鸭是我国土生土长的肉鸭品种
2，生长要求不一样
胡鸭是旱鸭，只在陆地生活，白鸭是水鸭，只能在水里面生活
3，作用不一样
胡鸭一般都是作为鸭绒的主要原料，白鸭一般都是作为鸭肉制品