1. 蛤蜊海带萝卜汤的做法？
1、准备食材：海带、哈蜊肉、萝卜等食材；
2.萝卜去皮，洗净切块
3.海带洗净切好，可以做成海带结，如果是干海带需要浸泡
4.蛤蜊去内脏，洗净，沥干水；
5.清水煮沸，放入蛤蜊肉、生姜丝汆烫，捞出沥干水；
6.洗净锅，倒入适量的清水，煮沸，放入萝卜、海带结、蛤蜊肉、生姜
7.盖上盖子，大火煮沸之后，转为小火熬煮20分钟。
8.煮好之后，放一点点盐即可。盐不适合多，汤会清甜好喝。
2. 蛤蜊炖龟肉的做法？
1、材料：蛤蜊（牡蛎肉）鲜品250克或干品100克，乌龟1～2只，重约1公斤，细盐、黄酒适量。
2、蛤蜊新鲜者用清水洗净，乌龟活杀，从侧面剖开，去内脏，洗净，用烫水除去薄膜。
3、将乌龟连壳倒入砂锅内，加冷水浸没，先用中火烧开。加黄酒2匙，后改用小火慢慢煨2小时，直至蛤蜊、龟肉极烂，龟板脱落，汁很浓时，离火。
4、每日2次，每次1小碗，空腹吃或佐膳食，不宜过量。分3～4天吃完。
3. 丝瓜炖蛤蜊的做法？
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤
将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。 ...
丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
小窍门&温馨提示
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。
4. 蛤蜊炖粉条的做法？
材料
花蛤300g 粉丝1捆， 大蒜一个， 葱花适量， 豆瓣酱1到2勺， 生姜3片，金针菇250g左右，辣椒油。
做法步骤
1，先把花蛤处理一下，放点盐吐吐沙，处理好后，用水把花蛤过一下，让其张开，过水的时候可以放点料酒。
2.过水后把花蛤捞出，把锅烧热倒入油，先把豆瓣酱，生姜大蒜放入爆至香味出来。
3，出香后把过好水的花甲到入大火翻炒，这个时候可以放入辣椒油，进行翻炒2分钟过后放点水或者骨头汤之类的，适量。
4.把处理好的金针菇放入，然后开始调味，一勺耗油，两勺生抽，一勺老抽，几块冰糖，少量的盐，调好味，在中火焖个10分钟。
5，焖好后，把泡好的粉丝放入煮个2分钟左右，然后开小火在煮个两分钟左右，可以出锅。
5. 蛤蜊肉炖蛋的做法，蛤蜊肉炖蛋怎么做好吃，蛤蜊？
1.蛤蜊吐沙干净后洗净2.锅内放水，放入葱段、姜片3.水开后倒入蛤蜊4.蛤蜊略微张口捞起5.剥出蛤蜊肉待用6.蛤蜊水滤去沙泥留用7.取一小碗，打入2个鸡蛋，放入少许盐，将蛋打散8.将蛋液打匀过滤后倒入蒸碗9.倒入蛤蜊水，蛤蜊水与蛋液的比例：1.7：110.撒入葱花11.入蒸锅，在锅的边沿放入一根筷子，盖上盖子大火水烧开后转中火蒸10分钟12.开盖，撒上葱 花13.放入蛤蜊肉，盖上盖子再蒸2分钟14.蒸好后取出
6. 蛤蜊炖雪菜的做法？
食材：蛤蜊、雪菜、笋丝。
蛤蜊炖雪菜的做法：
1、先把蛤蜊用清水养几个钟头 滴一点油促其吐脏，不要加盐，因为蛤蜊是海产品，本身就带有点咸味，雪菜也是咸鲜之物， 烧雪菜笋丝蛤蜊汤，食材本身的咸味就足够了。
2、蛤蜊吐脏之后焯一下，跟雪菜笋丝起烧汤，时间不要太长，汤要清不要白，吃到嘴里，咸鲜俱全，雪菜的薄嫩、笋丝的鲜脆、蛤蜊的弹牙，不同口感相互辉映，说明蛤蜊炖雪菜就做好了
7. 蛤蜊炖冬瓜的家常做法？
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用料
主料
蛤蜊适量
辅料
冬瓜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
水
适量
冬瓜蛤蜊汤的做法
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可
烹饪技巧
1，生姜一定要放，以去除蛤蜊的少许腥味。
2，不要加味精或鸡精，只加盐，已经够鲜美了。
8. 蛤蜊肉炖黄瓜的做法？
主料：
黄瓜适量
蛤蜊适量
辅料：
香菜少许
醋少许
芝麻油少许
蒜泥少许
步骤1
蛤蜊泡洗吐净沙备用
步骤2
锅内放水，放蛤蜊煮熟，开口即可，放凉剥处肉备用
步骤3
黄瓜切条，香菜切段备用
步骤4
蒜泥备用
步骤5
所有材料混合，调匀，加香油上桌
9. 蛤蜊炖蛋正确做法？
用料
蛤蜊 15个
鸡蛋 2个或3个
水 水是鸡蛋液的2倍
葱花 少许
盐 适量
芝麻油 少许
生抽 适量
料酒 1小勺
做法步骤
1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。
2、泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。
3、将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。
4、加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：1.5）
5、过细筛到大口深一点的器具中。
6、再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。
7、锅中加入水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上。
8、盖上一块盘子，大火蒸8分钟即可关火。
9、撒上味极鲜，葱花，就可以享用美味了。
10. 蛤蜊炖豆腐家常做法？
食材：蛤蜊150g，鸟贝150g，南豆腐200g，大白菜100g，海带结50g，香葱1棵，老姜2片，调料：高汤500ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
1.蛤蜊和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。
2.大白菜洗净，将叶片撕成小块备用。海带结洗净泥沙，沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm见方的小块。
3.砂锅中注入高汤，放入海带结、香葱段、老姜片，加盖用大火烧开，调成小火煮10分钟。
4.依次在砂锅中放入蛤蜊、鸟贝、南豆腐，调成中火加盖煮5分钟，放入大白菜叶再煮3分钟。
5.最后调入盐、白胡椒粉搅拌均匀，上桌前淋上芝麻香油即可。