1. 蛤蜊冬瓜炖豆腐的做法大全？
用料
花蛤 1斤
冬瓜 500克
豆腐 1块（380g）
盐 少许
香葱 一小把
香菜 一小把
香油（重点！） 2-3滴
鸡汤（可放可不放） 5ml
豆腐冬瓜花蛤汤的做法步骤
步骤 1
花蛤换水，加盐加食用油泡一会（吐沙）
步骤 2
将豆腐去皮切丁（大约2cm），放入锅中小煮一下去腥味
步骤 3
冬瓜去皮去芯切丁，待用
步骤 4
花蛤吐干净后，开火煮它～期间撇去白沫，煮熟之后将花蛤捞出（汤不要倒掉！！！！）
步骤 5
将冬瓜放入，煮至半透明；下入豆腐，再放入花蛤，加盐加鸡汤，煮一小会儿即可。
步骤 6
在碗中放入切碎的香葱、香菜及香油，将汤盛到碗中就可以开动了。
2. 羊排炖蛤蜊的做法大全家常？
羊排 克，蛤蜊 克，葱白 两根，姜 五片
盐 适量，蒜 五瓣，料酒 三小勺
蚝油 两小勺，八角 2个，香菜 些许
桂皮 些许，醋 些许
1.将羊排放入锅里，同时葱白切段放入，大蒜拍碎放入，姜切片放入。八角与桂皮放入锅中。撒盐。
2.开大火煮约90分钟。煮到羊排肉烂离骨。同时提前处理蛤蜊，用盐水泡，吐沙子。
3.煮到90分钟后，倒入蚝油与一点醋。再放一些料酒。倒入蛤蜊。煮十分钟左右。时间再长蛤蜊肉就会变老。
4.起锅，撒上香菜叶就好。
3. 蛤蜊海带萝卜汤的做法？
1、准备食材：海带、哈蜊肉、萝卜等食材；
2.萝卜去皮，洗净切块
3.海带洗净切好，可以做成海带结，如果是干海带需要浸泡
4.蛤蜊去内脏，洗净，沥干水；
5.清水煮沸，放入蛤蜊肉、生姜丝汆烫，捞出沥干水；
6.洗净锅，倒入适量的清水，煮沸，放入萝卜、海带结、蛤蜊肉、生姜
7.盖上盖子，大火煮沸之后，转为小火熬煮20分钟。
8.煮好之后，放一点点盐即可。盐不适合多，汤会清甜好喝。
4. 牛肉炖胡萝卜汤的做法大全？
原料有：胡萝卜1根，牛肉150克，姜片少许，葱1只，辣椒1只，八角茴香适量，胡椒适量，酱油适量。
牛肉炖红萝卜汤做法：
①萝卜、牛肉洗净，切成方块。
②加水掩盖过所有食材（葱、辣椒除外），同时放人调味料，一起炖煮约30分钟。
③加人切好的葱段略煮，加辣椒装饰即可。
5. 牛肉炖红萝卜汤的做法大全？
主料：牛肉（瘦）100克,胡萝卜200克
调料：料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡萝卜汤的做法：
1. 将牛肉洗净，切成片
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨
4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片
5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成
6. 蛤蜊干货的做法大全？
加入热水烫至发松回软，在清水洗净。
花蛤豆腐 原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。
制作：① 将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。
② 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤 、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。
特点：鲜嫩味美 姜葱炒花蛤做法 材料：花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。
调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。
做法：1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。
花蛤买回来务必进行吐沙过程。
调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
如果一次买的量要很久才能用完的话,最好将它放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。
7. 大蛤蜊的做法大全？
（图片来自网络）
说到海鲜，大家都喜欢吃，接下来我给大家来说一说我做大蛤蜊的做法吧！
孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
主料：蛤蜊1000克
辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克 调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克 炖蛤蜊肉粒的做法：
1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净；
2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用；
3. 分别将葱、姜切碎末备用；
4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀；
5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平；
6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可
仅供大家借鉴
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8. 蛤蜊酱的做法大全？
食材清单
花蛤 500g 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 花椒 15g 、 干辣椒 15g 、 料酒 5g 、 盐 1g 、 天津利民蒜蓉辣酱 75g 、 醋 1g
烹饪步骤
1/5
花蛤买回家，用淡盐水来泡泡，让它们把沙子吐出来。
2/5
葱姜蒜切好备用，哦对，还有干的小红辣椒也切一下。
3/5
锅里加油，油热了下葱姜蒜辣椒花椒爆香
4/5
加一丁点盐。大火炒。会炒出很多水。继续炒。还有一点水的时候，加料酒，醋。倒入辣椒酱。继续翻炒
最后一步
将辣酱炒匀，鸡精一点，收汁。出锅。
9. 蛤蜊蛋糕的做法大全？
蛤蜊蛋糕的做法
主料
低筋面粉200g
稀奶油150ml
鸡蛋三个
辅料
细砂糖20g
贝壳蛋糕的做法步骤
1.准备好材料，蛋清分离。
2.蛋黄搅匀，加入稀奶油。
3.筛入低筋面粉。
4.蛋黄糊搅匀。
5.蛋清分三次加入砂糖，打发。
6.打发至干性发泡。
7.蛋糊内分三次加入打发好的蛋清拌匀。
8.把拌好的面糊依次倒入模具。
9.上下火，烘烤35分钟，即可出炉。
10. 蛤蜊肉的做法大全？
1、韭菜炒蛤蜊：主料：蛤蜊50g、韭菜100g、红尖椒适量、花椒适量、生姜适量、油适量、盐适量。蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。倒入蛤蜊肉，小火翻炒。待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
2、蛤肉辣椒炒鸡蛋：主料：蛤蜊肉50g、鸡蛋2个、青椒80g、葱5g姜3g、盐4g花生油30ml。辣椒去籽洗净切段。蛤蜊肉洗净控水备用。鸡蛋打散。锅中炒至8成熟盛出备用。热锅下油。放入辣椒。翻炒至辣椒断生。加入鸡蛋旺火炒匀。加入盐翻炒10秒钟关火即可。
3、爆炒蛤蜊肉：主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、红干椒200g、油适量、盐适量。把蛤蜊肉洗干净备用。把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干。